APHDのプレスリリース
-
北海道シントク町 塚田農場 秋のおすすめメニュー
提供期間：11月30日まで
十勝産リーキの豚巻きグリル 900円
日本の根深ネギの3倍はあろうかという太さが特徴のリーキは、地中海沿岸が原産で辛味と刺激臭が少なく、加熱に向く品種のネギです。
日本での生産は多くなく、十勝で手間ひまかけて育てられたリーキを主役として味わえるのは珍しいかもしれません。
北海道産のリーキは海外産に比べ優しい肉質で柔らかく、焼くと甘さがぐっと上がり、トロトロとシャキシャキのコントラストを楽しめます。
好相性の豚肉をぐるりと巻き付けてオーブンでじっくり焼き上げた、なまら十勝野さん渾身のリーキの魅力をお楽しみください。
-
生産グループ「なまら十勝野（とかちや）」
十勝平野の中西部に位置する十勝めむろ地域。北海道の背骨と呼ばれる日高山脈が十勝川、芽室川、美生川へと美しい水を送って大地を潤し、肥沃な十勝平野を作っています。
農家一戸あたりの平均的な耕地面積は、札幌ドームの６個分に相当する広さになるそう。
「なまら十勝野」さんは、芽室町の13軒の農家さんで結成された生産グループで、独自に設けた高い基準に則って、「なまら（すごく）ウマい」野菜を四季折々届けてくれます。
とかち塚田ではトウモロコシやアスパラ、ゴボウなど、その時季に召し上がってもらいたい野菜にフォーカスして、お料理をお届けしています。
十勝産リーキときのこの炭焼きアヒージョ 980円
なまら十勝野から送られてくるリーキと「とかちマッシュ」、シメジや蓮根などの根菜を一度炭火にかけて煽って煤をまとわせ、アヒージョにしました。
野菜のうまみがにじみ出たオイルも、バゲットで最後まで召し上がっていただきたい一品です。
-
とかちマッシュ
小麦の大産地の十勝。麦わらは「ばんえい競馬場」でばん馬の敷きわらとなり、「馬厩肥」となって活用されます。この「馬厩肥」と美しい札内川の伏流水で育てられるのが「とかちマッシュ」です。芳醇な香りと濃い旨味が楽しめるマッシュルームです。
新得地鶏の炭火焼 きのこクリームソース 1,700円
「とかちマッシュ」、シメジ、エリンギの入った、特製きのこクリームソースをたっぷりと炭火焼にかけました。
強火でプリプリに焼き上げた新得地鶏の炭火焼の旨味を、きのこクリームがより一層引き上げてくれます。
地鶏が纏った炭の煤の芳しさも、クリームソースによく合います。
蟹味噌クリーム春巻 420円
紅ズワイガニと蟹味噌のダシ感がおいしいクリームソースの春巻です。
パリパリの皮が割れると、ズワイならではのあの香りが漂います。
熱々をハフハフお召し上がりください！
十勝きなこ ミルクプリン 450円
生クリームを使った舌触りのよいミルクプリンに、きな粉クリームソースをかけています。
品のよい甘さのミルクプリンと、口の中でふくよかに広がるきな粉をお楽しみいただけます。
⚫︎きな粉クリームソース⚫︎
十勝産の大豆「とよまさり」で作った、香り芳醇なきな粉を使用しています。
-
北海道シントク町 塚田農場
ブランドサイト
https://lp.tsukadanojo.jp/hokkaido/
https://www.instagram.com/hokkaido_shintoku_tsukadanojo/
LINE
https://line.me/R/ti/p/%40dxt3634i
■店舗情報
エキニア横浜店
「JR横浜駅」西口から徒歩3分
045-412-3560
——————————————-
八重洲北口店
「JR東京駅」八重洲北口から徒歩5分
03-6214-1666
——————————————-
新宿西口店
「JR新宿駅」南口から徒歩5分
03-6911-1655
——————————————–
品川港南口店
「JR品川駅」港南口から徒歩5分
03-5781-9630
——————————————–
秋葉原万世橋店
「JR秋葉原駅」電気街口から徒歩3分
03-3526-4556
———————————————-
※商品の価格は全て税込です
※プレスリリースに記載した情報は発表日現在の情報であり、時間の経過または様々な後発事象によって変更する可能性があります。あらかじめご了承ください。