GLIONグループのプレスリリース
・深川製磁 https://www.fukagawa-seiji.co.jp/
深川製磁は、1894年（明治27年）に深川忠次により日本の磁器発祥の地といわれる有田で創設された老舗窯元です。1900年パリ万国博覧会にて「金賞」を受賞後、従来の有田焼のデザイン様式と一線を画した斬新なデザインは、国内外の品評会で評価され、1910年に宮内省御用達を拝命。世界に誇る独自の美観を持った作品を生み出しています。生地生産から釉薬及び絵具の調合、染付、上絵まで一気通貫し生産する工房スタイルにより生まれる深川製磁特有の技術を集結した高品質な器は、世界中のファンから根強く愛されています。
伝統と歴史を継承
幕末から受け継いだ歴史溢れる空間で特別な器とお料理に舌鼓
三条大橋からほど近くの鴨川沿いに佇む京料理 箔。
料理長 竹嶋がお越し頂くお客様に、「四季の移り変わりを五感で楽しんでいただきたい」そんな思いを込めて一品一品丁寧に仕上げる京料理 箔の会席。料理長がこだわり抜いたお出汁と「はしり」「さかり」「なごり」をお楽しみ頂ける旬の食材でご用意しております。
箔の建物は、幕末当時は四国屋丹虎という料亭でした。丹虎は土佐四天王の一人である「武市半平太」が上洛の折、暮らしていた場所とされております。
武市が過ごしていた【半平の間】の床の間や、玄関にございます箱階段跡が残る土壁は当時のままの姿で残存。
各お部屋には偉人たちの書を設えるなど、歴史を受け継いできた証を随所に感じていただくことができます。
これまでに深川製磁の展示販売会を開催して参りましたが、お料理全てを深川製磁の器でご提供するのは今回が初めて。特別な器でのお食事は、お祝いのお席や大切なご接待などにおすすめです。
当日使用いたします深川製磁のお茶碗（石畳紋 丸平3.3飯碗)はお土産としてお持ち帰り頂きます。
お食事していただきますお部屋には、深川製磁の作品を展示いたしております。お食事と共に深川製磁の世界観をお楽しみください。
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白磁 HAKUJI
今回の京料理 箔×深川製磁特別プランで使用しております器は白磁 HAKUJIのシリーズ。
千年ほど前、「玉」に憧れた中国の皇帝は景徳鎮近くでカオリンを発見、高温度の窯で白磁を焼き上げます。400 年前に日本で初めて磁器が焼かれた有田、鍋島藩の直轄地で窯焚き業を始めた深川家は陶磁器焼成の伝統を今日まで継承しております。深川製磁の白磁は 1350 度の高温度還元焼成の窯で、芯まで焼き切ることで生み出される透き通るような白さから「透白磁」と呼ばれております.
白磁金彩 コーヒー碗皿
白磁金彩 平蓋物
白磁金彩 七宝蓋物
白磁金線 菊割親皿
白磁金線 バタートレイ
白磁金線 珠型大蓋物
白磁錆 2626陶板
石畳紋 丸平3.3飯碗
毎日ご飯を食べる日本人にとって、いちばん手にする大切な器。それぞれの召し上がる量や手に馴染むように、深川製磁では多種多様なデザイン・形状でお造りしています。
今回お持ち帰りいただくお茶碗は、「極薄く、極軽く」をイメージに制作した手造飯碗です。
※石畳紋とは・・・
もとは神社の敷石で、平安時代には着物の文様に用いられ、江戸時代に歌舞伎役者の衣装に使われ市松文様で知られるようになりました。
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【お茶碗お土産付き】京料理 箔×深川製磁特別プラン 全てのお料理を深川製磁の特別な器でお召し上がりいただきます。 また、当日使用いたします深川製磁のお茶碗（石畳紋 丸平3.3飯碗)は お土産としてお持ち帰り頂きます。ご自宅でも深川製磁と共にお食事をお楽しみくださいませ。 販売開始 11月1日(水）ご来店よりご予約開始 お献立 料理長 竹嶋が1つ1つの食材に合わせた出汁で仕上げる季節の会席をご用意致しております。 価格 50,000円(消費税・サービス料込) 予約方法 WEB：https://www.tablecheck.com/shops/kyoryori-haku/reserve?menu_items[]=650e61ba396849000acaf196 電話：075-254-8717 |
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京料理 箔 店舗情報 https://www.haku.kyoto/
住所
〒604-8001
京都市中京区木屋町通三条上ル上大阪町528-3
電話番号
075-254-8717
営業時間
17:00-22:00 (ご予約は17:00 又は 19:00)
※完全予約制
定休日
月曜、火曜