株式会社中島大祥堂のプレスリリース
株式会社 中島大祥堂(本社：大阪府八尾市、代表取締役：中島 慎介)は、7月12日（水）、「中島大祥堂 淀屋橋店」をオープンする。
「中島大祥堂」は、栗・黒豆・小豆など丹波の素材を使ったケーキや焼菓子のブランドとして兵庫県丹波市柏原町に本店を構えるほか、大丸梅田店、高島屋大阪店、 大丸心斎橋店、大丸東京店にも店舗を構えており、今回は本店以外の初の路面店となる。
大きな丹波栗、丹波大納言小豆の鹿の子をサクサクのパイ生地で包んだ「くりまる」「あんまる」、そして丹波産の素材を使った淀屋橋店限定のカヌレを店内のオーブンから焼きたてで提供。
カフェも併設し、注文を受けてからモンブランクリームをしぼる「丹波栗のしぼりたてモンブラン」や、夏場は丹波栗を贅沢に使ったかき氷もメニューに並ぶ。
物販では、丹波ならではの良質な素材を使った7種クッキーを詰め合わせたクッキー缶や、丹波栗や小豆、黒豆のパウンドケーキやサブレなど、手土産に好評の詰め合わせも多数用意。
今回オープンする「中島大祥堂 淀屋橋店」では、店内のオープンで焼き上げるスイーツも目玉のひとつ。
丹波産の素材を使った「丹波カヌレ」は、詰め合わせでも単品でも販売する。
大きな丹波栗まるまる１粒をサクサクのパイ生地で包んだ「くりまる」も焼きたてを販売。
■丹波カヌレ プレーン／162円
丹波のやまぶき卵を使ったカヌレ。バニラの風味とラム酒の余韻が広がる上品な味わい。
■丹波カヌレ 丹波栗／216円
丹波栗の渋皮煮を閉じ込めて焼き上げたカヌレに、丹波栗のペーストを乗せた。
■丹波カヌレ 丹波大納言小豆／194円
ほろ苦い宇治抹茶の生地に、丹波大納言小豆の鹿の子豆を合わせた上品な味わい。
■丹波カヌレ 丹波黒豆／194円
香ばしい丹波産黒豆きな粉を合わせた生地に、優しい甘さの黒豆鹿の子を合わせた。
■丹波カヌレ 丹波黒胡麻／194円
■くりまる／テイクアウト594円、イートイン605円
丹波栗の渋皮煮と金時芋のフィリングを、バターの風味豊かなパイ生地で包んでまんまるに焼き上げた。ほっくりした丹波栗とサクサクのパイのおいしさが楽しめる。
丹波の恵みを焼き上げた焼菓子は、単品販売するほか、手土産にぴったりな詰め合わせでも多種用意している。
■いもくり／1個192円、12個入2,700円
ていねいに裏ごしした和栗と甘みのある“なると金時芋”の繊細な風味。吟味した素材の良さを素直に味わえるお菓子。
■丹波フールセック／2,700円
丹波黒ごまのフロランタンや、丹波黒豆クッキー、丹波いちごのメレンゲなど、丹波ならではの良質な素材を使った7種クッキーの詰合せ。
注文を受けてからしぼるモンブランや、ケーキもイートインで楽しめる。
■丹波栗のしぼりたてモンブラン／1,650円
しぼりたてならではの丹波栗の繊細な風味と味わいが愉しめるモンブラン。ほっくりとした大粒の丹波栗とサクサクのメレンゲ、甘さ控えめの生クリームの上に、モンブランクリームをしぼった。
■かやぶき／テイクアウト864円、イートイン880円
丹波栗をふんだんに使用した、茅葺屋根がモチーフのモンブラン。ロースト玄米入りのメレンゲが食感のアクセントに。
地下鉄・京阪淀屋橋駅に直結、中之島公園や北浜エリアにもほど近く、近隣にお勤めの方や、休日に遊びに来られる方の日常にも特別な日にもお使いいただける、丹波の豊かな実りにあふれた店舗だ。