IXホールディングス株式会社のプレスリリース
「ポピーデイサービスセンターTSUNAGARI」では利用者さま自らの「◯◯が好き、◯◯がしたい」という想いに寄り沿ったサポートを重視、中でも“食のレクリエーション”（食レク）に力を入れております。
食レクでは元和菓子職人の職員の指導による、本格的な「和菓子作り」や「パン作り」等を実施してまいりました。食レクで培ってきた経験を活かしながら、利用者さまが地域の皆様と交流を持てる開かれたデイサービスセンターにしていきたいという想いを実現すべく、利用者さま自らが「どら焼き」を作って販売する今回の形へと至りました。
2023年7月に専用厨房の改装工事を実施し商品の製造＆販売ができる環境を整え、9月に関係者のみへ試験販売を実施しました。試験販売は想定外のトラブルもございましたが、用意していた30個は完売！どら焼きの製造＆販売を実際に行った利用者さまは「疲れたけど楽しかった！」「おいしいと言ってもらえてうれしかった」「失敗もあったけれどまたやってみたい！」とやりがいを感じると共に楽しんでいただけた様子でした。
今回は試験販売での反省を生かし、地域の方にも購入いただける体制を整えました！不慣れな点もあるかと思いますが、地域の皆さまとの交流の第一歩となれるよう、美味しいどら焼きをご用意してお待ちしております！
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こだわりの「手作りどら焼き」
元和菓子職人が商品開発した本格的などら焼きは、利用者さまに何度も練習を重ねて作っていただきました。
１個100円（税込）という破格の価格ですが、自信のある商品となっております！
1.生地へのこだわり
しっとりふっくら生地になるよう絶妙な粉の配合から始まり、卵割り〜粉ふるい〜混ぜるまでを利用者様が担当。その後、心をこめて一枚一枚丁寧に焼いていきます！
2.あんこへのこだわり
北海道産の小豆を鍋で炊きます。渋切り〜あく取り〜味付けまで利用者様が実施し、作っています！粒あんは、あえて糖度を落としており、市販の物より甘さ控えめで、粒がしっかりしているのが美味しさのポイントです。
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ポピーデイサービスセンター TSUNAGARI「手作りどらやき」販売詳細
■内容： デイサービスの利用者さまが作ったどら焼きを販売。
■販売日時：2023年11月28日（火）13:30～15:00 ※なくなり次第終了
■販売場所：ポピーデイサービスセンターTSUNAGARI
（三重県伊勢市小俣町湯田44）
■価格：１個100円（税込） ※数量限定
株式会社 エムケイ・コーポレーション
■業務内容：高齢者生活支援サービス
ポピーヘルパーステーション小俣
ポピーヘルパーステーション五十鈴川
ポピーデイサービスセンターTSUNAGARI
ポピー居宅介護支援事業所
ポピー配食サービス 他
■本社所在地：〒519-0506 三重県伊勢市小俣町湯田44
■ＵＲＬ：https://mk-corporation-ise.com
■電話番号：0596-22-5003
■Instagram：https://www.instagram.com/mk.corporation.ise/
【会社概要】IXホールディングス株式会社
■所在地：〒519-0502 三重県伊勢市小俣町相合1306
■ＵＲＬ：https://ix-holdings.jp/
■電話番号：0596-22-0297