株式会社サザビーリーグ アイビーカンパニーのプレスリリース
◆アフタヌーンティーブランドサイトニュースページ：
https://www.afternoon-tea.net/article/seasonal-menu/lumineyurakucho/
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出来立てサクサクの美味しさ＜フルーツミルフィーユ＞とは
“フルーツを楽しむご褒美ミルフィーユ”をコンセプトに、Afternoon Teaが提案する新スイーツ。
フランス産ゲランドの塩がアクセントになったこだわりパイは、空気の層をプレスしながら焼き上げキャラメリゼし、香ばしくサクサク食感に。バタークリームは、フルーツやパイとの調和を考え、グラスフェッドバターとサワークリームをあわせた軽い口当たりに仕上げています。
ご注文を頂いてから、ひとつひとつ素材を重ねあわせて季節のフルーツで華やかにデコレーション。
いつでも、出来立てサクサクの美味しさがお楽しみいただけます。
＜コンセプト＞
フルーツを楽しむご褒美ミルフィーユ
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ケーキのような華やかなデコレーションで、軽い食感のバタークリームやフルーツソースなどをサンドし季節のフルーツをトッピング。サクサクのミルフィーユに仕上げました。 |
＜ご褒美ミルフィーユのこだわり＞
一枚一枚丁寧に、心をこめてお店で焼き上げます。
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＊コクがありながらもあっさりとした味わいのグラスフェッドバターとサワークリームをあわせた軽い食感 のバタークリームを使用しました。 ＊キッチンで焼き上げるこだわりのパイは、空気の層をプレスしながら焼き上げることでサクサク食感の パイに仕上げました。フランス産ゲランドの塩がアクセント。 ＊季節のフルーツとのハーモニーやバタークリームやアイスとのマリアージュをお楽しみください。 |
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通年展開の「苺とラズベリーのミルフィーユ」について
「苺とラズベリーのミルフィーユ」は、軽い口当たりのバタークリームとストロベリーホイップをサンドし、フレッシュな苺、まろやかなバニラアイス、ナッツグラノーラをあわせました。
NEW
■商品名：苺とラズベリーのミルフィーユ
■価格：紅茶付き 1,860円（税込）、単品 1,660円（税込）
■販売期間：10月12日（木）～通年
■販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
■商品説明：
サクサクのパイに、軽い口当たりのバタークリームとストロベリーホイップをサンドしました。まろやかなバニラアイス、フレッシュ苺、ナッツグラノーラをトッピング。
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秋限定の「シャインマスカットと栗のミルフィーユ」について
「シャインマスカットと栗のミルフィーユ」は、バタークリーム、アールグレイホイップをサンドし、みずみずしいシャインマスカット、渋皮栗、カシスソースをあわせて秋だけの味わいに。
今後も季節ごとに、旬のフルーツをあわせた新作のフルーツミルフィーユを展開していきます。
NEW 季節限定
■商品名：シャインマスカットと栗のミルフィーユ
■価格：紅茶付き 2,200円（税込）、単品 2,000円（税込）
■販売期間：10月12日（木）～11月15日（水）
■販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
■商品説明：
みずみずしいシャインマスカットに、コクのあるバタークリーム、アールグレイホイップを合わせ、サクサクのパイでサンドしました。カシスソースを添えて。
※フルーツミルフィーユは、季節によってフルーツやクリームが変わります。
※食材等の都合により、予告なく販売期間が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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店舗概要
■店舗名：アフタヌーンティー・ティールーム ルミネ有楽町
■住所：東京都千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町 B1階
■電話番号：03-6268-0711
■営業時間：11:00～21:00（L.O.20:30）
■定休日：施設に準じる
ショップリスト：https://www.afternoon-tea.net/shop-list/lumine-yurakucho-tearoom/