【ホテルメトロポリタン エドモント】茨城の多彩な食材と料理人の技が織りなす秋の味覚を堪能。秋の食彩「茨城フェア」開催

ほどよいサシと旨味の強い銘柄豚肉「常陸の輝き」や、甘みとコクが際立つ「あじわい鶏」をはじめ、鹿島灘はまぐり、蓮根、ジャンボ椎茸、大子町産コシヒカリなど、茨城県の豊かな風土が育んだ食材と、エドモントのレストランシェフの技が活きる、味覚の秋にぴったりのメニューをご用意します。

また、ホテルロビーにて10月21日（土）・22日（日）の2日間、奥久慈茶業組合による奥久慈茶のふるまいを行うほか、フェア期間中は『いばらきデザインセレクション2021』に選定された「常陸錫器」などを展示いたします。

※茨城県産の食材は、仕入れ状況等により変更になる場合があります。※茨城県産以外の食材も使用しています。

秋の食彩「茨城フェア」イメージ写真

秋の食彩 茨城フェア 概要
期間：2023年10月1日（日）～11月15日（水）

1. 日本料理「平川」平川会席

2. ダイニング・カフェ「ベルテンポ」ディナーブッフェ
3. パティスリー エドモントカラメル パタート ドゥース

4. 鮨「海彦」ディナーコース「淡月」
5. 鉄板焼「山彦」常陸牛ディナーコース

6. SNSキャンペーン、奥久慈茶イベント情報

Webサイト：　https://edmont.metropolitan.jp/topics/ibarakifair.html

• 日本料理「平川」

◆平川会席
茨城県の銘柄豚肉「常陸の輝き」や鹿島灘はまぐり、ひぬまやまとしじみ、鹿島たこ、ジャンボ椎茸、栗、自然薯など、食材の宝庫、茨城の海・山・畑の幸を存分にご堪能いただける、彩り豊かな全8品の会席です。
期間中、平川会席をご注文のお客様には、関東最古の焼物の里「笠間」より、寛政8年開窯の「製陶ふくだ」制作の“栗の小皿”をお一人様一つプレゼントいたします。

「平川会席」イメージ写真

「栗の小皿」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00)
○料金：￥13,000（サービス料・消費税含む）
○メニュー：

[先付]鹿島たこ 山葵マヨネーズ掛け 海老 関山麩 赤蒟蒻 きゅうり
自然薯豆腐 黄身雲丹 木耳　海ぶどう 美味出汁 柚子胡椒
[御椀]ひぬまやまとしじみ真丈 きのこ土瓶蒸し 白舞茸 しめじ 粟麩 三つ葉
[造り]海の幸盛合せ
[焼物]常陸の輝き ジャンボ椎茸挟み焼 秋刀魚有馬煮 菊花大根 銀杏松葉挿し 南瓜松風
鶏レバーチーズ 畳鰯磯辺焼 万願寺唐辛子射込み揚げ 焼き茄子浸し
[煮物]チョウザメ笠間蒸し 銀あん 蓮根煎餅 もって菊 青菜
[強肴]鰹のタタキ ちり酢 奥久慈卵添え ミックスベビーリーフ
[食事]米粉うどん 酢橘 おぼろ昆布
[デザート] 紅あずま天麩羅 果実盛合せ

◆渡舟 純米吟醸 濾過前五十五（茨城県石岡市）
丁寧な発酵管理による濃醇ながらさらっとした飲み口と、奥からじんわりと湧き上がる米本来のジューシーな香味が特徴です。茨城発の錫器ブランド「常陸錫器」で提供いたします。

「渡舟 純米吟醸 濾過前五十五」イメージ写真

「常陸錫器」イメージ写真

○時間：　17:30～21:30
○料金：　グラス￥1,200 ／ 一合￥2,100 ／ 四合瓶￥8,400 （サービス料・消費税含む）

• ダイニング・カフェ「ベルテンポ」

◆ディナーブッフェ
茨城県産牛のたたきとクレソンのサラダ、美明豚のポークピカタ、あじわい鶏ときのこのテリーヌ、常陸の輝き豚肩ロースのしゃぶしゃぶ、紅はるかのムースとスモークサーモンのタルタル、常陸秋そばなど、茨城県の食材を用いた多彩なメニューご用意しました。そのほか人気のローストビーフやにぎり寿司、エドモント伝統のカレーなど前菜からデザートまで約60種類のメニューが並びます。

「ディナーブッフェ」イメージ写真

○時間：平日　17:30～21:00／土日祝　17:00～21:00　※120分制
○料金：お一人様￥6,500 ／ シニア（65歳以上）￥5,700 ／

お子様（小学生）￥3,500 ／幼児（4～6歳）￥2,300　　※サービス料・消費税含む
○メニュー：

茨城県産美明豚のポークピカタ　紫マスタードソースサラダ、常陸の輝き豚肩ロースのしゃぶしゃぶ、白身魚と茨城県産れんこんのムース仕立て キャロットソース、甘納豆入りケークサレ、あじわい鶏と茨城県産きのこのテリーヌ、茨城県産牛のたたきとクレソンのサラダ、茨城県産紅はるかのムース スモークサーモンのタルタル添えなど。
定番のローストビーフやにぎり寿司を含め、前菜からデザートまで約60種。

• パティスリー エドモント

◆カラメル パタート ドゥース（約12×8cm）

キャラメルムースに、濃厚な甘みの茨城県産紅はるかのペーストとサクサクのチョコレートを挟みました。さらに表面をキャラメリゼし、パリパリ食感に仕上げました。

「カラメル パタート ドゥース」イメージ写真

○時間：10:00～19:00
○料金：￥2,800（消費税含む）

• 鮨「海彦」

◆ディナーコース「淡月」
脂がのって身はふっくらと柔らかい「メヒカリの一夜干し」や「鹿島灘はまぐり」をはじめとしたにぎり鮨9貫など海の幸を堪能できる会席仕立てのコースです。

「淡月」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00)
○料金：￥15,500（サービス料・消費税含む）
○メニュー：先付／刺身物／つまみ物／メヒカリの一夜干し／茶碗蒸し／にぎり鮨9貫と小どんぶり／カステラ玉子焼／味噌椀／デザート

• 鉄板焼「山彦」

◆常陸牛ディナーコース
茨城県が誇る銘柄牛「常陸牛」サーロインを目の前の鉄板で香ばしく焼き上げます。人気の特製ガーリックライス
とともに味わうのもおすすめです。

「常陸牛ディナーコース」イメージ写真

○時間：17:30～21:30 (L.O.20:00) 
○料金：￥17,000（サービス料・消費税含む）
○メニュー：鴨のマリネ／鮑の鉄板焼 青海苔ソース または 鮮魚と帆立貝のソテ 味噌ソース／焼野菜／
常陸牛サーロイン120g／ガーリックライス または ご飯　味噌椀　香の物／シャルロットポワール キャラメルアイス添え

◆つくばルージュ／つくばブラン
筑波山麓の広大な敷地で、ぶどう栽培とワイン醸造を一貫して行っている「つくばワイナリー」。肥沃な土地で
育まれた、風味豊かなぶどうを用いたワインです。

「つくばルージュ」／「つくばブラン」イメージ写真

○時間：17:30～21:30
○料金：グラス　各￥1,900／ボトル　各￥11,000（サービス料・消費税含む）

※茨城県産の食材は、仕入れ状況等により変更になる場合があります。※茨城県産以外の食材も使用しています。
◎ご予約・お問合せ（読者）：　Tel. 03-3237-1111（代表） 各レストランまで

• SNSハッシュタグキャンペーン

茨城フェアの対象メニューをご利用の上、ハッシュタグ「＃茨城フェアプレゼント」をつけて、Instagramまたは
X（旧Twitter）に投稿いただくと、茨城県大子町産のコシヒカリ（2合）を先着で300名様にその場でプレゼント
いたします。

「茨城県大子町産コシヒカリ」イメージ写真

• 奥久慈茶ふるまいイベント

ホテルロビーにて、大子町で栽培されている「奥久慈茶」のふるまいを奥久慈茶業組合の皆さまのご協力のもと開催します。

大子町は「北限の茶所」と呼ばれ、昼夜の寒暖差が大きく、清涼でやわらかな朝霧に包まれることによって新芽がじっくりと育ち、肉厚で地味の強い茶葉になります。そうして育った奥久慈茶は水色が濃く、茶葉の持ちのよさにも定評があります。

「奥久慈茶ふるまいイベント」イメージ写真

○日程：　10月21日（土）・22日（日）
○時間：　①11:00～12:00 ／ ②13:00～14:00 ／ ③16:00～17:00

協賛：茨城県、笠間市、大子町、茨城県常陸牛振興協会
◎ご予約・お問合せ（読者）：　Tel. 03-3237-1111（代表） 各レストランまで