都ホテルニューアルカイック　「4人のシェフの饗宴　美食の夕べ」３月22日（金）開催

　西洋料理、日本料理、中国料理、ペストリーの各シェフが厳選した素材で作る料理の数々をお楽しみいただける「4人のシェフの饗宴　美食の夕べ」。和・洋・中・デザートまで、春の訪れを感じるシェフ自慢の料理を贅沢なコースに仕上げました。
　日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めてお送りする、一夜限りの華やかな饗宴を心ゆくまでお楽しみください。

■開催概要■
【開催日時】 2019年3月22日（金）受付　18：00～　/　ディナー 18：30～
　　　　　　 ※ご予約制となりますので、3月19日（火）までにご予約ください。
【開催会場】 3階 鳳凰の間
【料　　金】 お一人様 13,000円（お料理・お飲み物・消費税・サービス料込）
 

【メニュー】
◆中国料理
　・前菜盛り合わせ
　　　蝦夷鮑のジンジャーソース
　　　牡丹海老の湯引き
　　　国産牛すね肉の山椒煮
　　　ミディトマトの杏露酒漬け
◆日本料理
　・お造り盛り合わせ
　　　鯛　本鮪　伝助穴子　蛍いか
　・お椀
　　　油目 竹の子葛茶巾 若布
◆中国料理
　・ふかひれとくえの蒸し物 蟹味噌ソース
◆西洋料理
　・あまおうとレモンのソルベ
　・仔羊肉2種の調理法
　　　仔羊のロースト ピスタチオのペルシャード
　　　仔羊のカイエット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ・ガトーフランボワーズショコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　チョコレートドーム仕立て
◆ドリンク
　ビール・ワイン・カクテル・日本酒・焼酎・ウイスキー・ソフトドリンク

総料理長　山田　和夫

日本料理つのくに料理長　山本 覚

中国料理四川シェフ　稲　直樹

シェフパティシェ　郷田　寛司

 

 

 

※メニュー内容は都合により変更になる場合がございます。

※会場内は全席禁煙とさせていただきます。
※食品アレルギーなどをお持ちのお客様はスタッフにお申し付けください。
※写真はすべてイメージです。

イベント詳細URL
https://www.miyakohotels.ne.jp/archaic/information/chef/index.html

[ご予約・お問い合わせ] 都ホテルニューアルカイック 　宴会予約係
TEL.06-6488-4777
受付時間10：00～19：00

都ホテルニューアルカイック
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