【東京 中⽬⿊】⻑崎から~全国で8店舗、県公認の【極】認定店~『⻑崎ちゃんぽん居酒屋 ふぐぶた酒場』が新しい”プレミアムフルーツ⿂”をお通しにて提供開始！

• 中⽬⿊の地で”ズバぬけたコスパ”をご提供。⾷材のクオリティーは折り紙つき！

　お客様が着席し最初にご提供する ”お通し”が当店自慢の刺し盛り。

　関東ではふぐぶた酒場でしか⾷べられない”ゆうこう真鯛”、”ゆうこうシマアジ”【Premium Fruit-Fish Brand】という新しいブランド⿂の取引を開始。

　店⻑が⻑崎の⽣産者に直接⾜を運び、こだわり抜いた⽣産⽅法と育てるまでの苦労に感銘を受け、⾸都圏の消費者にこのブランド⿂の美味しさを届けたいとの想いから、まずは皆様に必ず⾷べてもらえる お通しに”ゆうこう真鯛”、”ゆうこうシマアジ”の刺し盛りの提供をしている。

　『ゆうこうプレミアムフルーツ魚の味わいの特徴』

　長崎の戸石地区で養殖されている”ゆうこう真鯛”、”ゆうこうシマアジ”。高品質なものを目指し、長崎市の伝統柑橘である「ゆうこう」を餌に混ぜることで、魚特有の臭みが限りなく少なく、まろやかな風味と旨みが特徴です。

（中の⽅）⽥上元⻑崎市⻑（右の⽅）雄昇⽔産の⻄本社⻑（左の⽅）昌陽⽔産の⻑野社⻑

• ⾼級⾷材「⼾⽯トラフグ」とブランド豚「芳寿豚」をリーズナブルに味わい尽くす。

ふぐぶた酒場のコンセプトとなった２つの⾷材をご紹介いたします。

　まずは最⾼級品質の⻑崎県産⼾⽯トラフグ。

次に「⽇本⼀幸せな豚」と呼ばれる島原半島の芳寿豚。

　⻑崎を駆け巡って出会った、⽇本⼀の⽣産量を誇るトラフグ の中でも最⾼級と⾔われる”⼾⽯トラフグ ”と⽇本SPF協会（健康豚の証である、有害な特定病原菌不在豚を認定する機関）で２５年以上連続合格 の⽇本⼀幸せと⾔われる”島原半島の芳寿豚” この２つの⽇本⼀の⾷材を味わい尽くせるのはふぐぶた酒場だけ！

• 【圧倒的な本場感】⻑崎名物「ちゃんぽん/⽫うどん」が中⽬⿊の常識を変える！

・⻑崎ちゃんぽん

スープはクリーミーな⾃家製スープ。麺は本場⻑崎の製麺所から直送のまごうことない⻑崎の味！ ミニちゃんぽんはお酒の〆にもぴったりですね。 変わりダネで”チーズトマトカレーちゃんぽん”も好評。

・⻑崎⽫うどん

 ⽫うどんはみんなでシェアしながら⾷べて欲しい！ 2⼈前からのご注⽂で⼤⽫でご提供。細麺、太麺の組み合わせができるのも本場のこだわり。

• サスティナブルにかける熱い想い！ふぐぶた酒場が⽬指す近未来のビジョン

　⽣産者がこだわりをもって作っている地⽅にある知られていない美味しい/新しい⾷材を発信していき 、⽣産者が抱える温暖化などの課題を解決していくための取り組みを共に考えてゆく。

居酒屋というコミニュケーションスペースを通して、⼀次産業の持続可能な未来をお客様とも実現していきたい。と考えております。

• 永⽯ 兼悟店⻑の”パッション”と⻑崎愛が調和する居⼼地の良い居酒屋

　永⽯ 兼悟 1990年、⻑崎県⽣まれ。得意ジャンルは和をベースとした創作料理。もともと⼈と関わることが好き で、以前は営業職で活躍していた。より深く⼈と関わることができる仕事がしたいと考えたのが、飲⾷の世界に進むきっかけだった。ふぐぶた酒場では、美味しい料理を提供することはもちろん、⾮⽇常的でありながら⼼落ち着ける空間づくりを⼤切にしております。

店内には、お一人様や少人数の宴会ができるテーブル席の他、ゆっくりくつろげる個室がある。

　ふぐぶたの思いが伝わる内装は、初めて訪れたお客様にも故郷に帰ったような⼼地よさを感じていただけるよう設計いたしました。

• ふぐぶたの大きな提灯を目印にお越しください。高架下沿に徒歩３分！

おしゃれタウン中目黒から徒歩3分の好立地。

渋谷、恵比寿や代官山でのショッピングの後にもアクセスがしやすい。

桜の時期には大混雑する中心部から少しだけ外れてゆったり過ごせるのが至高！

■店名：長崎ちゃんぽん居酒屋 ふぐぶた酒場
住所：東京都目黒区上目黒３丁目３２−５ カーサデラソル 1階B
営業時間：

［月～金・祝前日］
17:00~26:00(L.O25:00)
[土]16:00~26:00(L.O25:00)
[祝日・日]16:00~24:00(L.O23:00)

日曜営業
席数： 36席
予約受付：03-6712-2833
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13237021/

■会社概要
商号　　 ：エフ・ディ・エス・エス株式会社
代表者　 ：代表取締役社長　佐々田　伸一
所在地　 ：〒150-0011　東京都渋谷区東３丁目２５番１１号ＴＯＫＹＵＲＥＩＴ恵比寿ビル３Ｆ
設立　　 ：令和1年5月30日
資本金　 ：200万円