お亀堂のプレスリリース
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
不意につまめば…指のあとがしっかりついてしまうほどのふわっふわの軟らかさ
口の中に入れると…舌の上でとろ～りと溶けていくような舌ざわり
時々見かける軟らかい大福とは全く別次元の『ふわっふわ とろっとろの大福』です。
私たちお亀堂は「絶対日本一ふわっふわとろっとろの大福」をつくるという意思のもと、「あそこの大福は軟らかいよ」と情報をキャッチすれば、実際に現地を訪れたり、取り寄せたりして数年来研究を重ねてきました。
モチ米原料20種類×水分量（1％刻み）×加熱時間（秒単位で調整）…数万通りの組み合わせの中から100回を超える試作を重ねてきました。
そして、令和4年に愛知県で新しく品種登録されたばかりのまだまだ希少中の希少モチ米【やわ恋もち】との奇跡的な出会いで理想としてきた『ふわっふわ とろっとろ』を達成することができました！
素材の突出した特性
老舗が蓄積してきた「空気を抱き込む」門外不出のノウハウ
地道な調合比率の試行錯誤
どれが欠けても「常識を超えたふわっふわとろっとろの大福」は実現できなかっただろうと思います。
さらに、まわりの餅の柔らかさに負けないように、こし餡もわずかに練乳を加えることによって風味に深みを与え、かつ、「とろけるような口当たり」を極めました。
この軟らかいあんこを軟らかい餅で包む技術も、70年の研鑽があってこそです。
ぜひご堪能下さい。
【販売概要】
「ふわっふわとろっとろ大福」は5ヶセット 1280円。
種類は3種類
①とろけるこしあん 5個
②とろけるカスタード 5個
③詰合せ（こしあん3個、カスタード2個）
東三河のお亀堂直営店各店のほかお亀堂のオンラインショップで販売しています。
・お亀堂直営店 所在地：愛知県豊橋市南小池町164
営業時間：9：00～18：00 電話番号：0532-45-7840
・オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/
【お亀堂について】
いつの時代も私たちお亀堂は｢挑戦」と｢革新｣を続け
かけがえのない日本の和菓子文化の発展を先導します
お亀堂は愛知県三河地域で70年以上の永きにわたりご愛顧頂いている老舗和菓子店です。四季折々の和菓子は慶弔からおやつ、お土産に至るまで幅広く取り揃えております。また、おむすびや、甘味茶屋などを営んでおります。
【会社概要】
株式会社お亀堂
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
代表取締役：森貴比古
SNSアカウント Twitter：https://twitter.com/okamedo_jp
Instagram：https://www.instagram.com/okamedo_jp/
オンラインショップ：https://okamedo.jp/online-shop/