株式会社フォンスのプレスリリース
暑い夏にぴったりな、冷んやりとしたドリンクとデザートがベーカリー沢村に新登場、メニューを爽やかに彩ります。またベーカリーカフェではパンのお供として、レストランでは食後の一杯として定番人気だった「沢村ブレンド」を「沢村ベーカリーブレンド」としてリニューアルいたします。今春、軽井沢にオープンした「沢村ロースタリー 軽井沢」で自家焙煎したコーヒー豆を使用。より一層沢村のパンやお料理に合うように、吟味されてできた味わいをご堪能いただけます。
▪️ キウイ & ライム ラッシー ※写真右から２番目
680円（734円税込）
甘みと酸味のバランスが程よいキウイをベースにしたシロップは、ライムの果汁を加えることでよりフレッシュな味わいに。ヨーグルトと冷えたミルクを合わせたサラッとした喉越しのラッシーに溶かしながらお召し上がりください。見た目も爽やかで、暑い日にはピッタリの一杯です。
※ 7/13沢村全店で販売開始（欧風小皿料理沢村 丸の内を除く）
▪️ ピーチ & ベリー サマーゼリー ※写真右
550円（594円税込）
桃の甘みが濃縮したしっかりとした食感のピーチゼリーとラズベリーの酸味が爽やかで軽やかな食感のベリーゼリーの二層仕立てとなっています。食感と一緒に、口に広がるエルダーフラワーの香りが華やかな一品。
▪️ グラスショートケーキ マンゴー ※写真左から２番目
690円（745円税込）
ヨーグルトを加えたさっぱりとしたクリームとカスタードを加えた滑らかな味わいのクリームの2種類を使用。フレッシュなマンゴーと併せてお楽しみください。トッピングのライムの風味とクランブルの食感がアクセントに。
▪️ 沢村コーヒーゼリー ※写真左
550円（594円税込）
深煎りながらも、雑味のないすっきりとした味わいの沢村のブレンドコーヒーを使用したゼリー。グランマニエが香る高級感溢れるブラマンジェを加えることで、さらに大人のコーヒーゼリーとなっています。
※ デザート各種は、沢村都内店のみ取扱商品（欧風小皿料理沢村 丸の内を除く）
-
「沢村ブレンド」が自家焙煎になります
▪️ 沢村ベーカリーブレンド
Sサイズ 440円（475円税込）/ Mサイズ 490円（529円税込）
今春、軽井沢にオープンした「沢村ロースタリー軽井沢」で自家焙煎したコーヒー豆を使用。焙煎士とバリスタ、ベーカリーシェフが集まり調整しながら出来上がった、パンとの相性がよく、ベーカリーで飲む一杯として最適な味わいに仕上がっています。コーヒーらしい、ボディ感のある味わいが特徴のオーストラリア産の豆がベース。そこにコロンビア産とタンザニア産の豆を加えることで、芳醇な香りとキャラメルようなコクが加わり、力強さと共にマイルドな味わいが特徴のブレンドです。
※カフェメニュー切り替えと同時に、コーヒー豆の販売も各店舗で開始いたします。朝食のパンのお供にも、ティータイムのケーキのお供としてもどうぞ。
沢村ベーカリーブレンド（豆 200g）1,460円（1,577円税込）
▪️ アイスコーヒー
Sサイズ 440円（475円税込） / Mサイズ 490円 （529円税込）
ブレンド同様、オーストラリア産のコーヒー豆がベース。冷やしてもしっかりとした味わいがお楽しみいただけます。またエチオピア産の豆を加えることで、フルーティーな余韻が広がる、華やかですっきりとした一杯に。最後まで飽きのこない素直な味わいです。
-
沢村（SAWAMURA）について
澄んだ水と冷涼な気候の軽井沢に2009年に誕生した沢村は、創業以来、軽井沢に住まう人、観光で訪れる人々に愛されてきました。厳選した約30種類の粉をパンの特性に合わせて使い分け、製造工程に工夫を加え、「沢村にしかないパン」を作り続けながら、今ではベーカリーカフェ、レストランを軽井沢に2店舗、都内に6店舗、名古屋に1店舗を運営。「お客様に美味しいパンを届ける」その気持ちを第一に、理想とするものづくりに日々取り組んでいます。2023年には自家焙煎所「沢村ロースタリー 軽井沢」をオープン。「パンライフをより豊かにするコーヒー」の提供も始めました。