ロイヤルホテルのプレスリリース
今年の新作クリスマスケーキは、異なるテーマの2種類をご用意。
鮮やかな赤と緑が目を惹く『フレーズ・ミニョン』は、バジル風味のスポンジを土台に、栃木県産の苺「とちあいか」のムース、セミドライのランブータンがアクセントのライチのムース、「とちあいか」とグレープフルーツのジュレが層になっています。
クリスマスリースと“Muse(ミューズ)”（女神）をイメージしており、月桂樹の冠を模したチョコレートをデコレーションした生命力を感じるプレミアムケーキです。
Museが語源となっている“mosaïque(モザイク)”より連想し、苺をモザイク状に仕上げました。
もう1つの新作『プレフェレ』は、“クリスマスコフレ”をイメージしたファッショナブルなプレミアムケーキ。
ほのかに五香紛(ウーシャンフェン)が香るチョコレート生地に、ナッツやドライパッションフルーツの食感が楽しいガナッシュ、バナナとパインアップル、カラマンシーなどを合わせたムースが層になったオリエンタリズムを感じられるケーキです。
トップには、チョコレートとドライフルーツで彩られた“アイカラーパレット”を模したマンディアンを乗せて、オリジナルのクリスマスコフレを表現しました。
さらに、今年は新たに「とちあいか」をふんだんに使用したタルトもラインアップ。
ピスタチオのクリームと合わせ、「とちあいか」本来の甘い香りとほんのり香る薔薇のマリアージュをお愉しみください。
またクリスマス仕様にアレンジした人気商品「シャンティショコラ」やピンク色が可愛らしい「クリスマスショートケーキ」、冬季限定で販売するクリスマスの定番「ロイヤルシュトーレン」もご用意いたします。
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販売・引き渡し期間
2023年12月16日（土）～25日（月）
※「ロイヤルシュトーレン」のみ2023年11月1日（水）～12月31日（日）
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販売店舗（予約受付・引き渡し場所）
テイクアウトショップ「メリッサ」
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営業時間
11：00～19：00
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予約受付期間
2023年11月1日（水）～12月10日（日）
※早期に売り切れとなる場合がございます。
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内容
「フレーズ・ミニョン」￥5,000 ※ご予約制・数量限定
サイズ：直径約12㎝×高さ約4㎝（デコレーションは含まず）
「プレフェレ」￥5,000 ※ご予約制・数量限定
サイズ：縦・横 約11㎝×高さ約5㎝（デコレーションは含まず）
「とちあいかのタルト」￥4,200 ※ご予約制・数量限定
サイズ：直径約12㎝×高さ約2㎝（土台のみ）
「クリスマスショートケーキ」 ※ご予約制
S （直径約12cm×高さ約10cm）…￥4,200
M（直径約15cm×高さ約10cm）…￥5,500
L （直径約18cm×高さ約10cm）…￥7,000
コンデンスミルクとカスタードを加えてコクを出したクリームに、コアントロー入りのシロップを染み込ませたスポンジは、歴代のシェフパティシエに受け継がれてきたリーガロイヤルホテル東京伝統のレシピです。
「シャンティショコラ」￥4,500 ※ご予約制
サイズ：縦・横約11㎝×高さ約10㎝
リッチな味わいのチョコレートに、みずみずしい苺の酸味が程よく際立つ軽い口当たりのケーキに仕上げました。
お子様からご年配の方まで、幅広い世代におすすめのチョコレートケーキです。
「ロイヤルシュトーレン」￥2,500
サイズ：縦 約16㎝×横 約7㎝×高さ 約4㎝
ダークラムに漬け込んだ噛むほどに甘みが増すレーズンやブランデーに浸したアプリコットやオレンジなど、クリスマス当日までゆっくりと風味の変化を味わえるよう、生地に練り込むドライフルーツやナッツにもこだわっています。
協力：（一社）とちぎ農産物マーケティング協会・栃木県・JA全農とちぎ（順不同）
※上記ケーキはアルコール成分を含みます。
※写真は全てイメージです。
※上記料金は消費税を含みます。
※記載内容の期間・営業時間等は状況により変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
お客様からのお問い合わせ先
リーガロイヤルホテル東京「メリッサ」
TEL.03-5285-1121（代表）
https://www.rihga.co.jp/tokyo