株式会社グレイスのプレスリリース
TOKYOタワー店でしか味わえない限定商品。
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KEN’Sクリオロ・ソフト
日本一の称号を与えられた「特撰ガトーショコラ」で使用されている、イタリア/ドモーリ社の「KEN’S BLEND CRIOLLO」で作られた、贅沢な一品。
高品質チョコレートが生み出す、芳醇なカカオの香り、深くコクのあるチョコレートの甘みがダイレクトに味わえます。
ソフトクリームの要となるマシンは、”ソフトクリーム界のフェラーリ”と呼ばれるイタリア製「カルピジャーニ社」のマシンを導入。
たっぷりの空気が含まれることで、濃厚なチョコレートの味わいがしっかり感じられながらも、ふわっとやわらかく、滑らかな口溶けを実現。最後の一口までお楽しみいただけます。
『KEN’Sクリオロ・ソフト』
価格 ：1個 770円（税込）
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ケンズカフェ東京 オリジナル商品
◆特撰ガトーショコラ
世界最高峰のチョコレート「DOMORI」創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが、ケンズカフェ東京のために調合した世界で1つのチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用。アルコール、香料不使用。グルテンフリー。
常温で・・テリーヌショコラのようなしっとりとした食感を。
冷やして・・生チョコの口溶けに。チョコレートそのものの味を堪能できる。
温めて・・外はふっくら、中から濃厚なチョコレートがとろけだすフォンダンショコラに。
3通りの味わいが楽しめます。
『特撰ガトーショコラ』
価格： 1個 3,500円（税込）
賞味期限： 常温で2日間、冷蔵で2週間
◆しっとりフィナンシェ
焦がしバターとアーモンドの風味が豊かな、リッチな香りとしっとりした食感が味わえるフィナンシェ。定番のプレーン、ショコラの他、5月から抹茶味も加わり、3種類のテイストが楽しめます。
プレーン・・・スペイン産アーモンド粉を使用し、全体配合を調整。より香り高く、リッチな味わいを目指しました。
ショコラ・・・フランス産カカオパウダーに加え、「特撰ガトーショコラ」で使用しているチョコレートを生地全体に練りこみ、より濃厚な味わいに。
抹茶・・・スペイン産アーモンド粉と国産品抹茶が交わり、甘さとほろ苦さを絶妙なバランスで。新しくもどこか懐かしい味わいは、幅広い年齢層の方に好んで頂ける一品です。
『しっとりフィナンシェ』
価格 各1個 280円
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ケンズカフェ東京とは
氏家健治シェフが手掛け、東京・新宿御苑前に総本店を構える日本初のガトーショコラ専門店。『特撰ガトーショコラ』は、スイーツ好きで定評のある美食家、芸能人がこぞって絶賛、日本一のガトーショコラと称される逸品です。
「スイーツ TOKYO 百名店」に5年連続、食べログ「全国人気チョコレート店ランキング」では8年連続第一位に選定されるなど、これまで品評会で高い評価を獲得し、数々の賞を受賞。「日本ギフト大賞2015東京賞」「JAPAN SWEETS AWARD2016」ぐるなびの「接待の手土産セレクション特選30」にも選出されました。
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店舗情報
2022年12月、東京のシンボル・東京タワーの1階にオープンした、ガトーショコラ専門店。
「特撰ガトーショコラ」の他、ここでしか味わえないチョコレートドリンク、オリジナルスイーツ、限定グッズ等を展開。
名称： ケンズカフェ東京 TOKYO タワー店
住所： 東京都港区芝公園 4 2 8 東京タワー 1階 正面入口
営業時間： 10：00～20：00
ホームページ（全国販売店）： https://kenscafe.tokyo/