札幌国際観光株式会社 のプレスリリース
2018年8月に開催した「みらいの『食べる北海道スープ』レシピコンクール」(センチュリーロイヤルホテル、公益社団法人北海道栄養士会 主催)で、最優秀賞に輝いた作品が、イオン北海道株式会社により商品化されました。道内の「イオン」「イオンスーパーセンター」40店舗で2019年2月13日(水)～2月17日(日)まで期間限定販売いたします。
【背景】
イオン北海道が、地域の食文化を未来に伝えていく、というコンクールの主旨に賛同し、商品化が実現いたしました。イオン北海道がシカ肉を使った総菜の製造・販売は初めてとなります。
【概要】
「みらいの食べる北海道スープ」受賞作品 期間限定販売の概要
商品名: 鹿肉団子のチタタプ豆乳スープ
本体価格：本体価格498円(税込537円) ※数量限定で、なくなり次第販売終了となります。
販売期間：2019年2月13日(水)～2月17日(日)
販売店舗: 道内の「イオン」「イオンスーパーセンター」40店舗
≪みらいの「食べる北海道スープ」レシピコンクールについて≫
■主催: みらいの「食べる北海道スープ」レシピコンクール実行委員会
(センチュリーロイヤルホテル、公益社団法人 北海道栄養士会)
■協賛: 株式会社あい風、北海道漁業協同組合連合会、ホクレン農業協同組合連合会
■後援: 北海道／北海道150年事業実行委員会／北海道教育委員会／
公益社団法人北海道アイヌ協会／札幌市／札幌市教育委員会／
一般社団法人札幌観光協会／石狩市／石狩市教育委員会／一般社団法人石狩観光協会／
あき味の会／NPO法人北海道遺産協議会／一般財団法人ベターホーム協会
■協力:札幌市役所地下食堂(運営:滝本食品㈱)、イオン北海道㈱、㈱さっぽろテレビ塔
■お問い合わせ:
「みらいの食べる北海道スープレシピコンクール」事務局
センチュリーロイヤルホテル内(〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2)
TEL：011-210-9340 ※受付時間は、10：00～17：30（土日祝を除く）
＜3つの特長＞
1：今回商品化されたのは、最優秀賞に選ばれた釧路短期大学の学生 小椋彩花さんの「しかのチタタプの豆乳スープ」をアレンジしております。
2：肉を包丁で叩いてミンチ状にして山菜と合わせるアイヌ民族の料理「チタタプ」に着想を得ており、味噌と豆乳入りのスープの中にギョウジャニンニクパウダーとゴボウを配合したシカ肉団子と野菜を加えた彩りとコクのある具沢山のスープとなっております。
3：道内の「イオン」「イオンスーパーセンター」40店舗で2019年2月13日(水)～2月17日(日)まで期間限定、数量限定で販売いたします。
【今後の展望】
・今後、レシピコンクールの受賞作品は、センチュリーロイヤルホテルで商品化を検討するほか、学校給食の献立化を働きかけていく予定でおります。
・これからも地場資本のホテルとして、これからも北海道の食を応援してまいります。そして、地域に深く根差した商品・サービスを創造、提供し、ホテルを訪れるお客様をおもてなししてまいります。
「センチュリーロイヤルホテル公式サイト」
【センチュリーロイヤルホテルについて】
本社：〒060-0005 札幌市中央区北5条西5丁目2番地 札幌国際観光株式会社
代表者：総支配人 桶川 昌幸
ホテル開業：1973年（昭和48年）5月10日
Tel：011-221-2121
Fax：011-231-2538