かどや製油株式会社のプレスリリース
さらに、ディナーコースは春仕様に内容を一新し、デザートも季節のフルーツ、いちごをたっぷりと使用した、さわやかさとごまの新たな魅力を発見できるパフェやシェイクをご用意。ごま×春食材のおいしい出会いをぜひ、goma toでお楽しみください。
9種類のデリを味わうことができるgoma toのシグネチャーメニュー、1皿でこれまで味わってきたごまの美味しさや、まだ体験したことのないごまの魅力と出会うことができます。
※以下に春仕様にリニューアルしたデリを記載。
（左）半熟卵らー油漬け
“ごまらー油”で味付けした半熟卵に”白いりごま”を合わせました。
（右）苺とスナップエンドウ 白ごま豆乳クリーム和え
いちごと茹でたスナップエンドウに“白ねりごま”の豆乳クリームを和えました。
（左）春キャベツとアサリのごま油蒸し
春キャベツとアサリを“濃口ごま油”で蒸し、香り高く仕上げました。
（右）菜の花と鶏のごまポン酢和え
茹でた菜の花と鶏肉 オレンジに“白すりごま”を加えたポン酢で味を整えました。
（左）魚のエスカベッシュ
焙煎せずに搾った‘かどやの太白ごま油’で揚げた、さっぱりした味わいのエスカベッシュ。
（右）ファラフェル 黒ごま衣揚げ
“黒いりごま”で衣をつけたファラフェルに“黒ごま”豆乳クリームを合わせました。
◆『春野菜と小豆島そうめん』1,200円
※提供期間：2023年3月1日（水）～2023年5月31日（水）
マグロ節で取った出汁に、スナップエンドウ、からし菜、新玉ねぎ、うるい、パプリカどの野菜を小豆島そうめんにたっぷり盛り付けました。オリジナルのベリー純正ごまオイルソースは、味変に。季節野菜と共にさわやかにいただける、春にぴったりの一皿。
【goma to ディナーコース】3,800円
※予約が必要です。（17時00分～19時30まで予約を承ります。）
※価格は全て税込 ※画像はイメージです。
いりごま、すりごま、ねりごま、ごま油をたっぷり使ったお料理を取りそろえた”ごまづくし” の夜限定コース。
AMUSE 「揚げごま豆腐の直火焙煎ごまがけ」
当店で人気の「揚げごま豆腐」に焙烙で仕上げた煎りたてごまをかけた逸品。
芳しいごまの香りもお楽しみいただけます。
SOUP 「新たまねぎのポタージュ ごまグラノーラ添え」 ※アラカルト対応あり
新たまねぎのポタージュスープに“ごまグラノーラ”をトッピングしました。
APPETIZER 「サーモンマリネ ベリーと純正ごまオイルソース」 ※アラカルト対応あり
“かどやの太白ごま油”でサーモンをマリネして低温で火を加えていちごと“黒すりごま”を合わせました。
ベリーと純正ごま油に中国山椒の香りを移したものを合わせたオリジナルオイルソースがアクセントになる一品です。
MAIN 「春野菜と牛しゃぶのごまポン酢」 ※アラカルト対応あり
菜の花、スナップエンドウを茹で、しゃぶしゃぶした牛肉を“白すりごま”のオリジナルごまポン酢で味を整えました。
DESSERT 「白ごまアイス」
発酵レモンを漬けた‘かどやの太白ごま油’と合わせてお召し上がりください。
※オプションとして、バゲット350円、SET DRINKはコーヒーまたは紅茶ホット/アイスともに250円、
カフェオレはホット/アイスともに300円でご提供いたします。
※仕入れ状況により内容が一部変更になる場合がございます。
＜SWEET & DRINK＞
♦『ごまとストロベリーのショートケーキパフェ』1,200円
※提供期間：2023年3月1日（水）～2023年5月31日（水）
いり・すり・ねりごまと、いちごを合わせショートケーキ風に仕上げたグラスパフェ。
ごまゼリー、ねりごま入りピスタチオクリーム、かどやの太白ごま油でローストしたフィアンティーヌ、スポンジ、白ねりごまを加えたクリーム、いちごアイス、goma toマカロンを合わせました。いちごの酸味とごまの香ばしさ、クリームの優しい甘みが口いっぱいに広がります。
♦『白ごまのストロベリーシェイク（季節のごまシェイク）』 730円
※提供期間：2023年3月1日（水）～2023年5月31日（水）
白ねりごまとバニラアイスをベースに、ストロベリーとクリームチーズをミックスしたシェイク。
ベリーの酸味にチーズと白ねりごまのコクが合わさった絶品の一杯です。
【店舗情報】
ごま専門カフェ『goma to』
今年6月にオープンした『goma to』は、NEW STANDARDをコンセプトに、ごまを使ったメニューを楽しむことができるカフェです。 店名には、ごまの新しい使い方や、ごまの新しい魅力を知ってもらい、ごまと共にある食卓を創っていきたいという想いが込められています。
店 名 ：goma▲to ※▲半角アキ
よ み ：ごまと
住 所 ：東京都目黒区緑が丘2-24-8 アーブル自由が丘
営業時間：11:00～21:00（L.O. 20：00）
電話番号：03-6459-5959
定休日 ：不定休
座席数 ：店内30席、テラス8席
公式ＨＰ：https://www.kadoya.com/gomato/
公式SNS：Instagram：@gomatocafe https://www.instagram.com/gomatocafe/
【フードメニュー監修】
Salmon & Trout
中村 拓登 / Takuto Nakamura
辻調理師専門学校卒業、辻調グループ フランス校卒業後、都内フランス料理店に2年間勤務。日本料理店に10年勤務。2年ほどフリーの料理人として国内外の飲食店のメニュー開発やポップアップレストランをしたのち2019.6 月より現職Salmon&Troutのシェフに就任
【かどや製油株式会社】
～1858 年創業以来、“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔をお届け～
1858年に小豆島で創業、ごま油の製造販売を開始。以来、160年以上にわたり、ごま一筋に事業を展開し、ごまのリーディングカンパニーとして安心・安全かつ価値あるごま製品を提供してきました。代表商品である「かどやの純正ごま油」は、ごま本来の美味しさを大切に、ごま油100％の「純正ごま油」にこだわり、豊かな香りとコクをもつ高品質な製品の生産をおこなっています。2022年にはブランドコンセプト「ごまで、世界をしあわせに。」を新たに策定し、同年5月にはごまを通じたファンとの交流の場としてファンコミュニティサイト「ごまラボ」、6月にはごまの新しい魅力に触れられるカフェ『goma to』（東京都目黒区）をオープン。ごまでつながるすべての人をしあわせにし、社会を豊かにする持続可能な事業を推進しています。
社名 ：かどや製油株式会社
本社所在地 ：東京都品川区北品川5－1－18 住友不動産大崎ツインビル東館4階
代表者 ：代表取締役社長 久米敦司
設立 ：安政5年（1858年）
資本金 ：21億6,000万円
従業員数 ：402名（2022年3月31日現在）
事業内容 ：ごま油、食品ごま等の製造販売
年間売上高 ：32,185百万円（連結）（2022年3月期実績）
事業所 ：国内8事業所、国内2工場