梅田スカイビルのプレスリリース
■ ＮｅｏＣｌａｓｓｉｃ ■
広東料理の伝統的な技法を受け継ぎ守りつつも
「低温真空調理」などの現代の調理法や、華やかな西洋風の盛り付けなど
概念にとらわれることなく、日々新たな挑戦を続ける「燦宮」のクリスマスディナー。
シェフ自らが現地に赴き、直接生産者と交流を深めることで
その土地や環境が持つポテンシャルや、生産者の食材に対する想いを受け取り
お料理の一皿一皿に情熱を込めて仕上げます。
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宮城県気仙沼産のフカヒレをすべてのクリスマスコースでお楽しみいただけます。
豊かな三陸の海に敬意を込めて、丁寧な手仕事により生まれる気仙沼のフカヒレ。
熟練の職人により、一つひとつ手作業で皮や骨を取り除き、低温で栄養を壊さず
旨みを増しながら乾燥させたフカヒレを、中国料理 燦宮では
手間暇を惜しまず、ゆっくりと時間をかけて戻し、創業当時より受け継いできた
中国料理のベースとなる上湯スープで煮込み、旨みを加えます。
中国料理 燦宮では、その繊細なフカヒレを
＜吉切鮫の胸ビレ＞＜毛鹿鮫＞＜吉切鮫の尾ビレ＞と
３種類ご用意し、プランによりお選びいただけます。
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お選びいただける2種類のお席をご用意
【 大きな丸窓の奥に広がる絶景を独占する人気の窓側席 】
［1部］17:30～19:30／［2部］20:00～22:00
※2023年12月22日(金)～25日(月)クリスマスディナー窓側席は２部制とさせていただきます。
なお、お席のご用意は２時間までとなります。
【 空中庭園展望台入場券付き ＞テーブル席 】
＜ 17:00～18:00／19:00～20:00 ＞の間でお好きな時間をご予約ください。
コチラは窓から少し離れたお席のご案内となりますので、お店より＜空中庭園展望台入場券＞を
プレゼントさせていただきます。ディナーのあと、ごゆっくりと展望台からの景色と
お食事の余韻をお楽しみください。（※お席のご用意は２時間までとさせていただきます。）
（※空中庭園展望台は22:30Close／最終入場22:00となります。なお、営業時間が変更になる場合がございます。）
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Christmas Dinner Course
■ ■ Ｎｏｅｌ ■ ■
燦宮特製前菜の盛り合わせ
宮城県気仙沼産 吉切鮫の胸びれ煮込み
活け蝦夷鮑の真空低温調理 ～鶏のカレー風味のグラタン添え～
伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
特選黒毛和牛のロースト ～黒胡椒ソース～
上海蟹蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
デザート盛り合わせ
（お１人様）１６，０００円
＜税金・サービス料込み＞
■ ■ Ｃａｒｏｌ ■ ■
燦宮特製前菜の盛り合わせ
宮城県気仙沼産 毛鹿鮫のふかひれ煮込み
活け蝦夷鮑の真空低温調理と野菜の薄塩炒め～鶏のカレー風味のグラタン添え～
伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
特選黒毛和牛のロースト ～黒胡椒ソース～
上海蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
デザート盛り合わせ
（お１人様）２１，０００円
＜税金・サービス料込み＞
■ ■ Ｃｅｌｅｂｒａｔｅ ■ ■
・燦宮特製前菜の盛り合わせ
・宮城県気仙沼産 吉切鮫の尾ビレの姿煮込み ～雲丹をのせて～
・活け蝦夷鮑の真空低温調理と野菜の薄塩炒め～鶏のカレー風味のグラタン添え～
・伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
・特選黒毛和牛フィレ肉のロースト ～黒胡椒ソース～
・上海蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
・デザート盛り合わせ
（お１人様）２６，０００円
＜税金・サービス料込み＞
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クリスマスディナー
＜開催期間＞2023年12月22日(金)～25日(月)
【 窓側席 】17:30～19:30・20:00～22:00（２部制となります。）
【 一般テーブル席 】ご入店時間 17:00～18:00／19:00～20:00
※２名様より承ります。
※お席のご用意は２時間までとさせていただきます。
※ご利用前日の２０時までにご予約をお願いいたします。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより、内容を変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付けください。
【クリスマスディナーご予約はコチラをご覧ください。】
https://www.skybldg.co.jp/new/2297.html
中国料理 燦宮
〒531-6039 大阪市北区大淀中1-1-88 梅田スカイビル39階
［ 営業時間 ］
月～金／平日ランチ11:30～15:00 (Ｌ.Ｏ.14:00 ）・土日祝ランチ11:00～15:30 (Ｌ.Ｏ.14:30 ）
ディナー 17:00～22:00(Ｌ.Ｏ.21:00 ）
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梅田スカイビルは、2つのビルが屋上を含む上層部「空中庭園」でつながる独特のフォルムの連結超高層ビル。
JR大阪駅から歩いて約7分。
都会と自然が共生し、四季折々の風景に出合えるランドスケープの中にそびえたつ梅田スカイビルは、2008年、サグラダ・ファミリアやパルテノン神殿など歴史的建造物と並び、世界の建築トップ20にランクイン。
英紙『THE TIMES』に掲載されたことから海外でも話題に。
地上173ｍ、風を感じられる開放的な空中庭園展望台からは360度のダイナミックな景色が望むことができ、明石海峡大橋に沈む夕陽や煌めく高層ビル群の夜景など、時間帯ごとに異なる情景が楽しめるのも魅力です。
■梅田スカイビル公式WEBサイト
https://www.skybldg.co.jp/
■梅田スカイビル公式Instagram
https://www.instagram.com/umeda_skybuilding/