喫酒幾星のプレスリリース
https://ixey.jp
「飲む香水」をコンセプトに、ワンダーな体験を。
代表である織田浩彰が、京都大文字山裏の私設薬草園で栽培した経験から得た芳香水。それはハーブティーの10倍～100倍ともいわれる芳香を凝縮しています。植物の香りを溶かし込んだ「飲む香水」をコンセプトに、京都で営む「喫酒幾星（きつしゅいくせい）」で薬草系リキュールを提供し続けている、織田が体感した薬草園での「ワンダーに満ちた自然が放つ風景」。それを再現したような幾星ならではのバーの世界観は、まさに織田が水先案内となる「旅」であるとも言えましょう。
ノンアルコールスピリッツという植物のエッセンスを抽出した京都の水をいただく旅、「水旅（みなたび）」。その体験を、蒸溜・混合し、１本のボトルに詰め込んだのが「miatina（ミアチナ）」です。封をあけた、その瞬間から、一期一会の「水旅（みなたび）」がはじまります。「miatina（ミアチナ）」は、ワンダーな旅のエッセンスを詰め込んだ京都のノンアルコールスピリッツです。
時代にあわせた植物のエッセンスで、あたらしいノンアルコールのスタイル。
織田は、これまで数々のノンアルコールスピリッツのプロデュースを手掛けてきました。
なかでも滋賀県の桶職人とは、桶を作る際の鉋屑（かんなくず）を利用したものや、奈良県天理市で行われた絶滅危惧種「大和橘」の復活プロジェクトでは、商品となる実ではなく葉を使うなど、貴重な機会に恵まれ、これまで端材とされる素材を活用した創作を試みてきました。これらの経験はサスティナブルな社会が求められる時代にあって、可能性を感じることのできる出来事でもありました。
カクテルの歴史は、環境の変化による必然的な制約の中で、技術革新と共にあたらしい素材が組み合わされ、常に時代とともにスタイルを変えてきました。そして今、世界中の嗜好に富む人々を魅了する京都ならではの「miatina（ミアチナ）」が誕生します。
3つの新商品を3月6日同時発売。
ノンアルコールスピリッツ「miatina（ミアチナ）」の3種。
※幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salonで店頭のみでの販売です。
・然仙(ねんせん)：1本・500ml 税込4,180円（3,870円）
水中や土中に長い年月の間、眠っていた「神代杉」を主にしたブレンド。スパイシー＆ウッディーな香り。
・非時(ときじく)：1本・500ml 税込4,180円（3,870円）
奈良に育つ、日本最古の柑橘といわれる「大和橘」の葉を主にしたブレンド。ペッパーライクなシトラスの香り。
・傾城(けいせい) ：1本・500ml 税込4,180円（3,8７0円）
ラベンダーを中心としたブレンド。フラワリーにパウダーノートな香り。
「miatina（ミアチナ）」ボトルラベルについて
水旅（みなたび）の心象風景を絵画のようなシンボルとして配し、植物の有機的かつワンダーな楽しさを表現しています。
デザイン：綾 利洋(あや としひろ)
京都大学、米国Yale大学で修士号（有機化学）を取得後、独学を経てデザイン分野へ転向。米国デザインコンサルティングファーム勤務の後、2011年o-lab創業。国内外のデザイン賞を受賞。2019年より京都工芸繊維大学特任教授を兼任。 https://o-lab.jp/
築140年の町家をリノベーションした「幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon」では最新の芳香蒸溜水製造機のある蒸溜所と併設したノンアルコール＆カクテルバーで京都の歳時記を連想させる、カクテルブックには掲載されないここだけのノンアルコール＆カクテルをご用意しております。非日常の空間で、ノンアルコールスピリッツが誘う、より親密でワンダーな体験をお楽しみください。
■店舗概要
店名： 幾星 京都蒸溜室 IXEY Non-Alcoholic Spirits Kyoto Distillery & Salon（イクセイ ノンアルコール スピリッツ キョウト ディスティラリー アンド サロン）
代表者： 織田浩彰
所在地： 〒600-8114 京都市下京区六軒通高瀬川筋東入早尾町164番地2 １F
TEL： 075-708-2091
営業時間： 14:00-22:00 水曜休
URL： https://ixey.jp
Instagram： @ixey_distillery ＜https://www.instagram.com/ixey_distillery/＞