株式会社ポトマックのプレスリリース
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兵庫県の地元食材 -FINDING HYOGO-
兵庫県は、摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の五国からなります。
今回「FISH IN THE FOREST」では、摂津・但馬・淡路のそれぞれの地域で収穫された農家の方々の想いが詰まった地元食材を使ったメニューをご用意いたしました。
【但馬】但馬鴨
【神戸】六甲シャンピニオン
◆但馬鴨のラグーと六甲シャンピニオンのパスタ グラタン仕立て
平日：¥2,310-（税込）/ 土日祝：¥2,530-（税込）
「FISH IN THE FOREST」こだわりの生パスタを、素材の味わいを生かしながらも、季節柄、グラタン仕立てでご用意いたしました。
初めてのグラタン仕立て、ぜひお召し上がりいただきたい一品です。
【淡路】淡路牛
【神戸】六甲シャンピニオン
◆じっくり煮込んだ淡路牛と六甲シャンピニオンとのボロネーゼ チーズフォンデュソースがけ（淡路牛50%使用）
平日：¥2,200-（税込）/ 土日祝：¥2,420-（税込）
人気の淡路牛ボロネーゼに、六甲シャンピニオンをトッピング。
ぜひ秋の香りをお愉しみいただきたい一品です。
【神戸】六甲シャンピニオン
・六甲シャンピニオンのクロックムッシュ
【但馬】いいだりんご園のりんご
今回「FISH IN THE FOREST」のスタッフで、40年ほど前から神鍋高原の風景のひとつにもなっている、りんご園『イイダファーム』を視察してきました！
普段、神戸ではなかなか手に入らない『イイダファーム』の新鮮なりんご。
そのりんごの美味しさを生かした、自家製パンと甘くて爽やかなドリンクをご用意いたしました。
・いいだりんご園のりんごとゴルゴンゾーラのフォカッチャ
◆神鍋高原イイダファームいいだりんご園の姫りんごを使用したアップルティー（ICE）
¥660-（税込）
白ワインでコンポートした姫りんごを贅沢に使用したアップルティー。
【神戸】俵養蜂園の六甲山で採れた蜂蜜
・俵養蜂場の六甲蜂蜜のフレンチトースト
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その他「季節限定」商品 -自家製パン＆ドリンク-
・栗あんぱん
・さつまいもクリームドーナツ
・キャラメルチョコオレオクロワッサン
・パンプキンチョコチップメロンパン
昨年大人気だったトリュフ塩パンが復活！
・トリュフ塩パン
ほっくり甘ぁ〜い焼き芋ドリンク
◆キャラメリゼした焼き芋のほうじ茶ホイップオーレ（HOT/ICE）
¥792-（税込）
ほうじ茶オーレにキャラメルソースとシナモンパウダーをあわせ、キャラメリゼした焼き芋をトッピングしました。
ぜひこの機会に、たくさんのお客様に兵庫のこだわりの食材を、食べて、知って、感じていただきたいと思っています。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。
>>ご予約はこちら（https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001304/11972?isfixshop=true）
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TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST
TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST
神戸市中央区波止場町2-8
>>ご予約（https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001304/11972?isfixshop=true）
>>Instagram（https://www.instagram.com/fishforest.kobe/）
>> WEB（https://toothtooth.com/restaurant/fish-in-the-forest）