株式会社カレー総合研究所のプレスリリース
これを記念し、カレーを総合的かつ体系的に学ぶことのできるカレー大學総合学部の通学講座を６月24日（土）に開校しますが、繁盛店への秘話を講義内で解説することを決定しました。
日本で唯一といえるカレーのプロフェッショナル育成機関で、カレーを学びカレーの幅広い専門知識及びカレーのノウハウでカレー店の開業などカレービジネスの成功を目指しましょう！
カレー大學はビジネスに従事する受講生が多いため現場のビジネスに活用してもらうことを狙いとします。カレー大學の卒業生が1500人を超え、 カレー業界の各所で大活躍しています。カレーの店舗開発をはじめ、カレー業界を支える人材を多く輩出していると言っても過言ではありません。
【お申込みはこちらから】カレー大學ＨＰ www.currydaigaku.jp
≪カレー大學の卒業生とスタッフと会話≫
卒業生「カレー店を開業し売上が絶好調ですのでご連絡させていただきました。」
大學スタッフ「おめでとうございます。無事に開店できたのですね。」
卒業生「開店後、おかげさまで客入りが順調で、目標の売上をキープできています。」
大学スタッフ「素晴らしいですね。成功と言えますね。」
卒業生「大成功と捉えています。」
大學スタッフ「パチパチパチパチ（拍手）」
卒業生「これもカレー大學で学んだことが勝因です。」
「カレー大學総合学部で基本をしっかり学んでいましたので、カレーの本質がわかりました。
付け焼き刃のカレー知識と素人の考えでしたら危険でした。」
大學スタッフ「その通りです。あまり勉強せずに開店した方の多くは厳しい経営で苦戦しています。」
卒業生「そのことを講義でよくお聞きしていたので、本当にタメになりました。
専門コースで開店の基本やポイントを教えていただき本当に良かったと思います。」
大學スタッフ「成功の前に、まずは失敗しない方法を伝授していますので！」
卒業生「カレー大學は勉強になりましたが、開店後に連絡したら、
テレビやWebなどへ精力的に紹介していただいたことも感謝しています。」
大學スタッフ「当大學は、卒業生の皆さまを全力で支援していきます。」
卒業生「ありがたいかぎりです。」
大學スタッフ「そういえば、今度、雑誌への掲載が決まったそうですね。」
卒業生「本当にうれしい限りです。今後ともよろしくお願いいたします。」
＜ 参考１＞
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「カレー大學 総合学部」講座概要 |
講座名： カレー大學総合学部
開講日： ６月24日（土）10：00～17：00
受講料 ： 35,000円（税別）
形 式： 通学講座
場 所 ： 神田駅周辺
目 的： １.カレーの知識・奥深いカレーの世界を広めカレーの文化の発展を図る。
２．カレーの知識を深めることで、 カレー店経営やレトルトカレーの開発などの
ビジネス的な局面から、家庭でのパーティ、食べ歩きなど趣味の局面まで、
さまざまな面で役立てさせる。
３．目標として、日本全国にカレー業界を牽引する「カレー伝導師」を育成する。
講座内容： カレーを理解するために必要不可欠な知識全般を楽しく面白く習得します。
カレーに関する概論、 歴史、 文化（社会学）、 商品知識（商品学）、 調理料理方法（調理学）、 食べ歩き法などのカレーを体系的かつ実践的に学びます。 単なる知識としてだけでなく、 ビジネスや家庭で実用的で実績できる「生きた学問」として各所で役に立てる実務的な知識です。
カレー大學を卒業すれば、 カレーについて語ることができ、 ビジネスの多くのシーンで会話の潤滑油になります。 また、 家庭ではカレー作りの要諦を知ることで一層のおいしいカレーを作ることができます。
カリュキュラム： ６科目/５時間、認定試験
１.「カレー概論 カレーとはいったい何か？」
２.「カレー歴史学 カレー日本史とカレー世界史」
３.「カレー社会学 カレーに関する文化」
４.「カレー商品学 売られているカレー商品」
５.「カレー調理学 カレー調理の基本」
６.「カレー食べ歩き学 正しいカレーの食べ歩き方」
備 考：カレー大学院の卒業生が中心に講師を務める特別講座となります。
★お申込み➨こちらから：カレー大學ＨＰ www.currydaigaku.jp
↑全国からカレーの有志が受講しています！
↑カレー専門の料理研究家の中尾先生のスパイスカレーの作り方の人気講座
↑カレー大學講義風景「元代ゼミ人気講師で今やカレー大學看板講師の湯浅先生の白熱の講義」
↑カレー商品学「カレールウの正体を知る」
↑カレー調理学「おいしいスパイスカレーの作り方がわかる」
↑メイン講師はご存知、カレー界の第一人者の井上岳久学長
↑卒業証書もらえます！「カレー伝導師/ディプロマ」
↑カレー界で活躍する有名人を多く輩出！（写真は「一条もんこ」さん）
↑カレー大學でインドへの短期留学もします！
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＜ 参考２＞
■カレー店を開店したい方が、さらに学ぶ専門講座
カレー大學では、カレービジネスで成功活率を高めるため、
カレー特有のビジネスのスキル、ノウハウ、テクニックを教える講座を多数開校しております。
カレー店の開業を目指す方に最適なので「カレー店経営学部 繁盛カレー店開業学科」となります。
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カレー大學専門コース「カレー店経営学部 繁盛カレー店開業学科」 |
カレー大學専門コース「カレー店経営学部 繁盛カレー店開業学科」とは何か？
本講座は、多くのカレー店経営に携わり、また多くのカレー店を20年以上にわたり研究し、門外不出のノウハウを見い出したカレー大學学長が、卒業生だけに特別にレクチャーする講座となります。
あるコンサルティング会社の調査によると、起業後3年たっても存続している会社は全体の65％だということです。実に、35％は廃業しています。業種を飲食店に絞るともっとシビアな数字となり、飲食店が3年以内につぶれる割合は、なんと90％と言われています。その飲食店のなかでもカレー店が最も難しいといわれています。
このようにカレー店経営は難しく、そして競合店との激しい競争があります。
この過酷な市場においても、常にカレーメニューをヒットさせ、売上を伸ばし続けている店があります。
また、長年にわたり繁盛し、全国に名を馳せている名店と呼ばれるカレー店も多く存在します。
では、なぜ、繁盛するカレー店と数年で閉店になる店に分かれるのでしょうか？
それは、繁盛カレー店がカレー店の独特な経営に成功の法則があることを知っており、それを体得し使いこなしているからです。
この成功の法則を、カレー大學学長の井上岳久氏はカレーミュージアムやカレー総合研究所での長年にわたる豊富なカレー店のコンサルティング実績を「成功メソッド」としてまとめています。
通常は顧問先しか教えていない成功メソッドですが、カレー大學の卒業生がカレー飲食ビジネスで成功すべく、
余すことなく公開し伝授するのが本講座となります。
具体的には、カレー界に君臨する名店からトレンドに乗り、成り上がった新興カレー店まで、繁盛の秘訣を徹底的に解説します。繁盛している名店の共通点と意外に知られていない成功要因をお教えます。そして、カレー店開業の流れに従い、そのポイントを具体的に解説していきます。カレー店を開業する際に、実践で活用できるようになります。
＜カレー店の開業の流れ＞
１コンセプトメイキング： 「どんなカレー店にするのか」を考える
２商圏＆ターゲット設定： SWOT/競合分析し「どこからどのようなお客様か」を考える
３カレーの企画開発： 「提供するカレー」を考える
４物件探し： 出店する物件を探し契約する
５マーケティング構想： 「誰にカレーをいくらでどのくらい売る（売れる）か」
６事業計画・資金調達（計画）/要員計画： 「どのような事業展開をするのか」
７ブランディング戦略： 「どのようなカレー店のイメージにするのか」、店舗名
８店舗設計＆内外装工事 ：店舗づくりを依頼、インテリア・食器・コスチュームなど
９本格的なメニュー作り： メニューの内容決定、価格決め、仕入れ先決定
10プロモーション計画と実施： メニュー表、広報PR、販促ツール、広告、SNSなど
11開店準備： オペレーション確認、シュミレーション、テスト運営、（保健所など確認）
12開店/運営
素人経営、見切り開店など、で多くの失敗事例を目撃しています。
そうならないために、是非、本講座を受講し、カレー店の経営の成功率を最大限、高めましょう！
繫盛店となり、全国に名を届かせるカレー店を目指しましょう！
■本講座は、このようなことがわかります！
・伝説のカレーテーマパークから儲かる店の共通点
・ココイチなど真の繁盛店の儲かるポイント
・成功するカレー店と失敗するカレー店の違い
・繁盛するカレー店には店舗運営パターンがある
・カレー店はコンセプトが大切
・収益が高くなるコンセプトとは
・繁盛カレー店へ開業フローとそのポイント
・開業までで重要な工程とは？
・カレー店ネーミングのコツ
・売れるカレーメニューの開発方法
・カレーのおいしさや特長の来店客への伝え方
・カレー店をメディアに取り上げてもらう方法
＜対象＞カレー店舗の開業予定（希望）者
カレー飲食ビジネスに参入する企業
カレー店の開発を検討している企業（個人）
カレー店を経営しているが売上が伸びずに悩んでいる企業（個人）
＜カリュキュラム＞
第１部：伝説のカレーテーマパークからアプローチ
第２部：繁盛している名店からのアプローチ
第３部：繁盛店のパターン分析からのアプローチ
第４部：カレー店コンセプトからのアプローチ
第５部：繁盛カレー店へ開業アプローチ
第６部：メニュー構成からのアプローチ
第７部：カレー表現からのアプローチ
第８部：まとめ/繁盛店へのステップアップ
＜特典＞受講終了した方は「カレーエキスパート」資格が取得できます。
【詳細はこちら！】
info@currydaigaku.jp カレー大學事務局
問い合わせフォーム https://currydaigaku.jp/request/
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< 参考３＞
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カレー大學卒業生の成功店舗 |
■カレー大學及びカレー大学院卒業、永原優太さんのスパイスカレーの店
店 名： spice curryノルワウ
店 主：永原優太（カレー大學卒）
形 態：スパイスカレー専門店
内 容：子どもの頃からカレーの研究を続けている永原さんが腕を振るう店がカレー大學を卒業してから開業した店。
開店から地元で若き店主が繰り出す天才的な料理技術で創作的なカレーを生み出していると人気を集め、連日、売切れになるほど。15種類のスパイスを独自でブレンドし香りを生かしつつ辛みを抑えたマイルドなカレーは広島のカレー通を惹きつけている。
特 長：オススメは一皿で2つの味が楽しめる、ほろっと柔らかい鶏モモ肉入りのチキンカレーと和風だしを入れた日本人好みのキーマカレーの2種類が同時に楽しめるあいがけカレー。
メニュー：あいがけカレー1300円など
住 所：広島県三原市城町2-4-18（問い合わせ）080-6378-2145
営業時間：11：00～14：30 17：30～21：00 ※売切れ次第、終了
■カレー大學及びカレー大学院卒業、大賀淳さんのスパイス欧風カレーの店
店 名：カレー大學 安比高原スキー場食堂
店 主：大賀淳（カレー大學卒）
形 態：スパイス欧風カレー
内 容：１）2022トレンドカレーの「新欧風カレー」の代表的カレーである高級牛のビーフカレーを提供。東北を代表する最高牛の前沢牛を丹念に柔らかく煮込んだ究極カレーをスキー場に登場！
２）ドライカレーは前沢牛を挽肉にして贅沢に使用した究極のドライキーマカレーを提供。東京の一流カレー店と同等のドライキーマカレーを岩手のスキー場で楽しむことができる
３）カレーの監修は、土浦カレーグランプリ６回連続優勝など輝かしい実績を誇る欧風カレーの名人である中台義浩氏が担当。そのため至高のビーフカレーとドライキーマカレーの味はお墨付き
特 長：「スキー場で美味しいカレーを食べたい！」という多くの声を耳にします。スキー場でも大満足なカレーをカレー名シェフの監修のもと、「究極ともいえるビーフカレー」を提供。
メニュー：前沢牛プレミアムビーフカレー1900円（右）
前沢牛プレミアムドライカレー1200円（左） ※税込
住 所：安比高原スキー場レストラン内（あたご隣） ℡0195-73-5111
岩手県八幡平市安比高原117-1
https://www.appi.co.jp/snow-mountain-resort/food.html
※冬季限定営業