ヴァローナ ジャポン 株式会社のプレスリリース
2019年3月1日(金)よりメーカー出荷開始およびヴァローナ オンライン・ブティックにて発売します。
インスピレーションNEW
＜フルーツ・クーベルチュール『インスピレーション』 2種＞
ユズ(ゆず)
フランボワーズ(ラズベリー)
昨年発表した、『インスピレーション』は、いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用し、さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。新フレーバー『インスピレーション・ユズ』には、高知県産のゆずを使用。ほのかな苦みがゆずのはじける甘酸っぱさを際立たせます。『インスピレーション・フランボワーズ』は、ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わいが特徴です。
■『インスピレーション』シリーズとは
いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用。さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。フルーツ本来の色味や味を最大限に引き出すため、約5年もの歳月をかけて開発されました。従来のフルーツ風味のチョコレートの原材料として不可欠である乳成分を一切使用せず、カカオ豆からカカオバターだけを抽出しフルーツドライパウダーを加えることによってナチュラルかつシンプルなクーベルチュールながらも、食べた瞬間から味わうことができるフルーツの力強い酸味とほのかな甘さを実現しています。
昨年は、『インスピレーション・フレーズ』(ストロベリー)、『インスピレーション・パッション』(パッションフルーツ)、『インスピレーション・アマンド』(アーモンド)の3種を発売。以来、多くのトップシェフたちより高い人気を誇り、お菓子作りへの新たなインスピレーション(創造性)を提供する製品として期待が寄せられています。
■『インスピレーション』 新フレーバー 概要
製品名 ： インスピレーション・ユズ
製品画像 ：
価格 ： オープン価格
製品コード： 25188
内容 ： 高知県産ゆずの弾ける甘酸っぱさを際立たせるほのかな苦味。
淡い黄色。
内容量 ： 1kg
賞味期限 ： 製造日より10か月
原材料名 ： 砂糖、カカオバター、ゆず果汁パウダー
(マルトデキストリン、ゆず果汁)／乳化剤、
(一部に乳成分・大豆を含む)
製品名 ： インスピレーション・フランボワーズ
製品画像 ：
価格 ： オープン価格
製品コード： 25187
内容 ： ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わい。
深いピンク色。
内容量 ： 1kg
賞味期限 ： 製造日より10か月
原材料名 ： 砂糖、カカオバター、フランボワーズパウダー／乳化剤、
(一部に乳成分・大豆を含む)
■発売概要
発売日 ：2019年3月1日(金)
展開アイテム数 ：インスピレーション・ユズ(ゆず)
インスピレーション・フランボワーズ(ラズベリー)
2種
販売先 ：ヴァローナ オンライン・ブティック
( http://boutique.valrhona.co.jp/ )、
ヴァローナ製品取扱代理店
一般からのお問合せ：03-5215-2303(ヴァローナ ジャポン 株式会社)
【VALRHONA(ヴァローナ)とは】
1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材へと昇華させてきたヴァローナ。美食の世界をけん引する世界中のトップシェフなど、プロフェッショナルたちから愛されています。さらに、ショコラ専門技術校「エコール・ヴァローナ」にて多彩な研修プログラムを提供すると同時に、洋菓子の世界大会“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”を創設し、実行委員を務めるなど、チョコレートの芸術性・文化性を高める活動に取り組んでいます。
■会社概要
会社名： ヴァローナ ジャポン 株式会社
所在地： 〒102-0074 東京都千代田区九段南2-9-4 久保寺ツインタワービル
代表者： 代表取締役社長 ドゥニ・ヴェルニョ
URL ： http://www.valrhona.co.jp