サントリーホールディングス株式会社のプレスリリース
サントリー（株）は、常温の缶から“飲食店の生ビール※１”が提供できる業務用新ビールサーバー「nomiigo(ノミーゴ)」のテスト展開を、１０月５日（木）から開始します。
※１ 口あたりのよいクリーミーな泡と適正な温度を実現したビール
近年、ライフスタイルや価値観の変化とともに、お酒に対する向き合い方も多様化が進んでいます。実際に新型コロナウイルス感染症拡大前に比べると、カフェやファストフード店などさまざまな場所でお酒の飲用意向は高まっています※２。また、飲食店に行く機会をより貴重なものと捉え、飲むお酒にも高い品質を求める、といった動きがある※２こともわかりました。一方で、国内の約４分の１※３の飲食店が、樽生を開栓してから使いきるまでの品質保持の観点※４から樽生ビールサーバー導入が難しく、これまで“飲食店の生ビール”を提供できませんでした。
※２ ２０２３年９月当社ＷＥＢ調査（N=1,000）
※３ 当社推計
※４ 樽容器は開封後３日以内での使用を推奨しています
「nomiigo」は、このような世の中の変化を踏まえて、当社ビールカンパニー イノベーション部が、「ビアボール」「サントリー生ビール」に続き開発した、今までにない業務用新ビールサーバーです。これまで樽生ビールサーバーの導入が困難であった飲食店でも、常温の缶から“飲食店の生ビール”の提供を可能にします。
当社は「nomiigo」の展開によって、飲食店に寄り添う活動をより一層進めるとともに、ビール類市場の活性化を目指します。
●「nomiigo」の特長・メリット
〇常温の缶が使用できるため、あらかじめ中味（缶）を冷やしておく必要がない（冷えた缶も使用可能）
〇口あたりのよいきめ細かくクリーミーな泡と、飲食店で提供される温度（４℃程度）のビールを提供できる
〇樽生ビールサーバー非設置の飲食店で使用可能
〇一缶注ぎ切りのため、一杯一杯“あけたて”で提供できる
〇配管内にビールが残らず洗浄時のビールロスを最小化できる
〇メンテナンスが容易で作業負荷が低減
●操作方法
〇ビールを注ぐ手順
①未開栓の３５０ml缶をサーバーにセットする
②「セット」ボタンを押してビールを抽出する
③「泡モード」ボタンを押して泡を抽出する
④「取り外し」ボタンを押して、使用済の缶を取り出す
〇メンテナンス（一日の営業終了後）
①付属している「nomiigo」専用の洗浄容器に水を入れる
②ビールを注ぐ際と同様にセットして「洗浄」ボタンで洗浄する
③その他付属品を水洗いする
●開発者のコメント
サントリー（株）ビールカンパニー マーケティング本部イノベーション部
伊藤優樹（マーケティング担当）
飲用場所やシーンなど、お酒に対する向き合い方が多様化する中、うまいビールでお客様を笑顔にしたいという思いから、「nomiigo」を開発しました。“飲食店の生ビール”のうまさの秘訣は、クリーミーな泡と適正な温度です。一部の飲食店様では開封後の品質保持の観点から、樽生ビールサーバーの設置による“飲食店の生ビール”の提供が困難でした。
「nomiigo」を通じてうまいビールをより多くの方に届けることで、お客様を笑顔にし、ビール類市場を活性化させていきたいです。
▽本件に関するお客様からの問い合わせ先
サントリーお客様センター https://www.suntory.co.jp/customer/
以上