合同会社オープンのプレスリリース
OPENBOOKが新宿御苑に新店舗『OPENBOOK破』をグランドオープン
現代レモンサワーブームの火つけ役と言われたり言われなかったりする新宿ゴールデン街『OPENBOOK』を運営する合同会社オープンブック(本社:東京都新宿、代表社員:田中開)が、2023年9月より、新宿御苑に新店舗となる『OPENBOOK破』を本格グランドオープンすることをお伝えします。
コンセプトは、『史上最高の、飲めて楽しめるレモンサワー工場』です。
特徴1
オリジナルの缶チューハイ工場を併設
こちらは店舗に併設された缶チューハイのためのリキュール製造工場です。
コロナを経験したオープンブックの次のステップは、缶チューハイとしての商品化です。さらなる多くの人にレモンサワーを届ける為、オープンブックはレモンサワーのプロダクト生産をスタートします。
今回の『OPENBOOK破』は、その商品を作る工場でありながらも、作りたてのその商品を手にとって楽しんだり、他にも最新の缶商品や焼酎をはじめとするカクテルが楽しめるお店です。
缶チューハイは、この秋に販売開始予定でして、オンラインショップはじめ全国のお取り扱いいただける店舗でお楽しみいただける予定です。
www.openbook.tokyo
※こちらのリキュール製造は関連会社の合同会社タップカクテルによる製造・販売となります
特徴2
さらにリキュール製造工場として”タップカクテル”など、焼酎をつかったリキュールやカクテルを提案します。
リキュールは、普段耳にしながらも、その定義はおそらくハッキリと理解されていないカテゴリーと思われます、簡単言えば、醸造や蒸留をするのではなく、お酒同士や副材料を混ぜながら、例えばレモンサワーが焼酎にレモンや炭酸水を入れるように、新しくカクテルを作るようなジャンルです。
併設された缶チューハイ工場ですが、「リキュール」の製造免許を有しているので、カクテルや瓶に入った形式のお酒でも制作が可能です。弊社のリアルレモンサワーもリキュールです。
その1つとして、サワーやカクテルをあらかじめタップで仕込むことにより、味がより馴染み美味しくなるタップカクテルという商品があります。
お店では、商品化していない実験的なサワーをまずは少量で出す予定です。
カクテルをそのままタップからビールのようにサーブする形式は、その様子はさながら「生カクテル」です。写真のようにカジュアルなビアバーのように、サワーが楽しめます。
特徴3
直売される缶商品などオープンブック厳選のフードが揃います
そんなお酒にお酒がメインのお店ですが、フードは『他力本願』をコンセプトに揃えております。
オープンブックとゆかりの生産者さんや飲食店さんが作った美味しい瓶のツマミを取り寄せています。
こちらは、左から、広島県たてみち屋様のレモン蜂蜜、奄美大島の前川水産様より、「マグロのリエット」と「烏賊コンフィ」、芥子屋四郎様の「NAKED MUSTARD」。
もちろん、この場で買ったものをお持ち帰りしても角打ち的にそのまま楽しんでいただくのもOKですが、そちらを使った料理を幾つか用意しております。
◆営業スタイルについて
土日はお昼の12時から開き、オープンブックという夜のど真ん中で営業するのとは、また違う方向性でいく予定です。新宿御苑へ行くついでなど、よりカジュアルにつかってもらえるようにお待ちしております（ゴールデン街のお店と違い、ゆったり座れます）。
今までオープンブックのレモンサワーを知っていてくれた方も併せて、より日本のすばらしい焼酎や食文化の世界を、知って、体験していただきたいと思っております。
よろしくお願いします！
（文責：代表・田中）
◆店舗名：『オープンブック破』
◆所在地：〒160-0022 東京都新宿区新宿1-5-12明和ビル1階
＜Google Map＞ https://goo.gl/maps/YoTyadydAtH3LqSb8
※ジャンルがオフィスになっているのは、ちょっとした手違いです。
◆営業時間：
木金：15:00~21:00L.O.
土：12:00~21:00L.O.
日：12:00~19:00L.0
◆客席数：カウンター8席、テーブル10席
◆定休日：月火水
◆公式Instagram：https://www.instagram.com/openbook.ha/
来店のご予約やご利用に関するお問い合わせは、こちらにDMをいただければと思います。
・本リリースに関するお問い合わせはこちら
info@openbooklab.com
（担当：田中・河嶋）