株式会社にんべんのプレスリリース
“うま味のある、上質な食事を。”がコンセプトの「一汁旬菜 日本橋だし場」では、旬の食材にかつお節だしを利かせた商品を提供しています。
今夏は、夏の定番「鰻」を手軽に召し上がれる「レンジで簡単！だし茶漬け（ひつまぶし風）」の他、見た目に映える、色鮮やかな夏野菜を使った「豆腐ハンバーグ～ラタトゥイユ仕立て～」、「夏野菜の揚げ浸し風～つゆジュレ仕立て～」、「夏野菜のだしスープカレー」、「だしつるり～夏野菜～」を新発売いたします。
その他、自慢のかつお節だしを使った煮物が入った「おかず盛合せ～夏～」「だし炊き込み膳弁当～夏～」が今夏も登場。装いを新たに、発売いたします。
販売店舗は、一汁旬菜 日本橋だし場各店（CIAL横浜店、西武池袋本店、ニュウマン新宿店、二子玉川 東急フードショー店、松坂屋上野店、ラゾーナ川崎プラザ店）です。
レンジで簡単！だし茶漬け（ひつまぶし風）
￥800（税込）
刻んだ鰻蒲焼とかつお節のだしで、ひつまぶし風のお茶漬けが手軽に楽しめます。
電子レンジで温めて召し上がりください。
■開発担当者のこだわりポイント
にんべん特製の調味だしを使ったジュレと炊き込みご飯を使用し、温めることでだしの効いた、だし茶漬けが出来上がります。だしをジュレ状に固め、温めたときにだしにご飯が浸かるようすることで、注ぎたてに近い美味しさになるよう工夫しました。電子レンジで気軽にだし茶漬けを召し上がっていただけます。
豆腐ハンバーグ～ラタトゥイユ仕立て～
￥450(税込)
夏野菜の赤・黄ピーマン、なす、ズッキーニが入ったラタトゥイユソースを柔らかい豆腐ハンバーグにかけました。乾燥バジルのスパイス感が食欲をそそります。
■開発担当者のこだわりポイント
ラタトゥイユソースにかつお節だしを使っている点がポイント。洋風の味付けにも「だし」がマッチしています。だし感を活かすスパイス選びにこだわり、バジルチップが風味のアクセントになっています。２０～４０代の仕事帰りの方におすすめしたい商品です。
夏野菜の揚げ浸し風～つゆジュレ仕立て～
￥360 (税込)
夏野菜のなす、かぼちゃ、パプリカ、オクラを揚げ焼きにし、つゆジュレの上にのせました。生姜風味が効いたつゆジュレで暑い夏にもさっぱりと食べられます。
■開発担当者のこだわりポイント
かつお節だしの効いたつゆにしょうがを加え、さっぱり召し上がれるつゆジュレに仕上げた点がおすすめポイントです。つゆジュレの味の濃さを何度も試作しました。野菜と一緒に食べても、つゆジュレだけで食べても美味しくいただけるバランスに仕上げました。食欲がない時や、さっぱりしたものが食べたい時に手に取っていただきたいです。
夏野菜のだしスープカレー
￥650 (税込)
オクラ、なす、パプリカなど5種類の夏野菜と蒸し鶏をのせた食べ応え抜群のだしスープカレー
です。スパイシーな香りが食欲をそそります。
■開発担当者のこだわりポイント
カレーにかつお節を入れ、だしのうま味を味わえるようにしました。カレースープをジュレにすることで、具材がカレーに浸かりすぎないように工夫しました。だしの効いただしスープカレーを電子レンジで気軽に楽しめます。少し辛い具沢山スープが食べたい方におすすめです。
だしつるり～夏野菜～
￥340 (税込)
夏野菜のコーン、枝豆とベーコンをだしゼリーで固め、上にだしジュレとパプリカ、オクラをのせました。彩り鮮やかな夏向けの商品です。
■開発担当者のこだわりポイント
ゼリーにかつお節だしを使用している点がにんべんらしい点です。見た目の鮮やかさと、召し上がりやすさを重視し、夏野菜の使い方や量を工夫しました。
おかず盛合せ～夏～
￥800 (税込)
夏野菜のラタトゥイユソースをかけた豆腐ハンバーグや、蒸し鶏とオクラの梅肉添え等
季節の惣菜を盛合せました。
■開発担当者のこだわりポイント
だしの効いた煮物や特製調味だしを使った厚焼玉子、豆腐ハンバーグのだしの効いたラタトゥイユソースがにんべんならでは。今夏は、豆腐ハンバーグラタトゥイユソースと蒸し鶏とオクラの梅肉添えが新たに加わりました。だしの効いた煮物と季節を感じられるおかずを楽しみたい方におすすめです。
だし炊き込み膳弁当～夏～
￥1,680 (税込)
かつお節だしの魅力が詰まった「夏限定」のお弁当です。
夏定番の鰻蒲焼を乗せただし炊き込みご飯や、さっぱりといただける蒸し鶏とオクラの梅肉添え、だしが効いた煮しめや厚焼玉子等を詰合せたお弁当です。
■開発担当者のこだわりポイント
だしを使った煮物や特製調味だしを使った厚焼玉子がポイント。だし炊き込みご飯に鰻を合わせました。
今夏は蒸し鶏とオクラの梅肉添えをおかずに加えました。オクラはにんべん特製の調味だしに漬け込んだものです。少量のおかずをたくさん楽しみたい方におすすめの季節を感じるお弁当です。
■販売店舗
一汁旬菜 日本橋だし場 ＣＩＡＬ横浜店 TEL： 045-322-0241
一汁旬菜 日本橋だし場 西武池袋本店 TEL： 03-5949-5097
一汁旬菜 日本橋だし場 ニュウマン新宿店 TEL： 03-3355-0246
一汁旬菜 日本橋だし場 二子玉川 東急フードショー店 TEL： 03-6805-7289
一汁旬菜 日本橋だし場 松坂屋上野店 TEL： 03-3832-1111（松坂屋上野店大代表）
一汁旬菜 日本橋だし場 ラゾーナ川崎プラザ店 TEL： 044-874-8691
※一部店舗では、販売商品・販売期間が異なる場合がございます。
※各店舗の最新営業情報は、にんべん公式HPをご確認ください。
一汁旬菜 日本橋だし場： https://www.ninben.co.jp/store/ichiju_shunsai/
※一部商品は、「日本橋だし場 OBENTO エキュート品川店」でも販売いたします。
日本橋だし場 OBENTO： https://www.ninben.co.jp/store/obento/
■だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」
「一汁旬菜 日本橋だし場」は、だしを知る・楽しむ・味わう場、だしコミュニティとしてにんべんが2010年にオープンした「日本橋だし場」が手掛けるだしの惣菜専門店です。“うま味のある、上質な食事を。”コンセプトにした新業態で、和のジャンルにとらわれないかつお節だしの効いたお弁当や惣菜を取り扱っています。
にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。