科学に基づき開発された家で食べるラーメンの到達点
株式会社YESのプレスリリース
この度1人でも多くの方にご自宅でおいしいラーメンを食べていただきたいという思いから生まれた「日本ラーメン科学研究所」は、多くのお客様にご好評いただき、10月で累計200万食、11月で500店舗を突破いたしました。 2022年11月25日の第1号店開業以降、全国※1に店舗拡大を行い、12月末時点で511店舗展開いたします。
今後も鍋ひとつで手軽に完成する至高の1杯をお届けするべく、さらなる店舗拡大を目指してまいります。
※1 沖縄を除く46都道府県に展開
※2 2023年12月時点。店舗によりラインナップは異なります。
無人販売店舗では「醤油の黄金比」と「豚骨の黄金比」の2種類のラーメンを販売しており、イオングループにある自動販売機では「魚介だし醤油の黄金比」「豚骨の黄金比」「味噌の黄金比」の 3 種類※2のラーメンを販売しています。また、焼豚・メンマ・玉子といったラーメンをさらにおいしくするトッピングセットも販売中。ご自宅で、作りたてのおいしいラーメンをお召し上がりいただけます。（トッピングセットは別売り）
■12月の新店舗情報について
【関東地方】
12/28 OPEN予定
・経堂テラスガーデン ：東京都世田谷区宮坂3-1-20
【中部地方】
12/9 OPEN予定
・イオンタウン大垣 ：岐阜県大垣市三塚町丹瀬463-1
12/13 OPEN予定
・イオンタウン弥富 ：愛知県弥富市五明町蒲原1371-4
12/16 OPEN予定
・イオンスタイル浜松西伊場 ：静岡県浜松市中区西伊場町79-2
12/20 OPEN予定
・イオンタウン富士南 ：静岡県富士市鮫島118-10
【関西地方】
12/2 OPEN予定
・KOHYO阪急三国 ：大阪府大阪市淀川区新高3-6-17
12/6 OPEN予定
・イオンタウン菰野 ：三重県三重郡菰野町大字宿野字神明田357
【九州地方】
12/2 OPEN予定
・イオン原 ：福岡県福岡市早良区原6-27-52
12/7 OPEN予定
・イオンタウン田崎 ：熊本県熊本市西区田崎町字下寄380
店舗一覧はこちら：https://ramen-labo.jp/store/
■商品概要
「醤油の黄金比」
鶏、豚、あさりのトリプルスープをベースに、鶏油100%の豊かで芳香な風味とまろやかさ、4種の醤油をブレンドした贅沢な仕立てで深い旨みを実現。北海道麦を配合した弾力、食感のある麺はスープの乗りがよく、あとを引くおいしさです。
価格：1,000円（税込）1箱3食入り
「豚骨の黄金比」
砕き豚骨、豚頭を使用した、だしの旨味をしっかり抽出した本格仕立てスープは、とろりとした質感、まろやかで甘味のある仕上がり。本場博多豚骨ラーメンを思わせる、細麺ながらしっかりとした歯ごたえ、濃厚なスープがよく絡む低加水で仕上げた麺。香ばしにんにく風味油が食欲を誘います。
価格：1,000円（税込）1箱3食入り
「味噌の黄金比」
天地返し製法の北海道醸造味噌2種、信州味噌1種を合わせた深みとコク。さらに、野菜、肉類を炒めた旨みとコクが加わり、圧倒的に濃厚な味噌感と旨味に満ち溢れています。本場札幌味噌ラーメンのような、透明感のある冴えた黄色みの風味が強い麺は、プリッとした食感が楽しめます。
価格：1,000円（税込）1箱3食入り
「魚介だし醤油の黄金比」
鶏、豚をベースに、煮干し、鰹、ホタテ、昆布の魚介を合わせたスープは、上品に煮干しの風味が香る、どこか懐かしい味わいです。だしの重層的な旨味に合わせて2種の醤油をブレンドした仕上げ。北海道麦を配合した弾力、食感のある麺はスープの乗りがよく、味わい深い一杯です。
価格：1,000円（税込）1箱3食入り
■オープン記念「餃子の雪松」プレゼントキャンペーン
新店舗にてラーメンをご購入いただいたお客様に期間限定で、80年以上続く秘伝の味「餃子の雪松」の餃子をプレゼントいたします。
ご自宅で作りたてのおいしい餃子とラーメンを、お手軽にお召し上がりいただけます。
※各店舗オープン日よりキャンペーンを実施いたします。
なくなり次第終了となります。
※キャンペーン内容は店舗により異なります。
■「日本ラーメン科学研究所」について
名店の味。いや、それ以上のものを。本当においしいラーメンを誰もがご自宅で手軽に食べられるようにしたいという思いのもと、ラーメンの伝統を革新させるべく「日本ラーメン科学研究所」は生まれました。これまで2,500以上の製品を世に送り出してきた、ラーメン界屈指の研究者が集まり、データベースを駆使。ラーメンを構成する麺とスープを何千通りもの組み合わせから、機器分析によって、ひとつひとつの味を網羅的に検証し、従来のようにお湯ではなく、スープで麺をゆでる調理法を開発。鍋ひとつで完成する、かつてないおいしさ。それは、至高の領域に達する一杯です。
■「餃子の雪松」について
群馬県水上の温泉街にひっそりと佇むお食事処「雪松」。創業昭和十五年、三代続くこの店は、知る人ぞ知る餃子の名店です。芸能人、プロスポーツ選手、有名料理人など様々な人々が雪松の餃子を求めてこの小さな店を訪れます。地元の人はもちろん、様々な人達に愛され続けています。
その「雪松」の味をご家庭でも楽しんでいただけるよう、秘伝の味を継承したのが餃子専門店「餃子の雪松」です。作りたてのおいしさをお客さまに直接お届けできる、直売所というスタイルにこだわっています。
URL： https://www.yukimatsugyoza.com/
【会社概要】
社名：株式会社YES
代表：長谷川 保
本社：東京都国分寺市並木町2ｰ23ｰ5 美創空館B1
設立：2014年5月1日
資本金：1,000万円