小田象製粉株式会社のプレスリリース
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小田象製粉 と “ゆめちから” |
現在の日本で消費されている小麦粉の約9割は外国産小麦が使用されています(※1)。近年、食への安全性や品質へのこだわり、環境への配慮などから国産小麦への注目が高まっていることから、小田象製粉㈱でも2021年10月1日にSDGs宣言を行い、国産小麦を使用した製品開発を推進することで、食料輸送距離（フードマイレージ）の削減に取り組んで参りました。
その一環として、2022年に北海道産春播き小麦“春よ恋”を使用した3製品を発売し、ご好評いただいております。
この度発売する「yume_power 100」「秋がキタぞぅ」は、同コンセプトのもと秋播きの超強力小麦“ゆめちから”を使用した製品です。
※1 農林水産省「麦の参考資料」
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“ゆめちから”のパワーみなぎる 「yume_power 100」 |
北海道産“ゆめちから”100％使用しており、超強力なグルテン質による強い弾力が特徴です。
100％での使用はもちろん、国内外問わず様々な小麦粉にブレンドすることで生地のまとまりや作業性の向上に貢献致します。
「生地にボリューム感を出したい」「食べ応えを出したい」「モチモチ感をつけたい」などのニーズに応えます。
更に、中華麺に使用すると茹で伸びしにくく、強いコシが持続します。
荷姿：25㎏ 販売地域：全国
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秋播き小麦のベストなブレンド 「秋がキタぞぅ」 |
北海道産小麦をベストな配合でブレンドした「キタぞぅシリーズ」に第２弾が完成致しました。
北海道産秋播き小麦の“ゆめちから”と“きたほなみ”をブレンドすることで、それぞれの特性を引き出しました。
パン、中華麺など幅広い用途に使用でき、作り手の創造性を刺激します。
パン：小麦の自然な風味と“ゆめちから” “きたほなみ”の適度な粘弾性による高い製パン性が特徴です。パリッとしたクラストとモチモチ・しっとりとしたクラムで歯切れも良く、リーンな配合のパンに最適です。
中華麺：“ゆめちから”のコシと“きたほなみ”のなめらかさが組み合わさり、適度な柔軟性と弾力のある麺に仕上がります。中太麺やつけ麺に最適です。
荷姿：25㎏ 販売地域：全国
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小田象製粉株式会社 |
『小田象製粉㈱』は岡山県倉敷市に本社工場を構えリテールサポートカンパニーとして、「小麦の無限の可能性」を追求しています。小麦原料の組合せや粒度にこだわり、他社には真似できない製品開発を行なっています。なかでも当社独自の技術で小麦を微粉砕加工した「ZOOシリーズ」は高い人気を誇ります。「ZOOシリーズ」の小麦粉は、吸水性と保水性が高いため作業性が良く、パサつきを防ぐといった優れた商品性も注目を集めています。また、食の安全性への取り組みとしてHACCP、ISO9001規格に基づいた品質マネジメントに加えて、2008年からはAIBフードセーフティ監査を毎年受審しています。定められた基準とプログラムに基づき、安全製品をお客様に提供しています。
近年では、国内産小麦の可能性を追求した製品を重点的に開発し、発売しています。
【会社概要】
本社・工場：〒711-0934 岡山県倉敷市児島塩生2767-68 TEL 086-475-2211(代) FAX 086-475-2213
東京営業所：〒108-0075 東京都港区港南1丁目9番36号 TEL 03-4446-5259
大阪営業所：〒564-0063 大阪府吹田市江坂町2丁目6番10号 江坂DAプラザ2階206号室
福山営業所：〒721-0963 広島県福山市南手城町3丁目3番32-1号
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