株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
秋冬の涼しい澄んだ空気が感じられるこの季節にROOF TOP BBQ「BREEZE TERRACE」では、ダッチオーブンを使用した あったかメニューをご案内いたします。
ダッチオーブンの特徴として、鋳鉄の器と蓋は厚みがあることで蓄熱量が高く、保温性にも優れております。
また、食材から出た水分による水蒸気で蓋と鍋の隙間を埋めて、密閉状態になるため、中まで十分に火を通しうまみを閉じ込めることができます。今回ダッチオーブンを使用した8品のメニューをご用意いたしました。
「泉州野菜と備中高原鶏のオリーブトマト煮込み 〆は中華めん」は、泉州野菜と肉厚で臭みが少ない備中高原鶏、オリーブ、トマトを入れダッチオーブンの中に閉じ込めゆっくり煮込こむことで深い味わいと とろける食感、オリーブトマトのさっぱり感、そしてグリルの香ばしい風味が楽しめます。また、店舗一番のおすすめは「海の幸たっぷり伊勢海老(外国産)のブイヤベース 〆はパスタ」です。伊勢海老(外国産)と白身魚、アサリ、ホタテをじっくりゆっくり煮込むことで食材から出てくるうまみを閉じ込めたブイヤベーススープと染み込んだ食材が食欲をより一層湧かせます。締めはパスタを絡め最後まで海の幸のうまみを感じお楽しみいただけます。
「BREEZE TERRACE」は、2023年7月より“あおぞらを楽しもう”のコンセプトのもと、オープンエアーなルーフトップ空間で、火おこしのいらないアメリカンガスグリルを使用した本格的なバーベキュー設備と、機能性が高くおしゃれな木製ガゼボやソファーを設置し、上質でラグジュアリーなバーベキュー施設として新横浜プリンスホテルの7Fルーフトップにオープンいたしました。
食材の準備がいらない手ぶらプランや食材をお客さまが用意する持ち込みプランなど、さまざまなシーンに合わせてお選びいただけます。秋冬のバーベキューを満喫し体温まる料理とともにこのシーズンならではの非日常感をお過ごしください。
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ROOF TOP BBQ 「BREEZE TERRACE」 SHINYOKOHAMAダッチオーブンメニュー概要
【営業時間】 平 日：12:00NOON～3:00P.M. / 6:00P.M.～9:00P.M.※3時間制
土休日：10:30A.M.～1:30P.M. / 2:30P.M.～5:30P.M. / 6:30P.M.～9:30P.M.※3時間制
【販売開始】 11月1日(水)より
【場 所】 新横浜プリンスホテル7F ルーフトップ
【ダッチオーブン メニュー】※要予約 すべて2人前
① 泉州野菜と備中高原鶏のオリーブトマト煮込み 〆は中華めん ￥4,400
② 茶美豚肩ロースのポトフ 〆はパスタ ￥4,400
③ 茶美豚の甘辛キムチ鍋 〆は中華めん ￥4,400
④ 茶美豚の豆乳鍋 〆は中華めん ￥4,400
⑤ 備中高原鶏と泉州野菜のとりめし ￥3,300
⑥ きのことベーコンのチーズリゾット ￥3,300
⑦ 白身魚と国産アサリの白ワイン蒸し 〆はパスタ ￥5,500
⑧ 海の幸たっぷり伊勢海老(外国産)のブイヤベース 〆はパスタ ￥5,500
【詳細・ご予約】 専用Webサイトより
https://www.princehotels.co.jp/shinyokohama/restaurant/contents/rooftop-bbq/
【お問合せ】TEL：090-6535-8384 （10:00A.M.〜6:00P.M.）
※写真はイメージです。
※料金には消費税が含まれております。
※天候により営業を中止させていただく場合がございます。
※特定7品目を含むすべての食材は同一環境でしておりますので、あらかじめご了承ください。
※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合がございます。
※上記内容はリリース時点（10月24日）の情報であり変更になる場合もございます。