パーク ハイアット 東京のプレスリリース
パーク ハイアット 東京（総支配人： エルヴェ マゼラ、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）では、開業25周年を祝すプログラムの一環として、41階「ジランドール」にて2019年4月17日（水）～21日（日）までの5日間限定で、約90年間続く家業の伝統を受け継ぎ、スターシェフ達からも厚い信頼を得るトップシャルキュティエ（肉加工職人）のジル ヴェロ氏を招き、パリNo.1ともいわれるオリジナルメニューの数々を提供いたします。
ジル ヴェロ氏は、1930年から代々続くシャルキュティエ（肉加工職人）の家に生まれ、父は名誉あるMOF（フランス国家最優秀職人章）を獲得しています。ヴェロ氏が営む「メゾン ヴェロ」はパリに4店を構え、「パテ オン クルート」、「パテ グランメール」、「ジャンボン ド パリ」、「トルテ メゾン ヴェロ」などのシグネチャーメニューで人々を魅了し続けています。その上質な品々は多数の受賞歴を誇るばかりでなく、「ジョルジュ サンク」のフィリップ レジェンドル氏やニューヨーク料理界の巨匠ダニエル ブルー氏などのスターシェフからも称賛され、ブルー氏にいたってはヴェロ氏とともに、シャルキュトリーとワインを楽しむ「バー ブルー」をニューヨークとロンドンに開店したほどです。
家族で築き上げた伝統とレガシーを継ぐ職人による本格的なシャルキュトリーを味わい、ワインをかたむける心豊かな陽春のひとときをご堪能ください。
期間： 2019年4月17日（水）～21日（日）
時間： ディナー 午後5時～午後9時30分（午後9時30分ラストオーダー）
料金： ディナーコース 8,000円より ／ アラカルトメニュー 3,200円より （いずれもサービス料・税別）
※一部のメニューは1階「デリカテッセン」でもご購入いただけます。
ご予約・お問い合わせ： パーク ハイアット 東京 41階「ジランドール」 TEL 03-5323-3459（午前6時30分～午後9時30分）
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/grd.html