株式会社Mizkan Holdingsのプレスリリース
おいしく人気なラーメンですが、塩分や脂質が多い、栄養がとれない※1ことが気になってしまい、食べると罪悪感を抱くことも。そんな悩みを払拭し、ポジティブに思い切り食べられる「ラーメンの新常識」をつくりたいという想いから、おいしくて、ライト＆ヘルシーな「ZENBラーメン」を発売します。
※1 自社調査 インスタントラーメン使用実態アンケート（20-60代男女 N=300、調査時期：2023年4月10日～12日）
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商品特長
塩分・脂質・糖質オフ、カラダに嬉しい栄養もとれる
いつものラーメンよりも塩分35%オフ、脂質50%オフ、糖質25%オフで、カロリー360kcal以下。麺にはスーパーフード黄えんどう豆をうす皮までまるごと100%使っており、たんぱく質や食物繊維、鉄分などカラダに嬉しい栄養もとれます。
ラーメンとしてのおいしさも追及した、こだわりの豆麺とスープ
つるっとしたのどごしの良さにこだわった、うす皮までまるごと黄えんどう豆100%のラーメン専用麺を新たに開発しました。自慢のスープは昆布や野菜、きのこといったプラントベース素材の旨みを活かし、動物性原料や添加物、砂糖に頼らないおいしさを追求。グルテンフリーにも対応しています。
＜こだわりの人気ラーメン店 店主も認めるおいしさ＞
超純水採麺 天国屋（東京／町田） 佐々木昭一
ゆで汁に溶け出した豆本来の甘味のある出汁とたれがマッチしたスープです
麺が平たくなっているので、スープに絡みやすく、ラーメンに必要なつるっとしたのどごしも兼ね備えています。
ゆで野菜や魚介や肉などをトッピング可能で、アレンジも様々。
幅広い方に楽しんでいただける１杯です。
選べる2種のラーメンスープ
1．ZENBラーメン 醤油味
野菜だしの効いたやさしいおいしさの醤油味です。
香り高い醤油に昆布や野菜、きのこの旨みを加え、風味豊かに仕上げました。
2．ZENBラーメン 旨塩味
コク深い味わいの旨塩味です。
香り高いねぎやにんにくなど香味野菜を合わせた満足感のある味わいに仕上げました。
手軽においしく「罪なきラーメン」が楽しめる。
麺を4分ゆでて、ゆで汁ごとスープで合わせるだけで完成。電子レンジでも調理できるので、忙しい日のおうちランチや遅くなった夜ごはんでも、おいしく栄養もとれる「罪なきラーメン」が手軽に楽しめます。
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新商品を含む販売アイテム※2,3
●4食 クイックラーメンセット（醤油2袋＋旨塩2袋)
価格：1,592円（税込・送料別）
URL：https://zenb.jp/products/ramen114
●送料無料 10食 クイックラーメンセット（醤油5袋＋旨塩5袋)
価格：3,980円（税込・送料無料）
URL：https://zenb.jp/products/ramen103
●eGift対応 2食クイックラーメンセット(醤油1袋＋旨塩1袋) ポスト投函
価格：1,200円（税込・送料無料）
URL：https://zenb.jp/products/ramen106
※2 サイトでは他のセットも販売しています。商品ページ（https://zenb.jp/collections/all）
※3 ZENBサイトに加え、ZENBアマゾン店、ZENB楽天市場店、ZENB Yahoo!ショッピング店などでも販売します。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
お問い合わせフォーム：https://support.zenb.jp/hc/ja/requests/new
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参考資料
ZENBブランド
ZENBは、植物を可能な限りまるごと使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、未来に向けたウェルビーイングな食生活を提案するブランドです。野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めました。動物性原料や添加物に頼らない味づくりで、素材そのもののおいしさを活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBマメロニ」「ZENBミール」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBペースト」「ZENBスティック」「ZENBカレー」「ZENBスープ」などを販売しています。
ZENBサイト：https://zenb.jp
スーパーフード”黄えんどう豆”とは
日本ではなじみがないですが、北欧やギリシャなどで、スープやサラダとして食べられてきた伝統的な食材です。大豆よりも脂質が少なく、食物繊維や鉄・亜鉛・カリウムなどのミネラルがたっぷり。世界規模での食糧不足が懸念される近年、植物性たんぱく質が豊富な食材としても広がっています。しかも、豆類は根粒菌の働きで窒素肥料の使用量を減らせる環境にやさしい素材でもあります。