フランス農業・食料省のプレスリリース
品種の個性をよく反映した単一品種ワインが多く、その多様な味わいが魅力のIGP ペイ・ドックワイン。料理に合わせやすく、様々なシチュエーションで活用できるので、米野さんも巴里さんも日頃から愛飲しているとか。インスタライブでは、米野さんからIGPペイ・ドックのワインのミニレクチャーをお届けしたあとに、巴里さんにIGPペイ・ドックワインの白・ロゼ・赤それぞれに合う、これからの季節にぴったりなオリジナルレシピ3品を調理実演して頂き、レシピのポイントや調理のコツも教えてもらいます。IGPペイ・ドックワインとお料理の上手なペアリングの秘訣も伝授してもらいます。
米野さん、巴里さんへの質問やIGPペイ・ドックワインに関する質問を、事前にTaste France Magazine 公式Instagramで募集しますので、是非コメントを寄せていただき、インスタライブにご参加ください。
▼Taste France Magazine公式Instagram（@tastefrancemagazinejp）
https://www.instagram.com/tastefrancemagazinejp/
★本インスタグラムライブに関する質問は、6/9の投稿のコメントに記入してください
□■□インスタライブ配信情報□■□
●日時 2023年6月17日（土）15:00～16 :00
●配信アカウントとライブ視聴方法
配信時間になりましたら、下記アカウントにアクセスしてください。
・Taste France Magazine 公式Instagram（@tastefrancemagazinejp）
https://www.instagram.com/tastefrancemagazinejp/
●プログラム
・米野真理子さんによる、IGP ペイ・ドックワイン3種の紹介：
白ワイン ⇒ エクスプレッション ヴェルメンティーノ ドメーヌ サン-ティレール 2020
Expression Vermentino, Domaine Saint Hilaire (2020)
ロゼワイン ⇒ レゼルヴ・ピノ・ノワール・ロゼ ラ・クロワザード（ヴィニュロン・ド・クリュジー）2022
Réserve Pinot Noir Rosé, La Croisade (Vignerons de Cruzy) (2022)
赤ワイン ⇒ スクレ・ド・リュネス（BIO）マス・ド・リュネス（ドメーヌ・ジャンジャン）2020
Secret de Lunès (BIO), Mas de Lunès (Domaine Jeanjean) (2020)
・加藤巴里さんによる、IGP ペイ・ドックワインにあうペアリングレシピ3品の実演：
プラムサラダ、ピペラード（パプリカのトマト煮オムレツ）、ステーキ ピリ辛みそ
●ライブ動画は終了後に、下記にアーカイブ予定です。
・Taste France Magazine 公式Instagram（@tastefrancemagazinejp）
https://www.instagram.com/tastefrancemagazinejp/
●ライブでご紹介したレシピはTaste France Magazineレシピページに掲載されます。
https://www.tastefrance.com/jp/recipes
□■□IGP ペイ・ドックワインとは…□■□
IGPとはEUが制定した地理的表示制度の一つで、産地と品質を保証しています。モダンでクリエイティブなワインのモットーは、「スタイルの自由」。最古にして最大のぶどう畑を保有し、許可されている数多くのぶどう品種を活用して、IGPペイ・ドックでは幅広い味わいの白、ロゼ、赤ワインを生産しています。定番品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなど）から、個性的な品種（カリニャン、サンソー、カルメネール、マルサンヌ、マスカット・オブ・アレキサンドリア）まで、フランスでは珍しく、58種もの品種が認められています。 ワインメーカーは、単一品種または複数の品種をブレンドしてワインを造っています。それぞれのノウハウと想像力が、様々なスタイルを表現する無数の魅力的なワインを生み出しており、ワイン愛好家のみならず、初心者にも楽しんでいただけます。
「IGP ペイ・ドックワイン」日本公式サイト https://www.paysdoc-wines.jp/paysdoc-wines
□■□米野真理子さんプロフィール□■□
JSAソムリエ・エクセレンス、ピエス・コーディネーション代表。青山学院在学中よりワインに目覚め、モデル時代に世界各地のワイナリーを巡り、現在は酒専門店、輸入食材店にてワインコンサルタントとして活動するほか、各地のホテルやレストランにてシェフや音楽家たちとのコラボレーションを行っている。また、ワインに関するセミナーなどを通じて、ワイン愛好家・専門家の育成にも力を注いでいる。
□■□加藤巴里さんプロフィール□■□
料理研究家、脇雅世さんの次女。
フランス・パリの料理学校、フェランディー校で学んだ後、料理と製菓のフランス国家資格C.A.P.を取得。NHK「あさイチ」などに出演。利き酒師とJSAソムリエの資格を持つ。自身の料理教室を東京・神楽坂で開催。
□■□グルメさんたちの情報源！見ているだけでワクワク、「テイスト・フランス・マガジン」□■□
テイスト・フランス・マガジンは、フランスの料理文化と農業・農産品の振興を目的に、フランス農水省が立ち上げたフランス食材情報発信サイトです。
フランス各地を代表する食材や、その食材が使われたモダンな料理レシピをタップリ掲載。また、フランス産ワインに関する記事や、現地生産者ルポルタージュなど、随時更新されています。さらには、気になったフランスの食材やお酒の販売場所を検索できるページまで用意。つまり、「美味しそうなレシピは自宅ですぐトライ♪」が可能になる、生活を豊かにしてくれるメディアなのです。
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