資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ　年に1度の新橋花柳界“東をどり”にちなんだデザートメニュー

新橋芸者の上品で粋な振る舞いをただよわせた優雅なパフェ

美しい色合いの“新橋色”のアイスクリームソーダ

◆展開期間：2023年5月16日(火)～5月28日(日)
 

• ◆『東をどりパフェ』　2,700円

“東をどり”の和の雰囲気を静岡県産の抹茶を使い表現しました。爽やかなお茶の味わいを楽しめるシャーベットとアイスクリーム、伝統のバニラアイスクリームの味わいをメインに、きな粉のわらび餅や白玉、フルーツを入れることで、食感や彩りも豊かに仕上げ、番傘をあしらって小粋な芸者さんを演出しています。

東をどりの和の雰囲気を抹茶を使い表現し、優雅なパフェに仕立てました。

• ◆『新橋色のアイスクリームソーダ』　1,300円

日本の伝統色でもある明るい緑がかった青色の“新橋色”は、明治後期、当時流行の最先端だった新橋芸者が好んで着ていた着物の色から、 その名が付けられ、ハイカラな色として広まったと言われています。その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現し、伝統のバニラアイスクリームを浮かべました。

ハイカラな色として広まった日本の伝統色でもある“新橋色”

新橋芸者と資生堂パーラーのお話
資生堂パーラーの歴史は、1902年に資生堂調剤薬局に設けられたソーダ水やアイスクリームを製造販売する日本で初めての「ソーダファウンテン」から始まります。創業当時からのお得意さまは新橋の芸者衆。そのご縁は深く、ソーダ水一杯に化粧水の「オイデルミン（1897年発売）」を景品として付け、酔客の喉の渇きを癒す最上の飲み物として宣伝し、銀座の一大名物として大当たりしたといわれています。店内には、三味線のお稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息つく芸者さん用に三味線置き場を作ったエピソードなども残っています。

創業当時、資生堂調剤薬局内に設置された「ソーダファウンテン」

＊価格は税込表記です。
＊営業時間等を変更する場合がございます。最新情報は公式HPをご覧ください。
＊食材の入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合がございます。
＊写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。
＊こちらの情報は2023年5月時点のものです。予告なく、価格や仕様等を変更する場合があります。
 

【資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ】

■住　　所　 東京都中央区銀座8-8-3　東京銀座資生堂ビル3階
■電　　話　 03-5537-6231（予約不可）
■営業時間　 火～土曜日　  11:00～21:00（L.O.20:30）
　　　　　　 日曜日・祝日  11:00～20:00（L.O.19:30）
■定 休 日  　月曜日（祝日は営業）、年末年始 
■Ｕ Ｒ Ｌ     https://parlour.shiseido.co.jp/