株式会社淡路観光開発公社のプレスリリース
「淡路島の生しらす沖漬け」調理例：沖漬け丼
傷みやすい繊細な食材のため、現地でしか味わえなかった生しらすが新鮮なまま自宅で簡単に味わえる
当社ネットショップ及び全島加盟店15店舗で販売しております。
【商品販売サイト】
・新鮮道の駅あわじプラス
https://michinoekiawaji.net/
・道の駅あわじ公式セレクトショップ
https://awajishima-iwaya.locale.jp/products/%E7%94%9F%E3%81%97%E3%82%89%E3%81%99%E6%B2%96%E6%BC%AC%E3%81%91
■《淡路島の生しらす沖漬け》3つのこだわり
1． 原料となる生しらすは淡路島岩屋港で水揚げされたもののみを使用。
2． 水揚げ場から冷凍庫に入るまでの時間は、なんと最短30分以内。
新鮮な生しらすの食感を損なわない当社独自の加工技術。
3． 素材の旨味を最大限引き出す当社オリジナルの秘伝ダレ。
■《淡路島の生しらす沖漬け》の開発
近年注目を集める淡路島グルメ。中でも生しらすを目当てに訪れるお客様も数多くいるほど、生しらすは淡路島を代表する名産品へと成長し続けています。淡路島全島では年間約60万食もの生しらす丼が食べられており、ツルッとプチプチした食感と旬を感じさせるほのかな苦みがクセになるとリピーターが後を絶えません。
「この生しらすをより多くのお客様に、ご自宅でも楽しんでいただきたい！」そんな思いから、本商品の開発は始まりました。株式会社淡路観光開発公社と淡路島岩屋漁業協同組合が協力をし、素材の鮮度を保ったまま遠い地域にお住まいの方々に変わらない新鮮さをお届けできるよう、独自の加工技術を開発いたしました。
沖漬けの要、漬けダレも試行錯誤を重ね、当社独自の調合で生しらすの旨味を最大限に引き出す味を実現。すだち酢がほんのり香り、淡路島を吹き抜ける潮風を思わせる爽やかさが後を引く一品です。
凍ったままの本品をパッケージのまま5～10分氷水に浸けて解凍するだけで、あっという間に本場の生しらす沖漬けの出来上がり。ほかほかのご飯にたっぷりの生しらすをのせてお好きなお刺身を添えれば、日々の暮らしに、ちょっぴり贅沢が叶う贅沢海鮮生しらす丼の完成です。
【《淡路島生しらす沖漬け》商品概要】
商品名 ：淡路島の生しらす沖漬け(冷凍)
価格 ：680円(税込)
販売場所：道の駅あわじ土産店及び公式ネットショップ
島内観光施設15ヵ所
■《道の駅あわじ公式セレクトショップ限定》生しらす沖漬けを含む人気商品詰め合わせセット販売中
【「道の駅あわじ公式セレクトショップ」について】
公式HP： https://awajishima-iwaya.locale.jp/
道の駅あわじ公式セレクトショップは、誰かに話したくなるガイドブックにはない体験を地域と共創する、株式会社LOCALE(本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：岩野 翼、以下 LOCALE)と道の駅あわじが協力し運営する公式ネットショップです。
生しらす沖漬けに加え、名物の「鯛ご飯たまごかけ」を再現できる鯛の刺身漬けや淡路牛バーガーなど、道の駅あわじで人気の高い冷凍商品をお得なセットで販売しております。
道の駅で人気の商品を、より多くの方に利用いただくため、一部送料無料の商品や、週末のみの予約販売など企画商品もご用意しています。9月からは地域ならではの体験商品も販売予定となります。
【セット商品概要】
商品名 ： 5月の道の駅TOP10！【冷凍】
価格 ： 税込5,000円(送料込み)
セット内容 ： 釜揚げしらす×1、生しらすの沖漬け×1、淡路牛バーガー×2
もっちり鯛のたまごかけご飯のもと(2食)×2
商品販売サイト： https://awajishima-iwaya.locale.jp/products/5%E6%9C%88%E3%81%AE%E9%81%93%E3%81%AE%E9%A7%85top10-%E5%86%B7%E5%87%8D-%E9%80%81%E6%96%99%E8%BE%BC%E3%81%BF5000%E5%86%86
＜「淡路島の生しらす2023」について＞
淡路島の生しらすは、全国漁業連合会より兵庫県プライドフィッシュに認定された日本のオンリーワン商品です。「淡路島の生しらす2023」では、淡路島全島の飲食・宿泊施設68店舗にて、名物生しらすを提供しています。
公式HP : https://www.awajishima-namashirasu.com/
■株式会社淡路観光開発公社について
明石海峡大橋に世界一近い「道の駅あわじ」を運営。
施設内では淡路島名物生しらす丼をはじめ、旬の魚介を使った海鮮丼や淡路牛バーガーなど淡路島グルメを味わうことができます。また、土産物店で取り扱う商品の6割は自社で独自に開発したものであり、地元の食材を使用したリーズナブルで美味しい淡路島土産を数多く販売しております。
【会社概要】
会社名： 株式会社淡路観光開発公社
所在地： 兵庫県淡路市岩屋1873-1
代表者： 駅長 真木 伸茂
URL ： https://michinoekiawaji.shopinfo.jp/