アマン東京のプレスリリース
アマン東京 2023年フェスティブシーズンのご案内：
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/festive
イタリアンレストラン 「アルヴァ」
■クリスマス ランチコース・ディナーコース
イタリアンレストラン「アルヴァ」では、ウエスタンキュイジーヌディレクターの平木正和が、「伝統と創造」をテーマに、世界各地から厳選した食材と、自らが国内の生産地に足を運んで選んだ食材を使った特別なメニューをお届けいたします。
ランチコースには、ナポリでクリスマスに食される、カリフラワーとオリーブをベースにしたサラダにホタテを加えて華やかに仕上げた「インサラータ・ディ・リンフォルツォ」や、アブルッツォ州の伝統的な手打ちパスタ「キタッラ」に、甘味が濃厚で身が引き締まった’海老の最高峰’と名高いヨーロッパ産のオマールブルーを加えたパスタなど、全6品のメニューをお楽しみいただけます。
ディナーコースには、キャビア、オマールブルー、ズワイ蟹、黒毛和牛など、厳選した食材を使った全7品のメニューをご用意いたしました。前菜は、ヨーロッパ産のオマールブルーに、サフランを入れた黄金のザバイオーネソース、白銀のカリフラワーピューレ、鮮やかなピンクペッパー、そして仕上げにアマンオリジナルキャビアを載せたクリスマスならではの彩り美しい一皿です。続いてパスタには、イタリアでクリスマスに楽しむ伝統的なショートパスタ「トルテリーニ」にズワイ蟹とリコッタチーズを包み込み、レアに仕上げた帆立を添えました。2種類の魚介の旨味と、ポワローを使った優しく甘みのあるソースとをご一緒にお召し上がりください。メインには、黒毛和牛フィレ肉のローストをどうぞ。イタリア産最高級赤ワイン「アマローネ」を、仔牛からとった出汁と合わせた高貴で複雑味のあるソースで仕上げています。イタリアの伝統が息づく特別なクリスマスメニューをご堪能ください。
料金：
ランチコース：18,000円
ディナーコース：35,000円
*すべて税・サービス料が含まれた1名さまの料金です。
期間：12月22日（金）– 12月25日（月） *コースメニューのみ
ランチ： 二部制
[第一部] 11.30am – 1.30pm または 12 noon – 2pm [第二部] 2pm – 4pm または *2.30pm – 4.00pm（*この回のみ1.5時間制となります）ディナー： 二部制
[第一部] 5pm – 7pm / 5.30pm – 7.30pm / 6pm – 8pm のいずれか [第二部] 7.30pm – 9.30pm / 8pm – 10pm / 8.30pm – 10.30pm のいずれか「武蔵 by アマン」
■プレミアム ペアリング
江戸前鮨ひとすじ、38年の経験を持つ親方 武蔵弘幸によるこだわりの鮨店「武蔵 by アマン」では、「酒匠」の資格を持つソムリエがその日のネタに合わせて厳選した、プレミアムな日本酒のペアリングをクリスマス期間限定でご提供いたします。
まず初めに乾杯酒として、ピノノワールで作られたふくよかな味わいが特徴のアマンオリジナルシャンパンをお楽しみください。続いて、この季節ならではの、厳選した5種類の日本酒とのペアリングをご用意いたします。檜のカウンターが美しい静謐な空間で、日本が誇る鮨の文化と匠の技、そして、武蔵 by アマンのために作られた美しい江戸切子の酒器とともに、名酒、そして、冬の旨味をご賞味ください。
料金：
おまかせコース：37,950円
プレミアム ペアリング：25,300円
（アマンオリジナルシャンパン、および、日本酒5種 グラスにて）
*すべて税・サービス料が含まれた1名さまの料金です。
期間： 12月23日（土）– 12月25日（月） 5pm – 8.30pm（最終入店）
「ザ・ラウンジ by アマン」
■クリスマス アフタヌーンティー
「ザ・ラウンジ by アマン」には、クリスマスモチーフを愛らしく彩った『クリスマス アフタヌーンティー』が登場いたします。はじめに、シャンパンのエスプーマを乗せたグレープフルーツとライチの甘酸っぱい味わいのスープをアミューズとして、皆さまをお迎えいたします。オリジナルの黒竹3段トレイの上段には、ホワイトクリスマスツリー型のチョコレートと、トナカイをモチーフにした柚子の香りが爽やかなチョコレートムースが並び、クリスマスツリーの中には、ベリーを使ったキラキラと輝くパート・ド・フリュイが隠れています。中段には、色鮮やかなグリオットチェリーとピスタチオのタルトや、ラズベリーをアクセントにしたレモンマドレーヌなど、華やかなクリスマスカラーのスイーツが4種並びます。そして下段には、ズワイ蟹とハーブのフロマージュブランタルトや、チキンのインボルティーニのパイ仕立て、トリュフの香りを贅沢に味わうトリュフとセロリラヴのヴルーテといった、クリスマスならではの特別な食材を使ったセイボリーをご用意いたしました。さらに、クリスマスツリー型の抹茶クッキーや、ココナッツのマカロンなど、4種類の焼き菓子をトランクの中に収めて、みなさまにお届けいたします。メープルの甘い香り漂う温かな自家製スコーン、そして30種類以上の中からお選びいただけるお好みのお飲み物とご一緒に、素敵なクリスマスのティータイムをお過ごしください。
クリスマス アフタヌーンティー
料金： お一人さま 10,500円 （税・サービス料込）
期間： 12月1日（金）– 25日（月） 11am – 4.30pm （ラストオーダー）2時間制
「ザ・カフェ by アマン」
■フェスティブ ランチコース・クリスマス ディナーコース
大手町の森の中に佇む1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、ランチ、ディナーともに全4品のクリスマスコースをご提供いたします。
法蓮草のムースを平目で包んだ一品や、カレー風味のスパイスがアクセントのパンチェッタと白いんげん豆のスープ、塩と柑橘で12時間マリネしたサーモンにじっくりと低温で火を入れたコンフィや、8時間じっくりと赤ワインで煮込んだ国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みなど、ソムリエがクリスマス用にセレクトしたワインとともにご堪能いただけるメニューをご用意いたしました。大切な方とご一緒に、心温まるクリスマスをお過ごしください。
フェスティブ ランチコース
料金： 6,800円 （税・サービス料込）
期間： 12月16日（土）– 25日（月） 11am – 2.30pm （ラストオーダー）
クリスマス ディナーコース
料金： 13,800円 （税・サービス料込）
期間： 12月22日（金）– 25日（月） 5.30pm – 7.30pm / 8pm – 10pm のいずれか
■クリスマス フォレ デセール
クラシックなフランス菓子やグラスデザート、セイボリーがセットになった『フォレ デセール』がクリスマスの装いで登場いたします。上段には、赤いオーナメントを模ったピスタチオのプロフィットロールが華やかな彩りを添えます。そして、クリスマスツリー型の抹茶クッキーや、サンタクロースの帽子をイメージしたヨーグルトと柚子のタルト、トナカイをイメージしたパン・ド・エピスとカシスのフィナンシェなど、クリスマスモチーフをふんだんに取り入れた遊び心あふれるスイーツが並びます。シナモンやクローヴ、ナツメグといったスパイスの香り豊かな焼き菓子をご堪能ください。また、グラスデザートには、ワインとタイムのジュレや、オレンジとパイナップルのチーズムースをご用意いたしました。コーヒー、または、紅茶とご一緒に、クリスマスの愛らしいスイーツとともに、甘くエレガントなひとときをどうぞ。
クリスマス フォレ デセール
料金： お一人さま 6,199円 （税・サービス料込）
期間： 12月1日（金）– 25日（月） 1pm – 5pm *23日 – 25日は1pm – 3pm （ラストオーダー）
アマン東京とは
「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、バーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。
アマンとは
アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていきました。現在、アマンは、20のデスティネーションにて34軒のリゾートを展開し、12軒のアマンでは、ブランデッド レジデンスを提供、また10軒のプロジェクトが進行中です。近年、アマングループは「アマンスキンケア」（2018年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディ トゥ ウエアコレクション「The Essentials by Aman」（2021年）、スキンケアライン「Aman Essential Skin」（2023年）など、静謐な隠れ家の枠を超え、その魅力的なライフスタイルを提供しています。さらにアマンは常に進化を続けることをブランド哲学に据え、 2020年にはサンスクリット語で「魂」を意味する新しいホテルブランド「Janu（ジャヌ）」を立ち上げ、現在東京（2023年冬開業予定）とサウジアラビアのアルウラ（建設中）を含む、7つのホテルが計画されています。ジャヌは、人とのつながり、遊び心のある表現、ソーシャルウェルネスを掲げ、ユニークなホスピタリティをご提供いたします。