株式会社麺食のプレスリリース
「ピリ辛香ばし塩ラーメン」は、塩ラーメンで使用している「旨味たっぷりの塩ラーメンスープ」の美味しさを、より多くの方に知っていただきたいと思い、5年前に商品開発した商品で、冬から春への季節の移り変わりを感じさせる彩りにもこだわりました。
商品URL：http://ban-nai.com/menu3.htm
塩ラーメンのスープは、シンプルな味わいで、且つ、とてもデリケートな為、様々な食材によってその味を変化させます。「ピリ辛香ばし塩ラーメン」は、店舗でチャーシューを仕込んだ時に出来る、自家製ラードと、粗くみじん切りにした長ねぎを、オーダーごとに香りが出るまで炙った「焦がしねぎ」に、「ごま」をプラスして更に炙り、熱々のスープを注ぎ入れることで、ふわっと香る香ばしさをプラス。そして、チャーシューや野菜の風味も行き渡り、奥深い味わいに仕上げました。最後に、「焦がしねぎ」の香りを生かし、野菜の美味しさを更に引き立てる“手作りの「香味ラー油」”を回しかけ、ピリッとした辛さの味のアクセントを加えました。シンプルながらも、最後までついつい飲みたくなる味わいのスープと彩り野菜が、春から新しい生活が始まる方達をホッとさせます。
■「ピリ辛香ばし塩ラーメン」の特長
≪香る焦がしねぎ≫
細かく刻んだねぎを、チャーシューの風味をたっぷりと含んだラードと一緒に、オーダーごとに香りが出るまでじっくりと炙った「焦がしねぎ」。この「焦がしねぎ」をたっぷり入れ、食欲をそそる香ばしい香りをスープに加えました。美味しさに加え、季節の変わり目で体調管理が難しい時期でも、たっぷりのねぎが身体を守ります。
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≪香味ラー油≫
フライドオニオンとフライドガーリックを使った、自家製の香味ラー油。ピリッとした辛さの中にも、旨味がぎゅっと詰まった香味豊かなラー油が、味をきゅっと引き締めています。出来立てで手作りの旨味を提供します。
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≪各店舗で毎日仕込んでいる“完全手作りチャーシュー”≫
「ふーっと一息、ほっこり」な温もりも一緒に提供したく、チェーン店でありながら、各店舗で毎日仕込む“手作りチャーシュー”。口に広がる醤油風味とやわらかさで、若い方にも年配の方にも人気の一品です。
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≪野菜≫
甘みを感じるキャベツに水菜、しらがねぎ、みょうがを使うことで、春を感じる彩りと、食感が楽しめる商品となっています。スープとの相性を考え、野菜の味が主張しすぎず、それでいて、麺とスープと一緒に食べられる野菜を選びました。
■「ピリ辛香ばし塩ラーメン」の概要
価格 ：普通盛り780円 大盛り930円 （※税込み）
販売期間：2019年2月13日（水）～2019年4月8日（月）
販売店舗：国内65店舗中55店舗
■販売店舗一覧
［岩手県］：水沢店
［東京都］：大手町店/内幸町ガード下店/京橋店/浜松町ハマサイト店/汐留シティセンター店/浅草店/曳舟店/小岩店/住吉店/木場店/亀戸店/五反田駅前店/西五反田店/戸越銀座店/大森東口店/大森店/西蒲田店/恵比寿店/初台店/笹塚店/千歳烏山店/四谷店/新宿パークタワー店/高円寺北口店/大塚店/池袋サンシャインシティ店/練馬店/練馬中央店/立川店/八王子店/多摩センター店
［神奈川県］：川崎東田店/石川町店/金沢文庫店/湘南寒川店
［千葉県］：蘇我店/市川店/船橋店/木更津店
［茨城県］：取手店/水戸東店/潮来店/ドン・キホーテ日立店
［栃木県］：宇都宮店
［埼玉県］：川口東口店/岩槻店
［新潟県］：吉田店
［静岡県］：三島店
［愛知県］：豊川店
［三重県］：四日市駅前店/四日市店/鈴鹿店
［大阪府］：針中野店
［高知県］：六泉寺店
「喜多方ラーメン坂内」は、チェーン店でありながらも店内調理にこだわり、1杯のラーメンの“手作りの美味しさ”を提供し、温もりを感じていただけるよう、今後も努めてまいります。
【会社概要】
名称 ： 株式会社麺食（めんしょく）
本社所在地 ： 東京都大田区大森北2-14-2 大森クリエイトビル6F・7F
設立 ： 1988年5月
店舗数 ： 69店舗（直営店23店舗、加盟店42店舗、海外4店舗） ※2019年2月現在
代表者 ： 代表取締役社長 中原 誠
ホームページ： http://ban-nai.com/
資本金 ：2,500万円
従業員数 ：370人 （2018年5月現在）
事業内容 ：「喜多方ラーメン坂内」FC事業展開、上記業務に付随する業務全般、うどん・そば店の経営、新業態開発と運営/article>