食品ロス削減の取り組み　企業、業種の垣根を超えて推進

今回採択されたのは、「自治体・事業者連携によるmottECO導入、普及推進事業」で、「食品ロス・食品廃棄物削減」という社会課題について、競合の垣根を超えた複数の事業者と自治体が連携し、mottECO普及を目的としたコンソーシアムを結成、mottECOの拡大を通じその解決を図るものです。
mottECO事業は以下の３つを骨子として推進します。
自治体＋事業者という連携スキームを活かしたmottECO実践店舗の量的拡大。
既存の容器、ツールも有効活用したmottECO事業としての、食べ残し持ち帰り啓発の拡大。
継続的なmottECO推進事業者ならではの発信による普及啓発事業

具体的には、６社が運営する各店舗で、お客様が食べ切れない料理のお持ち帰りをご希望された場合、安全にお召し上がりいただくための注意喚起チラシと容器をお渡しし、ご自身の責任においてお持ち帰りいただくことで、「食べ残したものは自分の責任で持って帰る文化」の普及と啓発を図るものです。
　
SRSホールディングス株式会社では、運営する「和食さと」において、食品廃棄量の削減に向け、2006年より様々な施策に取り組み、店舗から発生する食品廃棄物量をこれまで30%以上削減するとともに、お客様と一緒に取り組む「食べ切りキャンペーン」や少量メニューの開発などにも取り組んできましたが、それでも発生する食べ残しの削減に向けて、より事業者側の意識と消費者行動の変革を促すため、環境省が推進する「自己責任による食べ残し持ち帰り＝ mottECO （モッテコ）」へ本年も参画し、食品廃棄物の更なる削減に引き続き取り組むことといたしました。

本モデル事業採択を受け、事業骨子にある「mottECO推進事業者ならではの発信による普及啓発事業」の一環として、mottECO普及コンソーシアム主催によるイベントを開催します。
◇mottECO普及啓発イベントの概要
【名称】 ～ 食べ残しをなくそう！～　食品ロス削減　「mottECO（モッテコ）」 FESTA 2023
【日時】 2023年7月24日（月）　　11:00～14:00
【会場】 ホテルメトロポリタンエドモント　２階　宴会場（悠久・波光・薫風）
【所在地】 東京都千代田区飯田橋3-10-8（飯田橋駅・水道橋駅下車）
【主催】 mottECO普及コンソーシアム2023
【参加費】 無料
【内容】
・関係省庁、有識者、事業者、等によるパネルディスカッション
・食品ロス削減をテーマとした講演会
・もったいないメニューの試食
・関係省庁、自治体、事業者、大学、業界団体等による食品ロス削減紹介のブース出展　他
【備考】 詳細は今後主催各社及び関係団体から発信される予定の案内をご確認ください。
◇mottECO普及コンソーシアム2023企業別実施ブランド

※本事業についての実施期間は２０２３年5月30日（火）～２０２４年2月29日（木）迄です。

「mottECO（モッテコ）」とは
環境省が開催した「NEWドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いた名称です。ロゴマークは、食べ残しを持ち帰ると、人々が笑顔になる、というデザインになっています。

環境省Webサイト参照　　http://www.env.go.jp/press/108796.html

【お問い合わせ先】
SRSホールディングス株式会社　経営企画部
Tel： 06-7709-9977　　E-Mail： 873@sato-rs.jp

SRSグループについて
SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。
企業ホームページhttps://srs-holdings.co.jp/