一般社団法人日本野菜ソムリエ協会のプレスリリース
金賞は「ミルクジャムロイヤルミルクティー」(山形県)、銀賞は「吹屋のゆずニャーニャレード」（岡山県）、銅賞は「サクサクしょうゆアーモンド」（東京都）、さらに「ベストスウィート賞」「ベストフルーツ賞」「ベストオイル賞」「地域の味ベスト賞」に決定。本選手権の受賞商品は、4月13日(木)～19日(水)の7日間 渋谷ヒカリエShinQs ２F イベントスペース にて開催する販売会にて購入することができます。
《 最高金賞 》TOY JAM ラズベリー＆ピスタチオ /you-ichi (広島県)
カラフルに「食卓であそぶおもちゃ」をコンセプトに、ワクワクをぎゅっと詰め込んだジャム。
甘酸っぱいラズベリーとコクのあるピスタチオミルクの組合せは、まるで洋菓子のような味わい。1つの商品で３つの味わいが楽しめるセパレートジャム。
＜おすすめの食べ方＞
まずは勇気をもってスプーンを底までひとすくい。混ざり合うジャムをお楽しみいただき、トーストしたパンやチーズ、ヨーグルト、手作りマフィンのアクセントなど、食べることを遊ぶ感覚でお楽しみください。
＜審査員のコメント＞
ラズベリー、ピスタチオそれぞれで良さがあり、混ぜると相乗効果でより良い。特別な日、気分を上げたい日に食べたくなります。
＜開発秘話＞
ジャムがコミュニケーションツールになれば。そんな思いで『ＴＯＹＪＡＭ』と名づけました。子どもが目の前にあるもので夢中になって遊ぶように、世代を問わず食べることのワクワクを楽しんでもらいたい、そんなジャムです。味の組み合わせ、混ぜるのか上から食べるのか。食べ方に直感的に向きあうことで想像を超えるワクワクが口いっぱいに広がり、大切な人との会話が生まれる。それがこのジャムの生まれたきっかけです。
《 金賞 》ミルクジャムロイヤルミルクティー/株式会社たかはたファーム（山形県）
コク深いミルクティージャムが食パンにマッチ！飲むミルクティーが食べるジャムに・・・濃厚な味わいと芳醇な香りのアッサムティーをミルクで抽出しゆっくりと煮込んで仕上げたジャム。スィーツとしても楽しめ、贅沢な朝を演出してくれます。ホットミルクに溶かして飲むと、ほのかに紅茶がカオルやさしい甘さのホットミルクにもなります。
【おすすめの食べ方】
食パンにそのままや、香ばしく焼けたトースト、フレンチトーストにもおすすめ。
【審査員のコメント】
アッサムのさわやかな香りと程よい甘さ！朝食の食パンにおすすめです。素敵な朝を迎えられそう！
《 銀賞 》吹屋のゆずニャーニャレード／ 株式会社 さとう紅商店（岡山県）
ニャンだこの美味しさは！ニャンとも可愛いパッケージに入った柚子マーマレード。岡山県で育てられた完熟柚子の果肉を丸ごと使用。種の多い柚子果肉を一つ一つ手作業で種取りをしたのちに、お湯でアク抜き、コトコトと果汁・柚子皮・北海道産のビートグラニュー糖を一緒に煮詰めて旨味を閉じ込めました。吹屋で暮らす招き猫があなたを幸せに招きます。
【おすすめの食べ方】
シンプルにパンかけて、贅沢にナチュラルチーズと混ぜて
パンのおともにどうぞ。
【審査員のコメント】
柚子の爽やかな酸味がパンに合いますね。
本来破棄される「果肉」を利用して商品化し、手間のかかる素材を利用していることへの優しさに感動しました。
《 銅賞 》サクサクしょうゆアーモンド ／キッコーマンこころダイニング株式会社（東京都）
「食べるしょうゆ」？ サクサクとした食感と香ばしい味わいがやみつきに。もろみを配合したフリーズドライしょうゆを味のアクセントに、ローストアーモンド、フライドオニオン、フライドガーリックといった具材を加えたトッピング調味料。「うま味と香り、食感」がトーストやサンドに絶妙なアクセントに！
【おすすめの食べ方】
千切りのキャベツに混ぜてコッペパンやトーストに挟さむのはもちろん、チーズと一緒にのせてトーストすると香ばしくておいしい。
【審査員のコメント】
しょうゆがフリーズドライ・・・驚きです！
噛めば噛むほど、旨味が出てきて、ずっと噛んでいたい！と思うほどです。毎朝サクサク感が楽しみになりそう！
- その他、受賞商品
≪ベストスウィート賞≫
きゃろめるばたぁ/ 山上ファーム (徳島県)
≪ベストフルーツ賞≫
寿太郎みかん mitu ジャム/ 株式会社村の駅 (静岡県)
≪ベストオイル賞≫
多具里しらすのジェノベーゼ /有限会社三角屋水産(静岡県)
《地域の味ベスト賞》
・今日ジャム 北海道ハスカップ /JR北海道フレッシュキヨスク株式会社 （北海道）
・梨コンポート/ 生井果樹園～NAMAI FRUITS GARDEN～（栃木県）
・牛乳フォンデュ/ 株式会社花夢うらら（長野県）
・幸せを呼ぶコンフィチュールYuko/ mocco.company （東京都/長崎県）
・青い山脈のコンフィチュール-くり- /株式会社恵那川上屋 （岐阜県）
・万願寺とうがらしデップ 辛味無 /M.vege（京都府）
・KAKIHAミルクジャム /柿の専門（奈良県）
・広島菜りんごジャム/ Ks Jam (広島県)
《入賞》
・ビーガン チョコレートソース (砂糖不使用 ビーガン対応食品 デーツ 100%果汁使用)/中村化成産業株式会社(千葉県)
・トースト専用はちみつ 雪白/株式会社秋田屋本店(岐阜県)
・塗って楽しむあんバター/株式会社フジノネ (静岡県)
- 【第1回パンのおとも選手権 概要】
■審査開催日 ：2023年4月5日（水）
■会場 ：日本野菜ソムリエ協会 築地教室（東京都中央区築地3-11-6 築地スクエアビル 7F）
■開催時間 ：＜第1部＞11：00～12：30 ＜第2部＞15：00～16：30
■結果発表 ：2023年4月6日（木) 公式ホームページにて発表
■審査について：専門家による食味審査
バイヤー、シェフ、調味料ソムリエ、野菜ソムリエ等食関連の資格取得者が、各分野の専門家の視点で食味ならびに商品価値を評価します。食味・商品背景・パッケージ・価格・購入意思などから総合的に評価を行い、各審査員の得点を集計して受賞商品を決定します。
■表彰内容：最高金賞・金賞・銀賞・銅賞・入賞の他に地域ベスト賞などを予定
■エントリー条件：
・パンをよりおいしくするための調味料（焼く等の調理が不要なものに限る）
・原材料表示が書かれているもの
・商品が未開封時に常温保存可のもの
■第1回パンのおとも選手権公式ホームページ：https://www.vege-fru.com/choumiryo/event/jam_1st/
- 受賞商品の販売会を開催！
■開催期間：2023年4月13日(木)〜19日（水）の7日間
■会場：渋谷ヒカリエShinQs ２F イベントスペース
(東京都渋谷区渋谷2-21-1)
■時間：11：00～21：00 ※施設営業時間に準ずる
■販売商品について：パンのおとも選手権受賞商品 18品を予定
他、ドレッシング選手権受賞商品 20品程を予定
- 『調味料選手権』について
新しい調味料の斬新性やインパクト・使用用途・食味などを評価して表彰するイベント。全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカーいちおしの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界が一層活性化することを目指しています。受賞商品は前年比売上５～10倍の可能性も！
過去最多の184品がエントリーした2022年10月開催の「調味料選手権2022」では、「ほりにしブラック」が総合第１位を受賞後に即完売！そのほかの入賞商品も連日売切れが続出し、各調味料メーカーが嬉しい悲鳴を上げる盛り上がりを見せました。2023年3月7日に開催した特別企画 第一弾「第1回ドレッシング選手権」では、全国から91品のドレッシングがエントリー、本選手権への関心の高さが示されました。テレビを始めさまざまなメディアにも多数取り上げられ、個性豊かな調味料の数々に大きな注目が集まっています。
今秋には「第14回 調味料選手権2023」の開催を予定しています。
■調味料選手権公式HP：https://www.vege-fru.com/contents/hp0057/index.php?CNo=57&No=121
■調味料選手権公式Instagram：https://www.instagram.com/eventchomiryo/
■第1回ドレッシング選手権公式HP：https://www.vege-fru.com/choumiryo/event/
■「調味料選手権2022」ニュースリリース ～今年の ❝No.1調味料❞ は「ほりにしブラック」に決定！！～
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000110263.html
■「第1回ドレッシング選手権」ニュースリリース ~ドレッシング日本一は、福岡県の‟糸島野菜を食べる生ドレッシングあまおう”に決定！~https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000110263.html
- 運営団体
一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会
創 立：2001年8月7日
理事長：福井 栄治
所在地：東京都中央区築地3-11-6 築地スクエアビル7F
事 業：野菜ソムリエの資格提供と育成、各種講座やコンテンツの企画開発・提供
ホームページ：https://www.vege-fru.com/