株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
期間中の「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」のテーマは“港を感じる爽やかな夏”。その一環として、店内の一部エリアにニュージーランドのワイン「クラウディー ベイ（CLOUDY BAY）」をお楽しみいただける『クラウディー ベイ ‐エクスクルーシブエリア‐』をご用意いたしました。クッションやディスプレイによって装飾された落ち着いた空間では、「ブッフェダイニング」ながらもカジュアルフレンチーコースを同ワインとのペアリングでお召し上がりいただく、一味違った上質な夏のディナーをお過ごしいただけます。
1品目のアミューズブーシュ（前菜）は、オレンジシトラスの爽やかな風味で仕上げられた白身魚のエスカベッシュをご用意。柑橘系の香りに包まれた「クラウディー ベイ ペロリュス」とのペアリングで、爽やかなディナーのスタートを飾ります。続くオードブルとスープでは、ビーツが香るサーモンのマリネ、シュリンプカクテルやブイヤベースなど、魚介類の淡白な味わいと爽快な酸味が特徴の「クラウディ ベイ ソーヴィニヨン ブラン」の組み合わせをお楽しみいただけます。メインディッシュでは、骨付き仔羊の網焼きと鉄板焼き野菜をご用意。華やかな香り、赤い果実の風味が特徴の「クラウディー ベイ ピノ ノワール」とのペアリングをご堪能いただけます。
大切な人や気の合う仲間と過ごす特別なディナーに、ブッフェスタイルとは一味違う上質なひと時をご提案いたします。
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■クラウディー ベイ（CLOUDY BAY）について 素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を持つクラウディー ベイは、マールボロに最も早く根付いたワイナリーの１つです。 マールボロの地域の特長を反映した、生き生きとしたスタイルの個性的なワインは、ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインとして高く評価されています。 |
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『クラウディー ベイ ペアリングディナー』概要
【期間】 2023年7月1日(土)〜8月31日(木)
【時間】 5:00P.M.〜9:30P.M. (L.O.9:00P.M.)
【場所】 ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2） クラウディー ベイ -エクスクルーシブエリア-内
【料金】
・クラウディー ベイ ペアリングディナーコース ￥13,000
※ペアリングワイン3種を1杯ずつご提供いたします。
・クラウディー ベイ フリーフロー付きディナーコース ￥18,000
【お問合せ】レストラン予約係 TEL：03-3205-1124（10:00A.M.〜5:00P.M.）
【ご予約】https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/cloudybay_pairingdinner2023/
※ご利用日の前日5：00P.M.までのご予約制となります。
◆ワインペアリングディナーコース詳細
– Dinner Course Menu –
Amuse Bouche
白身魚のエスカベッシュ オレンジシトラスの薫り
Hours d’oeuvre Assorted
サーモンマリネ（ビーツの香り）・生ハムのムース
シュリンプカクテル・ナッツ・ドライフルーツ
クリームチーズ
Soup
魚介のブイヤベース
Main Dish
骨付き仔羊の網焼きと鉄板焼き野菜
（マスタードクリームソースとヴァイオレットマスタード）
Dessert
フォンダンショコラ
– Pairing Wine –
Amuse Bouche
クラウディー ベイ ペロリュス
Hours d’oeuvre Assorted / Soup
クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン
Main Dish
クラウディー ベイ ピノ ノワール
◆ペアリングをお楽しみいただけるブッフェプランもご用意
プラン限定アミューズ（前菜）をはじめ、「ビストロ×シーフード」をテーマとした期間限定メニューのイカのガーリックアンチョビ風味やムール貝のワイン蒸しなど、お客さま自身でお好みの料理をセレクトし、ペアリングをお楽しみいただけます。
【時間】
ランチ 11:30A.M.～3:00P.M. (L.O.2:30P.M.)
ディナー 5:00P.M.〜9:30P.M. (L.O.9:00P.M.)
【場所】 ブッフェダイニング プリンスマルシェ（B2）クラウディー ベイ ‐エクスクルーシブエリア‐内
【料金】
・クラウディー ベイ ペアリングブッフェ
ランチ ￥7,000 / ディナー ￥9,000 ※ペアリングワイン3種を1杯ずつご提供いたします。
・クラウディー ベイ フリーフロー付きブッフェ（90分制）
ランチ ￥14,000 / ディナー ￥16,000
【お問合せ】 レストラン予約係 TEL：03-3205-1124（10:00A.M.〜5:00P.M.）
【ご予約】 https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/CloudyBay_2023/
※ご利用日の前日5：00P.M.までのご予約制となります。
※料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（１３％）を加算させていただきます。
※ご利用日の前日5：00P.M.までのご予約制となります。
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など(当社の食材仕入先)に表示義務のある特定原材料 7 品目食物アレルギ ー(えび、かに、小麦、そば、乳、卵、落花生)のみとさせていただきます。特定原材料 7 品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。※写真はイメージです。
※上記内容は、2023年6月23日現在の情報であり、内容は変更となる場合がございます。