株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ大阪
フランス料理「SAKURA」
『シャンパーニュ “ローラン・ペリエ/Laurant-Perrier” メーカーズディナー』
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/makers-dinner/
ホテルニューオータニ大阪は、2023年11月17日（金）最上階に位置するフランス料理「SAKURA」にて、200年以上の歴史を誇るシャンパーニュメゾン「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」のアンバサダーである角 敏行氏を招聘し、メーカーズディナーを開催します。
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「英国王室御用達」メゾンが造り出す、至極のシャンパーニュを味わう
「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」は、1812年に創立したシャンパーニュメゾン。メゾン独自のスタイルである「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」を長年かけて確立し、現在では160ヵ国以上に輸出する世界でも有数の優れたシャンパーニュメゾンとして知られています。また「英国王室御用達（Royal Warrant）」の認定を受け、2011年、ウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式の晩餐会では「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」のアイテムが振る舞われました。そんな由緒あるメゾンが生む、独創的で優美な至極のワインと料理のマリアージュを愉しむ一夜限りのイベントを開催します。
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プレステージ含む5種の「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」を堪能
当日は、「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」アンバサダーである、角 敏行（つの としゆき）氏がセレクトした5種のシャンパーニュが登場。その中でも注目は、“偉大な世紀”を意味する『グラン シエクル（Grand Siécle）』。質の良いヴィンテージを選出しブレンドすることで、エレガントさと力強さを兼ね備えたプレステージシャンパーニュとして仕上げ、最低60か月という長期熟成を行うことで、ほのかに蜂蜜やナッツのような複雑な香りが感じられる、まさに“ブレンドの芸術作品”として呼ぶにふさわしい逸品です。それぞれのシャンパーニュに合わせて、シェフが一夜限りのメニューを考案。シャンパーニュとお料理のマリアージュを愉しみながら、「Laurent-Perrier（ローラン・ペリエ）」の世界をご堪能あれ。
《ワインリスト》
・シャンパーニュ ローラン・ペリエ N.V. ラ・キュベ・マグナム /Champagne Laurent-Perrier La Cuvée Magnum
・シャンパーニュ ローラン・ペリエ N.V. ウルトラ・ブリュット /Champagne Laurent-Perrier Ultra Brut
・シャンパーニュ ローラン・ペリエ 2012 ブリュット・ミレジメ /Champagne Laurent-Perrier Brut Millésime
・シャンパーニュ ローラン・ペリエ N.V. ロゼ /Champagne Laurent-Perrier Rosé
・シャンパーニュ ローラン・ペリエ No.25 グラン・シエクル /Champagne Laurent-Perrier Grand Siécle
会場は、ホテル最上階に位置するフランス料理「SAKURA」。窓からは、大阪市内の夜景と徐々にライトアップされる大阪城を望む絶景が広がります。この秋は、伝統あるシャンパーニュメゾンの歴史を紐解く、知的な“食欲の秋”を過ごしませんか。
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開催概要
ホテルニューオータニ大阪
フランス料理「SAKURA」
『シャンパーニュ “ローラン・ペリエ/Laurant-Perrier” メーカーズディナー』
[日程]2023年11月17日（金） [時間]アペリティフ 19:00/お食事 19:30 [料金]1名さま ￥28,000※サービス料共
[場所]大阪市中央区城見1-4-1ホテルニューオータニ大阪 フランス料理「SAKURA」(18階)
[ご予約・お問合せ]Tel:06-6949-3246（フランス料理「SAKURA」直通）https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/makers-dinner/