株式会社 大泉工場のプレスリリース
「Kombucha Kup Award」は、コンブチャの品質向上やコンブチャの認知促進を目的として2014年にアメリカで創設されました。世界のコンブチャ製造業界の中で最も権威のあるコンペティションとして知られています。
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「Kombucha Kup Award」概要
「Kombucha Kup Award」はKombucha Brewers International(以下KBI)が主催する世界中のコンブチャブランドが集結するイベント「Kombucha Conference 2023」で行われているコンブチャのコンペティションです。KBIには世界中で100を超えるコンブチャブランドが所属しており、毎年ブランドのテイストを評価します。カテゴリーは「オリジナル部門」「フルーツ部門」「ジンジャー部門」「ハーブ部門」「ハードコンブチャ部門」「ジュン部門(※)」に分かれており、各部門でコンブチャの専門家によるブラインドテイスティングと技術的な分析により判定されます。
各部門で規定の得点を獲得した製品を対象に1位(ゴールド)、2位(シルバー)、3位(ブロンズ)を決定します。
(※)糖類をはちみつ100％で置き換えたコンブチャ
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受賞製品の概要
「Kombucha Kup Award」のオリジナル部門で_SHIPのORIGINALフレーバーが3位、ハーブ部門でSHISOフレーバーは1位を受賞いたしました。
■オリジナル部門 3位受賞「_SHIP KOMBUCHA ORIGINAL」
〈製品詳細〉
・内容量：300ml
・保存方法：要冷蔵(10℃以下)
・原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶/炭酸ガス
■ハーブ部門 1位受賞「_SHIP KOMBUCHA SHISO」
〈製品詳細〉
・内容量：300ml
・保存方法：要冷蔵(10℃以下)
・原材料：有機きび糖(ブラジル産)、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、赤紫蘇、有機鷹の爪/炭酸ガス
KOMBUCHA KUP AWARD 2023特設サイト：https://kombuchabrewers.org/kombucha-kup/
■株式会社大泉工場 代表取締役 大泉寛太郎のコメント
コンブチャとの出会いは、今から遡ること10年以上前のカリフォルニアのとあるgrocery storeでした。
当時は、コンブチャ＝昆布茶という認識のまま勇気を出して一口飲んだら、その飲み物は発酵しており、程よい酸味が身体にストレスなく染み渡る、日本の昆布茶とは全く違うものでした。
その時の感動は今でも覚えています。
その後、何度も海外を訪れgrocery storeに足を運ぶと、コンブチャの棚は拡大しており、コンブチャ市場の広がりのスピードを目の当たりにしました。
そして2016年、事業化を決意し2018年から外販をスタート。自社でブルワリーを0から立ち上げ、ワークショップなどを通じ自社のコンブチャ「_SHIP」を広めてきました。
多くの方々の協力のもと、2023年にコンブチャとの出会いの地であるカリフォルニアで、名誉ある賞を受賞できたこと、心から感謝いたします！
引き続き、腸内環境を素敵にしていくため日本のコンブチャ市場が盛り上がるよう、尽力していく所存でございます。
左：代表取締役 大泉寛太郎、右：_SHIPブリュワー 門田元
■_SHIP KOMBUCHA
・_SHIP KOMBUCHA Brewery & Tap Room（シップ コンブチャ ブルワリーアンドタップルーム）
所 在 地：〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
営業日：金曜、土曜、日曜（2月21日(火)は通常営業）
営業時間：10：00～16：00
TEL ：048-222-1171
URL： https://oks-kombuchaship.com/
公式オンラインサイト：https://www.kombuchaship.shop/
Instagram：https://www.instagram.com/_ship_kombucha/
＜会社概要＞
会社名：株式会社 大泉工場
代表者：代表取締役社長 大泉寛太郎
所在地：埼玉県川口市領家5-4-1
設立：1938年3月（1917年3月創業）
資本金：20,000,000円
URL：http://www.oks-j.com/（コーポレートサイト）