Japan Burger Championship 2023 実行委員会のプレスリリース
公式Twitter：https://twitter.com/jburger_2023
「Japan Burger Championship」は、全国から集結した人気ハンバーガー店が、制限時間内に使用食材、調理設備やチーム編成など、予め決まったルールの中で技術と味を競い、日本一のハンバーガーを決定する大会です。大会にはハンバーガーの名店12店舗が参加、6月９日（金）・10日（土）に予選を行い、予選を勝ち抜いた４店舗が11日（日）の決勝戦に進出、日本一のハンバーガーが決定します。優勝した店舗は、11月にアメリカで開催される「World Food Championships」ハンバーガー部門の日本代表参加権を獲得、チャレンジします。
会場では、大会出場店舗（一部）含む10店舗が出店し、自慢のハンバーガーの販売も行います。
「Japan French Fries Championship 2023」は、全国から集結したフライトポテト店8店舗が出店、販売し、来場者の一般投票により、11日（日）に日本一のフライドポテト店が決定します。
当日は、食べて、競技を観戦、応援できるほか、日本初上陸のビールなどドリンクおよびコラボグッズの販売、さらに、星野リゾートの豪華宿泊券が当たる抽選会や、廃棄食用油を航空燃料にすることで航空機が飛ぶ世界を目指す「Fry to Fly Project」ブースなど、楽しめる企画盛り沢山です。
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開催概要
Japan Burger Championship 2023 & Japan French Fries Championship 2023
期間：2023年6月9日（金）～11日（日）※雨天決行（荒天候時は中止）
6月9日・10日 11：00～20：00（閉場21：00）
6月11日 11：00～17：00（閉場18：00）
場所 ：横浜赤レンガ倉庫 （神奈川県横浜市中区新港1-1）
入場料 ：無料（※飲食は有料となります。）
販売店舗 ：ハンバーガー、フライドポテト、ビールなど計22店舗
URL：https://jbc.plateitup.tokyo
Instagram：https://www.instagram.com/jburger_2023/ （@jburger_2023）
Twitter：https://twitter.com/jburger_2023 （@jburger_2023）
会場MAP
主催 ：Japan Burger Championship実行委員会
パートナー
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Japan Burger Championship 2023 PR大使 開会宣言 ※6月９日（金）のみ登壇
真壁 刀義
新日本プロレス所属プロレスラー
1972年9月29日生。神奈川県出身。首にかけたゴツイ鎖がトレードマーク。
大のスイーツ好きで「スイーツ真壁」として人気を博す。
本間 朋晃
新日本プロレス所属プロレスラー
1976年11月18日生。山形県出身。
ガサガサ声を武器にバラエティ番組を中心に活躍。一児の父として育児にも奮闘中。
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Japan Burger Championship 2023 競技概要
制限時間内にハンバーガーを完成させ、見た目、調理の正確さ、味によって審査。12店舗が出場。
予選ラウンド（6/9（金）・10（土））：制限時間60分以内にハンバーガー１種類、計6個を作成。 4店舗が決勝進出。
テーマ「世界のバーガーファンに食べさせたい“究極”のチーズバーガー」
決勝ラウンド（6月/11（日））：制限時間90分以内にハンバーガーを規定数調理
＜決勝指定食材は、いつもハンバーガーの隣にいる“ポテト”！！＞
11日に行われる決勝戦には世界大会ルールにのっとり、必ず使用しなければならない食材が指定されます。今大会ではラムウェストン社の 冷凍ハッシュポテト「ポテトスティックス」。タレを浸してソース替わりでもよし！そのままの味わいを活かしてもよし！パティーに混ぜたりも・・・！？
普段はハンバーガーの隣にいるポテトを一体どのように使うのか！？料理人たちのアイデアと技に注目してご覧ください！！
＜出場店舗・予選対戦カード＞
”バーガーじゃない“専門店の戦い
B.B.Q KIMURA（埼玉・所沢市）
『日本B.B.Q界の第一人者の作る究極のB.B.Qバーガー』
柳屋×ぷくがり（東京・世田谷区）
『ベーカリーと精肉店が協力して作った、肉と小麦の匠の最強コラボバーガー』
NYインスパイア系対決
MARTINIBURGER（東京・新宿区）
『味・デザイン性・ストーリー性にこだわった、独創的な神楽坂発NYスタイルバーガー』
3000日かけて完成した極上ハンバーガーField（東京・江東区）
『3000日に渡り試行錯誤を重ねて完成した、肉の旨味が溢れる唯一無二のバーガー』
東西カリスマ対決
PENNY‘S DINER（神奈川・横浜市）
『アメリカで修行したシェフの繰り出す、ボリューム満点な古き良き正統派アメリカンバーガー』
GAKUYA BURGER（大阪・西区）
『店主一人で焼き上げる、細部までこだわり抜いた逸品バーガー』
レジェンドVS超新星
BORDERTOWN （茨木・境町）
『緻密に計算された「繊細」と「ジャンク」のバランスが絶妙なジャイアントキングバーガー』
J.S. BURGERS CAFE（東京・新宿区）
『グルメバーガーブームを牽引した、元祖本格派バーガー』
職人同士の譲れない戦い
潮見スキッパーズ（東京・江東区）
『バンズ・パティ・ソースの全てを手作りするこだわりバーガー』
Burger Big Bang PJ（埼玉・羽生市）
『伝説の大人気店の創業者が新たに作る、革新バーガー』
シンプル・イズ・ベスト
GROW（岩手・奥州市）
『肉肉しいパティが絶品の奥州の新名物バーガー』
YUMMY BURGER（東京都・世田谷区）
『こだわりのヘルシーバンズと絶妙なスマッシュ具合のパティにやみつき必至バーガー』
＜審査員＞
エリ
ハンバーガー女子
歴16年のハンバーガーマニア。今までに食したハンバーガーは6000種以上。「ハンバーガー界の伊能忠敬」を目指し、国内外のハンバーガーを食べ歩く。
扇谷厚子
SHOGUNBURGERでヘッドシェフとして、商品全てにおいてレシピより立ち上げ、販売戦略等にも携わる。
Japan Burger Championship 2022では見事優勝。
小林亮太
俳優。ウォーカープラス連載企画「小林亮太とグルメバーガーと。」で、ハンバーガー好きの目線でおいしさの秘密をお届け。昨年は年間で220個のハンバーガーを食す。
山上昌弘
・日本食文化会議理事
・ジャパンビアソムリエ協会会長
日本や世界の飲み物をはじめ料理にも精通する食のスペシャリスト。食の専門学校や教育機関などにおいてのべ１万人以上を指導。
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Japan French Fries Championship 2023 開催概要
日本一のフライドポテト店を決定する大会を初開催！世界に誇る日本屈指のフライドポテト店が全国から集結。
来場者の方が、会場でフライドポテトを購入、美味しいと思った店舗に投票いただき、６月11日（日）に日本一のフライドポテト店が決まります。
＜出場・販売店舗＞
asombroso!tokyo1st（東京都）
北海道発、カリカリホクホクのハンドカットフライズが最高に熱い、今一番アゲアゲなフライドポテト店
UMAMI BURGER JAPAN（東京都）
第五の味覚”うま味”による深い満足感を提供する、ロサンゼルス、日本で人気の超有名ハンバーガー店の自慢のポテトフライ
TINY PIT （群馬県）
最高のフライドポテト地元群馬を盛り上げるべく、クラウドファンディングで立ち上がった地域に寄り添うフライドポテト
B-FRITES（静岡県）
“最高のフレンチフライでおもてなし”を追求した、静岡から来た有名フレンチフライ専門店のフライドポテト
POTALU（大阪）
「フライドポテトを“主役”にする」という熱い想いのもと大阪で生まれたフォトジェニックなフライドポテト
ポテトとチーズの専門店Bouquet（埼玉県）
まるでブーケのような見た目の可愛らしさに加え、自ら栽培したじゃがいもから作られる本格派フライドポテト
POTEPOTE（東京都）
カナダへの留学経験のあるシェフが作る、やみつきになること間違いなしのカナダ発絶品フライドポテト
みそぽてと本舗（埼玉県）
埼玉B級グルメ王決定戦で優勝した実績を持つ、埼玉・秩父で古くから愛されるソウルフード
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大会をより楽しめる販売・協賛ブース・イベント
＜ドイツ各地のクラフトビール販売＞
会場では、ハンバーガーやフライドポテトのほか、フードと相性抜群なドイツ各地から集まった5種類のクラフトビールを販売。日本初上陸の贅沢なラガービアー「ランドビア1857」をはじめ、世界的なアワードで金賞を受賞した、スパイシーな飲み口が特徴の「ヴァイスオリジナル」や、ホップの華やかな香り弾けるバイエルン発の「ペールエール」、麦芽を強く味わえる無濾過ラガービールの「ツヴィッケル」、贅沢に大量のホップを使用した深みのある味わいが特徴の「インディアエール」など、個性豊かなビールが揃いました。
＜FREAK’S STOREと本イベントのコラボTシャツ販売＞
セレクトショップ FREAK‘S STORE がイベントとコラボ！！
出場チームのハンバーガーがレイアウトされたJapan BurgerChampionship2023 限定のデザインです。イベント当日、会場で販売します。
JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP TEE
価格 ：4,994円（税込）
カラー：WHITE/GRAY/BLACK
サイズ：S/M/L
＜星野リゾートの宿泊券が当たる抽選会イベント開催＞
星野リゾートのブースでは抽選会が楽しめるイベントを開催。
各飲食店で１０００円毎購入ごとに抽選券を配布、３枚集めるとくじを引くことができます。なんと１等は、「リゾナーレ小浜島」や今年オープンした「リゾナーレグアム」など豪華ペア宿泊券が当たります。（抽選には数に限りがありますのでお早めに！）ほかにもまるでリゾートに来た気分になれるお得な旅の情報が満載です。
＜イベントで出た廃食用油で空を飛ぶ！ 「Fry to Fly Project」に参加＞
JAL・ANAも皆で取り組むこのプロジェクト。イベント当日は持続可能な航空燃料について皆さんに知って頂く機会を作ります。
現在、家庭の廃食用油の多くは廃棄されており、回収された廃食用油についても年間10万トン以上が国外に輸出されているといわれています。「Fry to Fly Project」はご家庭や店舗などで発生する廃食用油という国内資源を原料とするSAFで、航空機が飛ぶ世界を実現するプロジェクトです。
＜星野リゾート「リゾナーレ 八ヶ岳」ペア宿泊券が当たる！＃真壁本間食リポクイズ Twitterキャンペーン＞
６月11日（日）までTwitterキャンペーン実施中
Japan Burger Championship公式 Twitter（ https://twitter.com/jburger_2023 （ @jburger_2023））をフォローし、「＃真壁本間食リポクイズ」の投稿に引用RTで回答。
正解者の中から１名様に星野リゾート「リゾナーレ 八ヶ岳」ペア宿泊券をプレゼント！
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販売店舗
＜ハンバーガー＞
3000日かけて完成した極上バーガーField(東京)
J.S BURGERS CAFE（東京）
潮見スキッパーズ（東京）
CENTRAL BURGERSHOP（神奈川）
Berger Big Bang(埼玉)
Burger Lounge B.C.TOKYO（東京）
B.B.Q KIMURA(埼玉)
BOXBURGER（神奈川）
BORDER TOWN（茨城）
MARTINIBURGER（東京）
＜フライドポテト＞
asombroso!tokyo1st （東京）
UMAMI BURGER JAPAN（東京）
TINY PIT（群馬）
B-FRITES（静岡）
POTALU（大阪）
ポテトとチーズの専門店Bouquet （埼玉）
POTEPOTE（東京）
みそぽてと本舗（埼玉）
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「Japan Burger Championship」主催者
中島 輝行
東京都出身。16歳から飲食業に携わり、様々な業態でサービス、キッチン業務を学んだ後、会員制施設「東京アメリカンクラブ」に入社。いくつかの部署を経験した後、レストランマネージャーに就任。年間52カ国20万人にサービスを提供する傍ら、質の高い英語での接客トレーニングを精力的に行う.
2022年に 「World Burger Championship」の日本国内唯一である公式国際予選「Japan Burger Championship」を企画、運営を始める。
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「World Food Championships」について
アメリカ合衆国テキサス州ダラスで開催される、動員観客数、参加地域数、参加シェフ数などにおいて世界最大のフードスポーツイベント。2023年で11回目の開催。世界中から約1400名のシェフが集結し、５日間をかけて、バーガー、ステーキ、ベーコン、シーフード、スープなど10個の競技カテゴリーで技術と味を競い合う。