知る人ぞ知る博多明太子の老舗 島本が、 北海道の希少な噴火湾たらこを使用した新商品で クラウドファンディングを2月18日からMakuake(マクアケ)で開始

福岡で40年続く老舗の食品屋　株式会社島本食品(本社：福岡県糟屋郡新宮町、代表取締役：波多江 正剛、以下 島本)は、クラウドファンディングサイト「Makuake(マクアケ)」にて、『北海道噴火湾 できたて辛子明太子』のプロジェクトを2019年2月18日より開始いたします。

有田焼『椿』とともに

明太子は今や日本全国で購入できますが、そのほとんどが外国産のたらこを使用したものです。外国産のたらこは獲ったあとに冷凍して輸入するため、解凍によるドリップで旨味が逃げてしまいます。対して、国産のたらこは冷凍せずに塩打ちして卵に旨味を閉じ込め、加工されるので、旨味たっぷりの明太子が出来上がります。北海道の噴火湾では、その国産のたらこの中でも特に上質なたらこが獲れる場所と言われています。

噴火湾のたらこは、採算を度外視して最高品質にこだわる漁師さん、水産業者がいるから細く長く守られてきたというのが現状です。「明太子の質が多少落ちてもいいから外国産明太子を安く、たくさん！」という方が今後増えれば、噴火湾産のたらこを使用した明太子は本当に幻になってしまいます。噴火湾の名前を広めることで、噴火湾で誇りをもって仕事をしている漁師さんや水産業者のため、このプロジェクトを通じて少しでも貢献できればと思っております。

◆噴火湾　できたて辛子明太子プロジェクト概要
プロジェクト名： 知る人ぞ知る。漁師が「最高品質」と教える幻の明太子をあなたへ
受付期間　　　： 2019年2月18日(月)～5月10日(金)
リターン　　　：・5,400円コース
　　　　　　　　　北海道噴火湾　できたて辛子明太子320g
　　　　　　　　・7,900円コース
　　　　　　　　　北海道噴火湾　できたて辛子明太子480g
　　　　　　　　・10,800円コース
　　　　　　　　　北海道噴火湾　できたて辛子明太子700g
　　　　　　　　・16,200円コース
　　　　　　　　　北海道噴火湾　できたて辛子明太子700gと有田焼『椿』
URL　　　　　 ： https://www.makuake.com/project/dekitatementaiko/

◆島本公式サイト
https://www.simamoto.co.jp/

◆島本ネットショップ
https://www.hakatamentai.jp/

＜会社概要＞
会社名　： 株式会社島本食品
所在地　： 福岡県糟屋郡新宮町夜臼2-9-1
代表者　： 代表取締役　波多江 正剛
設立　　： 1976年4月
資本金　： 50,000千円
事業内容： 明太子とその関連商品の製造と販売事業および
　　　　　 ネット通販サイト「辛子明太子の島本」の運営
URL　　 ： https://www.simamoto.co.jp/
ショップ： https://www.hakatamentai.jp/