株式会社カルネ・グルモンのプレスリリース
フランス・ノルマンディー地方のAOP認定発酵バターイズニーバターと生クリームを贅沢に使ったキャラメル商品をお届けする「イズニーキャラメル」より、キャラメルロールケーキが2023年9月27日(水)登場します。
イズニーサントメール社の子会社である「イズニーキャラメル」は、イズニーバター100%の高品質なバターで作られたキャラメルを、1950年代から使われている伝統的なキャラメル専用の銅製の窯で作って
います。
ノルマンディーの小さな工場で、たった12人しかいない職人によって丁寧に手作りされていることも特徴で、なめらかな口溶け、甘みと香ばしさの絶妙なバランスなど、熟練の技あってこその美味しさを堪能いただけます。
濃厚なコクと上品な甘みが広がるイズニーキャラメルを贅沢に使ったキャラメルロールケーキをお楽しみください。
■イズニーキャラメル キャラメルロールケーキ
キャラメル風味のクリームに、イズニーサントメールAOP認定発酵バターをたっぷり使い、じっくり煮詰めて作ったとろけるようなキャラメルソースを贅沢に包み込んだロールケーキです。
《お召し上がり方》
10℃以下の冷蔵庫内で解凍してください（6時間以内に解凍されます）。
解凍後は冷蔵庫に保存の上、解凍を開始してから24時間以内にお召し上がりください。
《購入場所》
日本橋三越本店、三越伊勢丹オンラインストアで順次販売予定
9月27日(水)より数量限定販売 ※なくなり次第終了
¥3,780
※表記の価格は全て税込価格です。
※AOP(原産地保護呼称)とは、 Appéllation d’Origine Protégéeの略で、EUが規定する品質認証です。AOP認証は、気候条件・日照・土壌・植生・飼料・先祖伝来の伝統的栽培方法および生産法などの要素を満たした農産物のみに与えられます。
■イズニーキャラメルの特徴
「イズニーキャラメル」のキャラメルは、職人たちの丁寧な手仕事により生み出され、美味しさはもちろんのこと、口に含むとなめらかな舌触りを感じ、優しくとろけていくのが特徴です。
伝統的な銅製の窯で丁寧に
フランスのノルマンディー地方にある「イズニーキャラメル」の工場では、伝統的な銅製の窯を使い時間をかけてキャラメルを作っています。イズニーキャラメルを作る銅窯の数は、たったの2台。大量生産ではなく、少しずつ、丁寧に。
そして、手入れを怠ることなく大切に使い続けています。
熟練の職人による確かな味
イズニーキャラメルは、混ぜる、煮詰める、型に流し込み冷やす、折りたたむ、細長く伸ばしてカットするなど、職人たちの丁寧な手仕事により生み出されています。工場では、キャラメル作りの工程を見学することもできます。
キャラメルだからこそ叶う口福
イズニーキャラメルでは、キャラメルはもちろん、トーストやクレープにもお勧めのキャラメルソースや、塩バター、バニラ、チョコレート、ノワゼット、カルバドスの5種のフレーバーがセットになったキャラメルクリームなどもご用意しています。キャラメルだからこその幸福感をお試しください。
《店舗概要》
日本橋三越本店｜2023 三越フランス展 2023年9月27日(水)〜10月9日(月・祝）
《公式サイト / オンラインショップ /Instagram》
https://www.carnetgourmandjapan.com/
https://www.carnetgourmandjapan.com/shop
https://www.instagram.com/carnetgourmand/
株式会社カルネ・グルモンは、ヨーロッパをはじめとする世界の国々から、伝統的な製法で、地元の人たちに愛されている飲料、食材、お菓子などをセレクトし、皆様にご提供いたします。 “食する”ということ、つくり手の顔、心が見える商品をとおして、その町を訪れたかのような、しあわせな体験をお届けしたいと考えています。
社名の“カルネ”は、フランス語で“手帳”、“グルモン”は、同じくフランス語で“食いしん坊の”という意味があります。みなさんに、美味しかった！と思い返していただけるような商品を取り揃え、美味しいものを手帳のように綴り、社会に貢献する企業を目指して参りたいと思います。
※「イズニーキャラメル」は、株式会社カルネ・グルモンが輸入販売しております