マンダリン・オリエンタル東京株式会社のプレスリリース
エグゼクティブ ペストリーシェフ ファビアン・マルタンによるクリスマスケーキ、ヘッドベーカー 中村友彦が丹精込めて作る焼き菓子、バンケット料理長 大津吾が選りすぐりの食材を使って仕上げるおせち、才能あふれる料理人たちが織りなす逸品を数々ご用意いたします。
◆ クリスマスコレクション
2023年のクリスマスコレクションのテーマは「クリスマスホーリー」。いにしえから聖なる木としても知られ、クリスマスの飾りに欠かせないクリスマスホーリー（セイヨウヒイラギ）は、「永遠に輝く未来」という意味も持ち合わせています。スイーツを手に取っていただいたお客さまを“幸せな気分にさせること”と述べる、エグゼクティブ ぺストリーシェフ ファビアン・マルタンが、未来への期待と希望を込めてクリスマスホーリーをあしらったホールケーキ5種と、限定25台の「キャンドル」ケーキ、全6種類をご用意いたします。さらに、ヘッドベーカー 中村友彦による、クリスマスの時期に欠かせないヨーロッパの伝統焼き菓子も取り揃えています。
＜クリスマスケーキ＞
千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ ※限定50台
価格：29,160円 サイズ：直径18cm・高さ26cm
毎年ご好評をいただいている、日本橋が誇る老舗「千疋屋総本店」とコラボレーションした数量限定のショートケーキ。粒の中まで赤く熟し、甘みと酸味のバランスが抜群な、千疋屋でしか味わえない「クイーンストロベリー」（※）を贅沢に使用しています。軽やかで滑らかなクリームと深紅に色づいた苺の層に、オレンジとバニラのシロップの華やかな香りが加わった至高のショートケーキ。
※ 香川県産の女峰で、高設栽培システムで作られた国内でも希少な苺
キャンドル ※限定25台
価格：10,800円 サイズ：幅16cm・奥行9cm・高さ11cm
限定25台でご用意する、キャンドルをモチーフにした、プレミアムなバニラムースケーキ。キャラメルとキャラメリゼしたりんごのほろ苦さと甘さのハーモニー、さらにピーカンナッツを使った自家製プラリネのサクサクした食感が絶妙なバランスを奏でます。静寂な夜に灯すキャンドルのように、繊細で上品な味わいの一品です。
苺のショートケーキ
価格：7,020円 サイズ：直径15cm・高さ：9cm
星が降ったかのようなホワイトチョコレートのクリスマスツリーが聖なる夜に彩りを与えるショートケーキ。滑らかなクリームとケージフリーの卵を使った口当たり軽やかなスポンジにこだわり、ふんだんに国産苺を使用。オレンジとバニラシロップの華やかな香りをアクセントに加え、日本で愛され続けるショートケーキの本質的な美しさを追求しました。
モンブランカシス
価格：8,640円 サイズ：幅16cm・奥行12cm・高さ11cm
栗を贅沢に使った、リッチな味わいのモンブラン。濃厚な栗のムースの中に、ラム酒クリームと、甘酸っぱいカシスとピリッとしたジンジャーのコンフィ、クルミを使ったスポンジを忍ばせました。幾重にも重なるフレーバーと、クルミクランチのサクッとした食感をお楽しみいただけます。
ピスタチオ クリスマスリース
価格：6,480円 サイズ：直径16cm・高さ7cm
クリスマスリースをイメージした、鮮やかなグリーンが目を引く、ピスタチオ尽くしのケーキ。濃厚で香ばしいピスタチオクリームやムース、プラリネ、クランチ、ビスキュイと、異なる食感と味わいが織りなす究極のピスタチオケーキ。風味豊かなピスタチオが奏でるシンフォニーをお楽しみいただけます。
フォレノアール
価格：7,560円 サイズ：直径15cm・高さ7cm
ドイツ発祥のケーキ「ブラックフォレスト」をモダンにアレンジしたチョコレートケーキ。カシスやラズベリーを加えたモレロチェリーマーマレードがフルーティな華やかさを添えたバニラクリームと、濃厚なチョコレートクリームが口の中で重なり、さくらんぼのリキュールの香りがほのかに広がります。塩味を加えたチョコレートクランチの食感がアクセントにもなった、チョコレート好きには堪らない一品です。
＜フェスティブシーズン 焼き菓子＞
パネットーネ
クラシコ（写真右） 価格：3,240円（レギュラーサイズ）5,400円(グランデサイズ）
地中海と瀬戸内レモン（写真左） 価格：3,564円
ジャンドゥージャ（写真中央） 価格：3,780円
イタリア・ミラノの銘菓であるパネットーネは、ヘッドベーカー中村のオリジナルレシピにて通年販売する人気アイテム。生地を3日間かけて発酵させることで、奥深い香りと味わいを引き出したパネットーネは、フェスティブシーズンのみ3種類ご用意します。
定番人気の「パネットーネ クラシコ」は、大きめにカットしたオレンジピール、ラム酒に浸け込んだレーズンの香り、さらにパネットーネ特有の豊かな発酵の香りが口いっぱいに広がる一品です。本場イタリアサイズ「グランデ」もご用意いたします。
2023年のフェスティブシーズン限定で展開する「パネットーネ 地中海と瀬戸内レモン」は、地中海の陽光に恵まれて育ったレモンで作るコンフィと、優しい香りと酸味を持つ瀬戸内産のレモンで作るジャムを生地に練りこみました。瀬戸内産の甘夏で作るコンフィを加え、ほのかな苦みがアクセントに。
「パネットーネ ジャンドゥージャ」は、ヘーゼルナッツが練りこまれたチョコレート「ジャンドゥージャ（ジャンドゥーヤ）」を、相性の良い杏仁と共に生地へ練り込みました。風味豊かな生地が、ジャンドゥージャのリッチな味わいと杏仁の甘く柔らかい香りを包み込んだパネットーネ。
シュトレン（写真手前） 価格：3,024円
ピスタチオとアマレナチェリーのシュトレン（写真奥） 価格：3,240円
ドイツ・ナウムブルグ発祥で、もとは司祭への献上品であったクリスマス菓子を、ヘッドベーカー中村のオリジナルレシピで2種類ご用意。
マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドの3種のナッツとフルーツの生地に、独自にブレンドした挽きたてのウィンタースパイスを加えた「シュトレン」は、素材の風味を引き出し、ナッツとフルーツ、生地の一体感が特徴です。
2023年の新作シュトレンは「ピスタチオとアマレナチェリー」。ピスタチオとシロップに漬け込んだチェリーをこだわりの生地に練りこみ、しっとりと焼き上げました。ピスタチオの芳醇な香りと、イタリア産アマレナチェリーのジューシーな味わいが口の中に広がり、アクセントに加えた塩味が深みのある甘みをより引き立てます。
パンドーロ 価格：2,160円
イタリアのクリスマスに欠かすことの出来ない伝統菓子「パンドーロ」は、パネットーネとはまた一味違います。イタリア語で「黄金のパン」という名前の通り、黄金色の生地が特徴で、“しっとり”と“ふんわり”を追求してシンプルに焼き上げました。和三盆を加えたヴァニラシュガーを別添えでご用意。ぜひ振りかけてお召し上がりください。
栗とメープルのクグロフ 価格：1,620円
アルザス地方では日曜日の朝に焼くと言われているパン「クグロフ」。2018年にご好評いただいたクグロフが、5年ぶりに登場します。2023年のクグロフは、イタリア産マロングラッセを練り込んだ生地にメープルシロップを染み込ませ、チョコレートで包みこみました。しっとりとした生地に、栗とメープルの上品な甘さのハーモニーをお楽しみいただけます。
ジンジャーブレッド 価格：2,916円
フェスティブシーズン限定の「ジンジャーブレッド」は、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブなどのスパイスを使った、寒い冬の季節に欠かせないパウンドケーキ。オレンジピールと、アクセントに加えたハチミツがスパイシーな風味をより引き立てます。
◆ お正月コレクション
マンダリン オリエンタル 東京 おせち 2024
価格：24,840円
サイズ（内寸）：一の重 幅9.7cm・奥行4.7cm・高さ3.9cm／二の重 幅12.6cm・奥行7.7cm・高さ4.1cm／
三の重 幅15.2cm・奥行10.7cm・高さ7.1cm
毎年人気の、お一人さまからお楽しみいただける三段重箱入りの和洋折衷のおせち。新年のはじまりに相応しく、オマール海老や鮑のコンフィなどの伝統的なおせちの縁起物を取り入れた一品から、金箔をあしらった栃木県産の国産牛ローストや岩手県産の希少なプラチナポークで作る八幡巻きなど、当ホテルのシェフが一品一品心をこめてご用意。彩り豊かな味わいを楽しめる、贅沢なおせちです。
ガレット・デ・ロワ（写真左） 価格：2,160 円
京ほうじ茶のガレット・デ・ロワ（写真右）※限定100個 価格：3,240円
フランスのクラシックな製法にこだわり、繊細な生地を幾重にも重ねたさくさくのパイ生地に、優しい甘みのヘーゼルナッツクリームを包みました。黄金色に焼き上げ、マンダリン オリエンタルのロゴをかたどった「末広がり」のパイは華やかな新年を迎えるのにふさわしいスイーツです。
2024年は、一保堂茶舗のほうじ茶を贅沢に使用したガナッシュを加えた「京ほうじ茶のガレット・デ・ロワ」を限定 100 個ご用意。ほうじ茶の焙煎の香ばしさが口いっぱいに広がります。
※「フェーヴ」の代わりに、ヘーゼルナッツを入れてのご用意
◆ スパギフト
スパおせち ※限定25個
価格：30,800円
人気のスパアイテムが詰まった「スパおせち」は、“デジタルウェルネス” にちなんだ 9 つのアイテムをセレクト。ボディオイルやロールオンアロマオイルなどのセルフケアアイテムのほか、カラーバリエーションも豊富で選ぶのが楽しくなる、デジタルデバイスから離れるためのスマートフォンケースやマインドフルネスにぴったりなぬり絵などをご用意。心身の健康やウェルビーイングに意識を向けるアイテムは、ご自身にはもちろん、新年のギフトとしても最適です。
◆ ご予約・お問い合わせ
【クリスマスコレクション、お正月コレクション】
ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ（11:00～19:00）
電話： 0120-806-823（レストラン総合予約9:00～21:00）
メール： motyo-fbres@mohg.com
【スパギフト】
ザ・スパ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京（10:00～21:00）
電話： 03-3270-8300（スパ コンシェルジュ直通）
メール： motyo-spaconcierge@mohg.com
◆ ご予約・販売期間について
【クリスマスコレクション】
千疋屋クイーンストロベリー
プレミアムショートケーキ
※ 限定50台
予約期間
2023年10月1日（日）から
12月10 日（日）かつ、お引き取り日の15日前まで
* 限定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2023年12月15日（金）から
12月25日（月）まで
キャンドル
※ 限定25台
予約期間
2023年10月1日（日）から12月14 日（木）かつ、お引き取り日の4日前まで
* 限定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2023年12月15日（金）から
12月25日（月）まで
苺のショートケーキ
モンブランカシス
ピスタチオ クリスマスリース
フォレノアール
予約期間
2023年10月1日（日）から12月14 日（木）かつ、お引き取り日の4日前まで
* 予定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2023年12月1日（金）から
12月25日（月）まで
フェスティブシーズン 焼き菓子
予約期間
店頭販売のみ
販売・引き取り期間
2023年11月1日（水）から
12月25日（月）まで
【お正月コレクション】
マンダリン オリエンタル 東京 おせち 2024
予約期間
2023年10月1日（日）から
12月14 日（木）まで
* 予定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2023年12月31日（日）
ガレット・デ・ロワ
予約期間
店頭販売のみ
販売・引き取り期間
2024年1月1日（月）から
1月21日（日）まで
京ほうじ茶のガレット・デ・ロワ
※ 限定100個
予約期間
2023年10月1日（日）から
2024年1月21日（日）かつ、お引き取り日の4日前まで
* 限定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2024年1月1日（月）から
1月21日（日）まで
【スパギフト】
スパ おせち
※ 限定25個
予約期間
2023年10月1日（日）から
12月31日（日）まで
* 限定数に達し次第、受付終了
販売・引き取り期間
2023年12月1 日（金）から12月31日（日）まで
※ 全ての表示価格には、消費税が含まれております。
※ クリスマスケーキ、マンダリン オリエンタル 東京 おせち、スパおせちは、事前のお支払いとさせていただいております。
※ ご予約・お支払い後はキャンセル料が発生する場合がございますので、ご予約時にご確認いただきますよう、お願いいたします。
「マンダリン オリエンタル 東京」とは
マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業しました。グループの理念「立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50㎡以上のゆとりあるゲストルームからは、東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム(1)、バンケットルーム(4)、ミーティングルーム(6)、チャペルなどを完備しています。開業以来数々の世界的な賞やランキングに輝いております。
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INSTAGRAM: mo_tokyo FACEBOOK: MandarinOrientalTokyo
マンダリン オリエンタル 東京の主な受賞歴
2023年、世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド『50 Top Pizza』による「50 Top Pizza World」でランキング4位、「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」では1位を獲得(ピッツァバー on 38th)。
2023年、9年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。
2022年、『ミシュランガイド東京 2023』にて6年連続ビブグルマン評価 (ピッツァバー on 38th)。
2022年、『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』2023年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞(ピッツァバー on 38th)。
「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」とは
数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。アジアをルーツにグローバルブランドへと成長を続け、現在24カ国・地域において、オリエンタルヘリテージと、立地する土地の文化や独自のデザインを反映する36のホテルと9のレジデンスを運営しています。マンダリン オリエンタルは、今後もホテルやレジデンスの開発を計画しています。マンダリン オリエンタルは、ジャーディン・マセソン・グループの傘下に属します。
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