松山油脂株式会社のプレスリリース
「柑橘リキュール伊予柑12％、柑橘コーディアル伊予柑」イメージ
山神果樹薬草園には「丸ごと皮削り(R)」という独自の製法があります。伊予柑や柚子、すだちなど和柑橘の果汁を、外皮を削ってから果実をつぶして搾る製法です。「柑橘リキュール伊予柑12％」の原酒は、この搾汁後の伊予柑果実を素材のひとつにしてつくりました。
外皮を削って搾汁した後、まだまだ香味をたっぷり残している伊予柑果実に、きび砂糖と酵母を混ぜて発酵。発酵原液を蒸留して原酒(スピリッツ)にし、伊予柑果汁・伊予柑の濃縮シロップ・精油をブレンドしたのが「柑橘リキュール伊予柑12％」です。原酒には伊予柑の香りがふんだんに溶け込んでいます。外皮のない状態で搾った、皮なし圧搾伊予柑果汁でコクのある旨みと酸味を、濃縮シロップで口当たりのよい甘みを与えています。ただ甘いだけではない、のど越しと後味まで伊予柑を楽しめるリキュールです。まずはロックで伊予柑の味を丸ごとお試しください。じっくり飲むなら冷やしてストレートを。炭酸で割るときはリキュール3に炭酸水2を目安に、お好みで濃さを調整してください。
リキュールに口当たりのよい甘みを与えている濃縮シロップは「柑橘コーディアル伊予柑」です。搾汁後の伊予柑に氷砂糖を重ね、熱は加えず4日間ほど攪拌すると、伊予柑ならではのコクのある甘みと、氷砂糖の雑味のない甘みが絶妙に混ざり合った、香り高い砂糖漬けができます。それにゆっくりと圧をかけ、搾り出したのが「柑橘コーディアル伊予柑｣です。まずは水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。牛乳や豆乳で割る、プレーンヨーグルトやバニラアイスクリーム、盛夏にはかき氷にかけるのもおいしい飲み方・食べ方です。大人の方もお子様も、一緒に楽しめます。
■製品概要
ブランド名：山神果樹薬草園
【柑橘リキュール伊予柑12％】
製品名 ： 柑橘リキュール伊予柑12％ 170mL／900円(税込)
柑橘リキュール伊予柑12％ 500mL／1,900円(税込)
原材料： いよかん果汁(国内製造)、スピリッツ、
いよかんコーディアル(いよかん､砂糖)／いよかん精油
アルコール度数： 12度
発売日 ： 2023年6月7日(水)
URL ： https://www.yamagamikaju.com/
【柑橘コーディアル伊予柑】
製品名 ： 柑橘コーディアル伊予柑 200mL／1,080円(税込)
柑橘コーディアル伊予柑 500mL／1,980円(税込)
原材料 ： いよかん(国産)、砂糖(国内製造)
発売日 ： 2023年6月7日(水)
URL ： https://www.yamagamikaju.com/
【本商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
山神果樹薬草園お客様窓口
TEL： 0120-913-424(平日9:00～17:30)
URL： https://www.yamagamikaju.com/contact/