株式会社ニチレイフーズのプレスリリース
ニチレイフーズでは、2016年より『“冷凍”を賢く使って豊かな食卓に。』をテーマに、食メディア「ほほえみごはん（https://www.nichireifoods.co.jp/media/）」を運営しています。このたび、「ほほえみごはん」で発信してきた「食材の冷凍」に関する情報を書籍としてまとめ、発売する運びになりました。書籍化にあたっては、「ほほえみごはん」監修の料理家による冷凍保存のアドバイスやレシピ、料理がもっと楽しくなるヒントも豊富に掲載しました。
【目からウロコの便利すぎる冷凍テク！が満載です】
・実はレタスはホイルに包んで冷凍できる！
・トマトはザク切り冷凍が使いやすい
・なすはレンチンして丸ごと冷凍できる
・焼き魚は温かいうちにラップするといい
・ジャムは小分け冷凍してそのままトーストにのせると便利
▲「ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！」紙面の一例
左：キャベツの冷凍保存 ／ 右：冷凍肉まんのベストな解凍方法
【目次】
1章 野菜・果物の冷凍保存
2章 肉の冷凍保存
3章 魚の冷凍保存
4章 乳製品・卵・大豆製品・練り物の冷凍保存
5章 主食類の冷凍保存
6章 惣菜・デザートの冷凍保存
野菜・肉・魚など身近な食材以外にも、ごはんやパン、シチューや肉じゃがなど定番料理の作り置きの冷凍保存方法を150以上掲載しています。冷凍のコツに加えて、料理家さんによる解凍した食材のおすすめの食べ方やレシピ、食材豆知識、冷凍庫収納テクニックなども幅広く紹介。
毎日の料理がより楽しくなるヒントがたくさん詰まっています。
【書籍概要】
書名：ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！
監修：株式会社ニチレイフーズ
発行：株式会社KADOKAWA
定価 1,650円（本体1,500円＋税）
発売日 2023年6月2日
判型：Ｂ５変形判
ページ数：160
ISBN： 9784046825742
https://www.kadokawa.co.jp/product/322303000427/
■「ほほえみごはん」プロフィール
ニチレイフーズが運営する食のライフハックメディア。
『“冷凍”を賢く使って豊かな食卓に。』をテーマに、生活者の役に立ち楽しめる情報を発信している。
URL：https://www.nichireifoods.co.jp/media/
年間約9000万PV（2022年度実績）、満足度96％（自社調べ）
※「ほほえみごはん」は株式会社ニチレイフーズの登録商標です。