㈱アーシュ・ツジグチのプレスリリース
辻口博啓が手掛けるパティスリー「Mont St. Clair」より新作プチガトーを販売。
フランボワーズとバニラを合わせたムースケーキやピスタチオとキャラメルを組み合わせたショコラタルトなど、素材と素材を掛け合わることで生まれるマリアージュが楽しめる3種類のケーキを展開。
| mon coeur モンクール |
税込880円
ローズの香りをほのかに纏わせたブルターニュ産のフランボワーズをジュレやムースに。
希少なペルー産のバニラを使ったクリームやパンドジェンヌを合わせました。
食感や味わいが異なる素材を幾層にも重ね、複雑ながらもそれぞれの良さを引き立てたガトーに仕上げました。
上品な香りとなめらかな口溶け。ハートの可愛らしいケーキは大切な方への贈り物にも喜ばれる一品。
構成は上から
クレームバニーユ
ジュレブルターニュ
パンドジェンヌ
シャンティバニーユ
クレームフランボワーズ
パンドジェンヌ
| aimer エメ |
税込900円
しっとりと焼き上げたブラウニーにキャラメルを重ね、軽やかなピスタチクリームをしぼりました。
クリームの中には濃厚なピスタチオソースがとろり。フィヤンティーヌのざくざく食感がアクセント。
香ばしいピスタチオ、ほろ苦いキャラメル、香り豊かなショコラ、だれからも愛される組み合わせのショコラタルトに仕上げました。
構成は上から
ピスタチオソース
ガナッシュモンテピスターシュ
ガナッシュピスターシュ
キャラメル
ブラウニー
フィヤンティーヌピスターシュ
タルトショコラ
| merci メルシー |
税込880円
ピスタチオを食感の異なる様々なテクスチャにし重ねました。
ライムの香りを加えたショコブランのムースにフランボワーズのジュレを合わせ、香り高く濃厚なピスタチオに爽やかさと軽やかさプラス。飾りに使った3種類のベリーが華やかさを演出。
構成は上から
3種のベリーとシャンティ
カバーリングショコラピスターシュ
ガナッシュモンテピスターシュ
ガナッシュモンテショコラブラン
クレームピスターシュ
ジュレフランボワーズ
ビスキュイダマンドピスターシュ
フィヤンティーヌピスターシュ
なくなり次第、終了。
Mont St. Clair
住所:〒 152 0035 東京都目黒区自由が丘 2-22-4
電話番号:03-3718-5200
営業時間:11:00～18:00
定休日：水曜日 臨時休業あり
※営業時間や休業日が変更になる可能性がございます 。
HP：ms-clair.co.jp/
Instagram：＠mont_st_clair_
Twitter：@mont_st_clair_