会員制の隠れ家フレンチに、定額で通い放題。サブスクフレンチ『Provision』、4月のマンスリーメニューを提供開始。

4月マンスリーメニュー

カマスの炙りカルパッチョ キャビア・ド・オーベルジーヌ

今月の前菜は春らしく鮮やかなサラダ仕立てのカマスの炙りカルパッチョ。
カマスはシンプルに塩コショウで味を整えて皮目を香ばしく炙り、カルパッチョにいたしました。
付け合わせはナスをキャビアに見立てたフランスの伝統的な冷菜、キャビア・ド・オーベルジーヌ。
オリーブの香り豊かなキャビア・ド・オーベルジーヌが淡白ながらも味わい深いカマスの旨味をより引き立たせます。

蕪のポタージュ

今月のスープは、蕪（かぶ）のポタージュ。
蕪をコトコトと煮込み旨味を凝縮させ、蕪の茎を裏ごししたピューレを加えて、さらっとした飲み口の温かいスープに仕上げました。
蕪本来の自然な甘みの中に深みのある味わいを感じるスープです。

イサキのポワレ 葉わさびのソース

今月の魚料理は、イサキのポワレ。
旬のイサキを身がふっくらとなるよう、じっくりとソテーいたしました。
ソースは旬の葉わさびを使用し、辛味でイサキの味わいを壊さないよう、エグみのない清々しい風味のみを生かしました。
少しとろみのついたソースはイサキによく絡み、上品な甘みを感じるイサキと爽やかな風味のソースは相性抜群です。

ロブスターのロースト 鶏ハツのトマトソース

今月のロブスター料理は、丸々一尾を豪快にロースト。
鶏ハツを使用した特製ソースをたっぷりと乗せて焼き上げました。
大きめにカットしたロブスターはプリッと弾力があり、食べごたえ抜群。
鶏ハツのコクのある味わいとトマトのほのかな酸味、ロブスターの甘みが絶妙なバランスで絡み合う一品です。

骨付き仔豚のロースト ラタトゥイユ添え

今月の肉料理は、仔豚のロースト。
骨付きの仔豚肉をオーブンでじっくりと焼き上げ、ケイパーとバターのソースでご提供いたします。
程よい弾力がある仔豚肉は、噛むほどに豊かな味わいが口の中に広がります。
ケイパーの酸味がアクセントとなり、仔豚肉の深みのある味わいをより際立たせてくれます。
ぜひお好みの赤ワインとご一緒に、お楽しみください。

Provision

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。

最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。

 

【店舗情報】
住所 / 〒106-0032 
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明

※Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。