フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
2023年7月18日に香港で開催された「アジアのベストバー50（Asia’s 50 Best Bars 2023）」でフォーシーズンズホテル東京大手町（所在地：東京都千代田区、総支配人：アンドリュー・デブリト）のバー、「VIRTÙ（ヴェルテュ）」が20位に選ばれました。
アジア全域のバーの中から50店舗のみが選出されるアジアの名誉あるバーアワードに、オープンわずか2年あまりで20位にランクインを果たし、VIRTÙは世界的なステージの中でより一層存在感を高めてまいります。
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ヘッドバーテンダー兼料飲オペレーションキース・モッツィ (Keith Motsi)より受賞のコメント
アジアにおいて卓越したスキルを持つバーテンダーや、同業者の方々の仲間入りを果たせたことをとても光栄に思います。そしてご選出頂いた関係者様に心より御礼申し上げます。
また、この栄誉は最高のバー体験をつくり上げているチームの貢献の賜物でもあり、チーム一人ひとりに感謝の意を表したいと思います。
特に日本の文化に精通しているシニアバーテンダー木村グラハム(Graham Kimura)は良き相棒でもあり右腕のような存在でもあります。日本の食材にフレンチ流のフレーバーを掛け合わせたVIRTÙならではのカクテル作りに大きく貢献してくれました。
また、私が目指すバーとはバーテンダー、お客様、その瞬間にその場所で創られる、まるでステージの上で行われる「ショー」のようなものです。
この理想の空間を作り上げるアシスタント・バーマネージャーのマッケイラ・キロラン（McHyala Killoran）によりVIRTÙでのお時間が深く心に刻みこまれるような、活気に満ちた夜を演出が出来たと思っております。
今後もVIRTÙチーム共々最高のバー体験をご提供できるよう努めて参ります。近日中に皆様とVIRTÙでお会いできます事を楽しみにしております。
キース・モッツィ職歴
フォーシーズンズにおける経歴
フォーシーズンズ ホテル ソウル（韓国）
フォーシーズンズ ホテル 北京（中国）
その他の職歴
Soho House （ロンドン、イギリス）
Skippy’s Cocktail Bar （リーズ、イギリス）
Jake’s Bar & Grill （リーズ、イギリス）
受賞歴
Altos Bartenders’ Bartender Award 2022
*Asia’s 50 Best Barsのバーテンダーによって投票されるバーテンダー個人に与えられる賞
キースの詳しい経歴はこちらからご確認頂けます。
https://press.fourseasons.com/otemachi/hotel-team/keith-motsi-2.html
▼ フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースや高画質お写真のダウンロードは下記より▼
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VIRTÙのシグネチャーカクテルのご紹介
VIRTÙとは、日本語で「美徳」を意味します。この美徳をテーマとした日本とフランスにて昔から語り継がれてきた物語をベースにカクテルを創作いたしました。全てのカクテルには美徳の物語にならってデザインされ、見た目はもちろんの事、使われるリキュールや食材からも物語の想いを感じて頂けます。
昔より語り継がれてきた日仏のストーリーに想いを馳せながら、1杯のカクテルが伝える美徳の世界に浸るひとときをお届けします。
シグネチャーカクテル Bravery 勇敢 -TAKARA 宝
日本のおとぎ話「桃太郎」をモチーフに作られたストーリー性に富んだカクテルをご用意いたしました。日本で最も有名な物語のひとつである桃太郎からは勇気の尊さ、そして仲間の大切さを学んだ人も多いはずです。
桃太郎発祥の地といえば岡山県が有名ですが、愛知県にも桃太郎伝説が存在します。事実、愛知県には「桃太郎神社」という神社もありお爺さんとお婆さんの家も残っているといわれています。そんな愛知県で作られるウイスキー「碧州」をベースにスイートベルモットやシャルトリューズ、電気ブランをブレンドした和製マンハッタンともいえるのがTakaraです。カクテルの表面に金箔をあしらった見た目は、さながら桃太郎が鬼ヶ島から持ち帰った財宝のように美しく輝きます。
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「アジアのベストバー50」について
「ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS」のバーシリーズとして2016年創設。アジア圏におけるバーのランキング上位50店舗のリストや特別賞を発表しています。ランキングは、酒類を専門とするライター、教育者、飲料メディアのジャーナリスト、バーテンダー、バーオーナー、カクテル愛好家など約260人のアカデミー会員による投票で決定します。アジアの各地にある優れたバー・デスティネーションやバー・エキスペリエンスにスポットを当てる役割を担っています。
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VIRTÙについて
フォーシーズンズホテル東京大手町39階、パリと東京が出会うバー VIRTÙ。伝統と最先端が融合した空間で、フランスのヴィンテージスピリッツや希少なコニャックをベースに創作したオリジナルカクテルをご用意しています。VIRTÙとはフランス語で「美徳」、日本とフランスの美徳をテーマとした昔話に紐づいたシグネチャーカクテルにはフランスのクラシックなフレーバーに日本の素材と新しい技法を取り入れております。また、近年世界中で高い人気を誇るジャパニーズウィスキーも豊富に取り揃え、様々な用途でご利用頂けます。
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階
営業時間：
月～水曜日18:00～24:00（ラストオーダー 23:00）
木～金曜日18:00～25:00（ラストオーダー フード 23:00、ドリンク24:00）
土曜日13:00～25:00（ラストオーダー フード 23:00、ドリンク24:00）
日曜日と祝日13:00～24:00（ラストオーダー 23:00）
ウエブサイト：https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/virtu/
お問合せ・ご予約：03-6810-0655
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【フォーシーズンズホテル東京大手町について】
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49㎡から283㎡の広さを誇る、スイート20室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。