〈熊本の“上質な暮らし”を体感する企画第3弾〉八芳園のパティシエ直伝！手作りケーキで彩るクリスマス『熊本のいちごを使ったクリスマスのお菓子づくり教室』を東京・白金台「MuSuBu」で開催

株式会社八芳園のプレスリリース

【12/21(木)開催】 本格クリスマスロールケーキ“ビュッシュ・ド・ノエル”を作ろう！試食＆ティーパーティーも実施

総合プロデュース企業 株式会社八芳園(代表取締役社長：井上義則、東京都港区、以下「八芳園」)は、熊本市とともに、熊本市の認知度・イメージの向上、熊本ファンおよび交流・関係人口の増加を目指し、年間を通じて熊本の魅力を都内より発信する様々な取り組みを行っています。
その取り組みのひとつとして、2023年12月21日(木)、八芳園の傘下の株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース(代表取締役：井上義則、東京都港区、以下「八芳園交流コンテンツプロデュース」)が運営する白金台のポップアップ型ショールーム「MuSuBu」で、クッキング教室『熊本のいちごを使ったクリスマスのお菓子づくり』を開催いたします。
熊本の食材をふんだんに使った八芳園のパティシエ直伝のクリスマスロールケーキ“ビュッシュ・ド・ノエル”づくりを通じて、熊本の“上質な暮らし”とさらなる魅力をご体感ください。

※写真はイメージです

  • 熊本の魅力を届ける『熊本市×八芳園地域活性化プロジェクト』 ― 熊本市とともに交流・関係人口の増加を目指して

八芳園は、これまで全国各地の自治体や学校の皆様と連携しながら、地域の魅力を発信するイベントプロデュースや特産品を生かした食の開発などを通して、地域の課題解決やさらなる魅力磨き上げをサポートしてまいりました。

2020年8月に東京・白金台にオープンしたポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、全国各地の自治体や生産者、企業や学校の皆様とともにこれまで約150以上のポップアップイベントを週替わりで開催し、主に”人”や”食”を通じて各地の魅力をPRしています。

■首都圏から熊本を応援『熊本市×八芳園地域活性化プロジェクト』

熊本市と八芳園は、今年5月「MuSuBu」にて開催したポップアップイベント『スイカの名産地 熊本春スイカフェア』を皮切りに、『熊本市×八芳園地域活性化プロジェクト』を始動いたしました。年間を通じて熊本の魅力を都内より発信する様々な取り組みを行いながら、歴史・文化や観光資源をはじめ、良質な水や高品質な農畜水産物などに溢れる熊本の魅力を広く発信し、ともに熊本ファンや交流・関係人口の増加を目指してまいります。

 今回はプロジェクトの一環として実施している熊本の“上質な暮らし”を体感するクッキング教室第3弾。全国3位の生産量を誇る熊本の上質ないちごを使ったクリスマスにぴったりなロールケーキ“ビュッシュ・ド・ノエル”の作り方を八芳園パティシエが伝授します。作ったケーキと、シェフが手掛けたお菓子をお召し上がりいただきながら、楽しい時間を過ごすティーパーティーも行います。クッキング教室を通して熊本のさらなる魅力を発信してまいります。

【『熊本のいちごを使ったクリスマスのお菓子づくり』　開催詳細】         

  • 開催日：2023年12月21日(木)

  • 時   間：15時00分～16時30分(受付14時30分～)

  • 場   所：東京都港区白金台4-9-19    HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階

  • U R L ：https://www.happo-en.com/musubu/

  • 参加費：・ケーキ1個作成および試食＆ティーパーティー参加　4,000円(税込)

    　　　　・試食＆ティーパーティーのみ参加　1,000円(税込)

  • 内   容：八芳園のパティシエによる熊本の食材を使ったクリスマスのお菓子づくり教室、ティーパーティー

  • 申し込み(要予約)：https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/011vvjg0ida11.html

  • 八芳園のパティシエ直伝！クリスマスを彩る“ビュッシュ・ド・ノエル”

この度開催するクッキング教室は、『熊本市×八芳園地域活性化プロジェクト』の取り組みのひとつ。八芳園 エグゼクティブシェフパティシエの黒田達弘が、熊本県産のいちごをたっぷり使ったクリスマスロールケーキ“ビュッシュ・ド・ノエル”の作り方を伝授いたします。熊本の“食”を実際に体験し、味わい、堪能しながら、熊本のさらなる魅力と出会うひと時をお過ごしください。

【1】熊本のいちごをふんだんに使った本格クリスマスロールケーキ“ビュッシュ・ド・ノエル”を八芳園パティシエが直伝

※写真はイメージです

いちごの生産量日本第3位を誇る熊本県。使用するいちごは2015年に誕生した熊本県オリジナルいちご「ゆうべに」。極上の一粒を作るため研究を重ねて約10年、甘味と酸味のバランスが良く、フレッシュな果汁と芳醇な香りが特長です。当日は、八芳園エグゼクティブパティシエの黒田達弘がわかりやすくお伝えさせていただきますので、一見難しそうな“ビュッシュ・ド・ノエル”作りも安心してご体験いただけます。熊本の食材の魅力に触れながら、お子様から大人の方までどなたでも楽しめる手作りケーキ作りに挑戦してみてください。

※使用食材は、仕入れ状況により変更となる可能性がございます。

■八芳園 エグゼクティブシェフパティシエ 黒田達弘

東京都出身。初めて食べたフランス料理のデザートに感化され、パティシエを志ざす。ホテルで基礎を学び、2019年八芳園へ入社。婚礼や宴会のデザート、八芳園オリジナルギフト「-EN-」などを手掛け、近年は事業企画部エグゼクティブシェフパティシエを務め、自治体での技術指導や特産品を使用したお菓子づくりイベントなどに新たに取り組む。ジャパンケーキショー大会の会長賞、銀賞、銅賞を受賞した経歴を持ち、フランスの伝統菓子をベースに現代にあったトレンドのスイーツ作りに挑戦し続けている。

【2】ペアリングを楽しむ！熊本の食材を使用したティーパーティー

※写真は過去のイベントの様子です

お菓子づくり教室のあとには、皆様で作った“ビュッシュ・ド・ノエル”をお召し上がりいただくことはもちろん、熊本の和紅茶や熊本のジュースとともに、熊本の食材を使用して作ったお菓子を楽しむ

ティーパーティーを実施いたします。ティーパーティーの後にはクリスマスのミニプレゼントもご用意。

 この機会にぜひご参加ください。

  • ポップアップ型ショールーム「MuSuBu」について

2020年8月28日(金)、八芳園が港区白金台プラチナ通りに開業したポップアップ型ショールーム。八芳園の傘下である株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースが運営し、地域へ人とモノを動かす、ユニークなコンテンツ開発と可変性あるポップアップ型のイベントプロデュースをはじめ、「人」と「食」を中心としたコミュニティコンテンツ、オンラインとリアルの融合によるコミュニティの創造、プラチナ通りの新しい賑わいと交流拠点の創出を目指しています。

  • 住所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階

  • 電話：03‐6456‐2030

  • URL：https://www.happo-en.com/musubu/

  • MAIL：musubu@happo-en.com

  • 株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースについて

株式会社八芳園の傘下として設立された、食を中心に交流が活性化するコンテンツをプロデュースする企業です。「地域の食文化から新たな交流創造」を実現するために、日本各地域の自治体と連携し、自治体の持つ食材を活用したメニュー開発からブランディング、グラフィックデザインやPR動画の制作、PRイベントのプロデュースからオペレーション、ホスピタリティまでワンストッププロデュースいたします。東京・白金台にて運営するポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、各地の魅力をともに磨き上げ、白金台プラチナ通りの新たな賑わいを生む交流の場として、主に”食”を中心に各地の観光コンテンツを首都圏より発信しています。

  • 総合プロデュース企業 八芳園について

東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロモーションなど多角的な事業を展開する「総合プロデュース企業」です。パーパス「日本を、美しく。」のもと、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」という新たな市場創出を目指しています。

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