鶴屋吉信のプレスリリース
創業1803年（享和3年）の鶴屋吉信では、夏の歳時記・七夕にちなんだ羊羹・工藝菓「七夕」を本年も店頭にて１週間限定、WEBでは先行ご予約にて限定販売いたします。
夏の夜に輝く星を透きとおる琥珀羹にとじこめ、風味豊かな小倉羹と合わせた二層羊羹。ひと棹ひと棹、職人の手仕事でおつくりした銘菓を、天の川の箔押しをあしらったパッケージに包みました。
さらに昨年2022年夏も大好評を博しました、IRODORI(イロドリ)ブランド店舗限定、SNS等でも注目の人気商品「琥珀糖」とあわせた特別セットを今年も数量限定にてご用意いたしました。伝統×革新のきらめく京銘菓で、夏の星空に想いをはせるひとときをお楽しみください。
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「七夕(たなばた) 」商品情報
価格：1棹 1,512円（税込）(税抜 1,400円)
特定原材料等28品目：乳成分・大豆
店頭販売期間：７月１日（土）〜７日（金）
ご予約受付期間：６月１３日（火） 〜 ７月初旬 予定
商品お届け期間：７月２日（日）〜７日（金）
※商品がなくなり次第終了いたします。
※ご予約は早期終了となる場合がございます。
▼公式オンラインショップ 「七夕」関連商品ページはこちら
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/tanabata
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WEB限定「七夕＆IRODORI琥珀糖 」商品情報
価格：1セット 2,603円（税込）(税抜 2,410円)
特定原材料等28品目：乳成分・大豆（七夕）
ご予約受付期間：６月１３日（火） 〜２６日（月）12:00
商品お届け期間：７月２日（日）〜７日（金）
※WEB限定につき、店頭でのセット販売はございません。
※数量限定につき、商品がなくなり次第終了いたします。
※ご予約は早期終了となる場合がございます。
▼公式オンラインショップ 「七夕＆IRODORI琥珀糖」商品ページはこちら
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/tanabata/products/90110072
▼鶴屋吉信 公式サイトはこちら
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
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ひと棹、ひと棹、職人の手でつくる工芸品のような棹物を「工藝菓」と名付けました。
「七夕」の肩書にあります「工藝菓(こうげいか)」とは、鶴屋吉信でおつくりする季節の意匠棹物のこと。自然の美しさや伝統の文様などをうつしとり、ひとつの絵を描くようにお菓子に落とし込みます。
ひとつひとつを職人の手仕事にて、羊羹をくり抜いて丁寧に並べ、素材の風味を活かした小倉羹を炊き上げ、流し込み…季節を感じる、まるで工芸品のようなお菓子という意味をこめて「工藝菓」と名付けました。
公式オンラインではさらに詳しく、「工藝菓」の魅力を動画もまじえてご紹介しております。この機会にぜひご覧くださいませ。
▼公式サイト「工藝菓」特集ページ
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/kougeika
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星空のかがやきになぞらえて、WEB限定「IRODORI 琥珀糖」との特別なセットも。
和菓子のあらたな魅力を発信する、鶴屋吉信が2015年に設立した「IRODORI」ブランドの看板商品「IRODORI 琥珀糖」。通常は「IRODORI」お取り扱いのある３店舗でしかお求めいただけない人気のお干菓子と「七夕」との特別セットが、今年も公式オンラインショップに登場いたしました。
すきとおる光のニュアンス、パステルのような、まるでカラフルな短冊のような「琥珀糖」を、星空のイメージでセレクト。すべて職人の手づくりにて、大量生産不可のため数量限定ではございますが、ぜひこの機会にご利用くださいませ。
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「IRODORI 琥珀糖」をつくるようす
上質な砂糖と寒天という、シンプルにとぎすまされた素材をじっくりと煮溶かし炊きつめ、冷やし固め乾かして作るお菓子を総称して「琥珀糖」と呼びます。近年では「食べられる宝石」とも呼ばれ、若年層のお客さまからも注目されているお菓子です。
しゃりっとした歯ざわりに、中はつるっとなめらかな食感。いわゆる「お干菓子」の一種として、茶道でお抹茶とともに供される伝統的な和菓子として用いられてきました。
硬めのゼリーのような状態から、型でくり抜いたり、ちぎったりして形をつくります。「IRODORI 琥珀糖」はこのお干菓子を「色とりどり」のパステルに見立てて、スマートな長方形に。カラフルな５色にはそれぞれ、ラベンダー、カモミールなど、華やかな５種のフレーバーをこめ、親しみやすく見た目も楽しめるお菓子に仕上げました。
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鶴屋吉信「IRODORI（イロドリ）」について
創業1803年、200余年の歴史をあゆむ鶴屋吉信が、これまでのご愛顧への感謝の気持ちと確かな伝統を守りながら、これから和菓子に出会うお客さま、和菓子を好きになってくださるかもしれないお客さまに、鶴屋吉信から素敵な和菓子をとどけたい。鶴屋吉信の「これまで」を伝え、「これから」への挑戦を手にとって、目で見て、味わって。ゆくゆくは暮らしの中にもっと自然に、和菓子という楽しみを取り入れていただけたら・・・
そんな想いから誕生した「IRODIRI」ブランドは、京都駅八条口の店舗を皮切りに、鶴屋吉信 虎ノ門ヒルズ店・渋谷ヒカリエ 東横のれん街店での併設店舗もあわせて３店舗での限定展開を行っております。
「琥珀糖」のほか、スティック状のモダンな「有平糖」、マカロンのような最中「IROMONAKA」、小さく可愛いスタイルの和菓子などを、お客さまご自身で手にとってお選びいただけるスタイルの店舗で。京都駅の店舗ではカフェスペース・テイクアウトもお楽しみいただけます。
▼公式サイト「IRODORI」店舗のご紹介（京都駅店舗ページへ）
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/irodori
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京菓匠 鶴屋吉信について
1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。200余年の歴史を刻む、京都の老舗京菓子司です。
「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、和菓子の新たな価値を日々追求しています。
■会社概要
社 名：株式会社鶴屋吉信
代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎
所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区西船橋町３４０−１
創 業：享和3年（1803年）
Ｈ Ｐ：https://www.tsuruyayoshinobu.jp/