株式会社YUMRICHのプレスリリース
ヤムリッチとは
ヤムリッチは、従来のプラントベースやヴィーガンフードとは異なり、健康や環境への配慮だけでなく、食としての美味しさと楽しさを第一に追求するブランドです。「yum, fun, and sustainable.（美味しく、楽しく、サステナブルに。）」をスローガンに掲げています。牛乳は一切使用せず、国産の穀物をベースとした植物性ミルクを使用してプラントベースのアイスクリームを作っています。
ブランド設立の背景には、牛（酪農）による「地球環境問題」、牛乳による「アレルギー問題」など、地球や人々の暮らしにもたらす社会課題の解決を目指しています。家畜は世界の温室効果ガスの約15%を占め、全ての乗り物からの排出総量と同等と言われています。また、家畜産業が原因となる水質汚染や森林伐採の問題も大きな課題です。さらに、食品アレルギーとしては卵に次いで2番目に多く、日本人の3人に2人が乳糖不耐症と言われています。これらの社会課題に対して、環境負荷の低い牛乳不使用のプラントベース食品によって取り組み、ウェルバランスな考え方のもと、多くの方に商品やブランドを提供することを目指しています。
☑︎ヴィーガン ☑︎牛乳不使用 ☑︎卵不使用 ☑︎動物性不使用 ☑︎大豆不使用 ☑︎アレルゲンフリー ☑︎低GI ☑︎ギルトフリー
Instagram：https://www.instagram.com/yumrichfoods/
MUSHROOM TOKYO®（株式会社ワキュウダイニング）とは
マッシュルームをメインにしたお料理で「発見・驚き・感動」を味わっていただける、日本初のマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO®』を経営。
イベント概要
日程：2023年7月15日（土）12:00〜18:00（売り切れ次第終了）
場所：MUSHROOM TOKYO
東京都渋谷区神宮前6-2-4
※POPUPイベント中もマッシュルームトーキョーは通常営業になります。