株式会社銀の森コーポレーションのプレスリリース
『森からのおすそ分け』をコンセプトに2018年に岐阜県恵那市で誕生した「パティスリー GIN NO MORI」が、森の恵みでつくる洋菓子の魅力をさらに多くの人にお届けするべく、今年開業の麻布台ヒルズに新店舗をオープンいたします。
麻布台ヒルズ店では、オープンを記念して麻布台ヒルズ店限定クッキー缶とパウンドケーキをご用意。
当店の世界観を楽しんでいただけるよう、銀色のシンボルツリーやどんぐり型のライトなど、恵那本店同様の青い森をイメージした内装にもこだわりました。
東京2店舗目の麻布台ヒルズ店より、たくさんのお客様にパティスリー GIN NO MORIの魅力をお届けできるようさらに磨きをかけてまいります。
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麻布台ヒルズ店限定商品
■森の恵みクッキー「プティボワ」 麻布台ヒルズ限定缶
しっとりとした夜にお酒と一緒に食べてもらいたいという想いを込めて。
特製の焼き菓子をオリジナルのデザイン缶に詰め合わせました。
オリーブ、ピッツァ、ポワヴル(生胡椒)、トリュフ、ジェノベーゼ。ワインと相性抜群の５つの味の木の葉型のクッキーの中には、どんぐりとリスの形のクッキーが隠れています。
パティスリー GIN NO MORIの料理長と副料理長である、リスのキャラクターの「チェスとナッツ」が木の葉の中でかくれんぼをして遊んでいる姿をイメージしました。
【商品概要】
販売時期：2023年11月24日～ 定番商品(各日数量限定) ※麻布台ヒルズ店限定商品
販売価格：1,890円(税込)
賞味期限：製造日から45日
内容量：7品目 120ｇ
■シィプヘ(ひのき)のパウンドケーキ
国内で育ったひのきをパウダーにして生地に練りこんでつくったパウンドケーキ。
口に含むとひのきの香りが口いっぱいに広がります。
食べやすいようにしっとりとした口当たりに仕立てました。
森で採れる恵みを焼き菓子として食べていただくことで、森の資源の新たな活用方法を提案していきたいと考えています。
【商品概要】
販売時期：2023年11月24日～ 定番商品(各日数量限定) ※麻布台ヒルズ店限定商品
販売価格：2,700円(税込)
賞味期限：製造日から60日
内容量：1本
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パティスリー GIN NO MORI 定番商品
森の恵みクッキー「プティボワ」
小さな森を意味する「プティボワ」はパティスリー GIN NO MORIの代表的な商品です。オリジナルのデザイン缶の中には、様々な森の食材を使い、個性豊かなな食感に仕立てた焼き菓子が仕切りなくぎっしりと詰め合されています。どんぐり粉で焼き上げたクッキーのホロホロとした独特の食感。クマ笹の清涼感を感じる香り。木苺や山査子の心地よい酸味。山椒のほのかな痺れと甘み。様々な味わいがお楽しみいただけるクッキーボックスです。
■120サイズ 2,160円(税込) ※直営店舗限定
■150サイズ 3,888円(税込)
■180サイズ 6,480円(税込)
パウンドケーキ(定番4種)
ドライフルーツやナッツを使い、アルコールを利かせた大人のパウンドケーキ。
時間が経つごとに素材が生地に馴染み、複雑な味わいに仕上がります。これまでにない、複雑な味わいをご堪能下さい。
■森の恵み 3,132円(税込)
■キャラメルオレンジ 2,138円(税込)
■いちじくと胡桃のショコラ 2,138円(税込)
■栗とはちみつ 2,138円(税込)
コンフィチュール(定番6種)
森の恵みやナッツなど様々な素材を炊き上げました。
今までにない味わいが楽しめる、森の素材をギュッと詰め込んだコンフィチュールです。
パンやクラッカーに合わせたり、紅茶に入れるのもおすすめです。
■コンフィチュール各種 540円(税込)
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パティスリー GIN NO MORI ブランド概要
四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして一粒として同じものがない木の実や果実たち。数えきれない命を育む森はどこまでも奥深く、魅力に溢れた場所です。
森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美しさの無限の可能性を追及したい。私たちはそんな想いで一つ一つ心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。
お店にはクッキー缶をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいます。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されていただけるよう、「森のおすそわけ」を用意してお待ちしています。
■当店の料理長と副料理長■
『銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。』
森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な副料理長のナッツ。
アイデアあふれるお菓子を、心を込めて丁寧に、手作りしています。
■新店舗：麻布台ヒルズ店
所在地：〒105-0001東京都港区虎ノ門5丁目9号1番 麻布台ヒルズ ガーデンプラザB 地下1階
電話番号：03-6809-1232 (2023年11月24日～)
アクセス：東京メトロ 南北線六本木一丁目駅/日比谷線神谷町駅 直結
営業時間：11:00～20:00
定休日：施設に準ずる
■他直営店舗情報
【恵那本店】住所：岐阜県恵那市大井町2711-2 恵那銀の森施設内
電話：0800-200-5095(代表)
【銀座本店】住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
電話：080-2396-6870
【名古屋店】住所：愛知県名古屋市中村区名駅4丁目 7-1 ミッドランドスクエア商業棟B1F
電話：052-526-7860
・ホームページ：http://ginnomori.info/patisserie/
・オンラインショップ：https://ginnomori.jp/
・Instagram：＠pati.ginnomori（https://www.instagram.com/pati.ginnomori/）
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